🍂 Herbst-Angebote 🍁 Bis zu 90 % Rabatt – Jetzt shoppen!

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Gevulde karper uit de oven

Vis Oven Nederlands Klassiek Feestelijk Hoofdgerecht

Karper staat niet voor niets al eeuwen op tafel in Midden-Europa. De vis is stevig, smaakvol en houdt zijn structuur perfect tijdens het braden. Leg hem in een van je braadsledes en je hebt een gerecht dat er indrukwekkend uitziet maar verrassend weinig werk vraagt. Gevuld met citroen, verse kruiden en knoflook wordt de karper van binnenuit op smaak gebracht. Precies het soort recept dat je met een gerust hart aan tafel zet.

Rezept

Gevulde karper uit de oven

Gevulde karper uit de oven is een vergeten klassieker die het verdient om terug op tafel te komen. Met een simpele vulling van kruiden, citroen en ui bak je een hele vis die indruk maakt.

Gang	Hoofdgerecht
Küche	Nederlands
Portionen	4 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Ofenzeit	40 min
Mindestens einrichten.	5 min
Gesamt	60 min

Benötigte Geräte & Materialien

Braadslede
Scherp mes
Snijplank
Keukenpapier
Lepel

Zutaten

1 hele karper (circa 1,5 kg, schoongemaakt door de visboer)
1 citroen, in schijfjes
1 ui, gehalveerd en in ringen
3 teentjes knoflook, geplet
Een handvol verse peterselie
4 takjes verse tijm
2 laurierblaadjes
100 ml droge witte wijn
4 el olijfolie
Zout en versgemalen peper
500 g vastkokende aardappelen, in dunne schijfjes

Hoe maak je gevulde karper uit de oven?

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Maak de karper schoon als de visboer dit nog niet heeft gedaan: schub hem, spoel hem af onder koud water en dep hem droog met keukenpapier.
Snij de buikholte van de karper licht in en wrijf de vis van binnen en van buiten in met zout, peper en een scheut olijfolie.
Vul de buikholte met de schijfjes citroen, de halve ui, de knoflookteentjes en de verse kruiden (peterselie, tijm en laurier).
Leg de karper in de braadslede. Schenk een scheutje witte wijn en een beetje extra olijfolie over de vis.
Leg de aardappelschijfjes rondom de karper in de slede. Breng ook die op smaak met zout, peper en olijfolie.
Zet de braadslede in het midden van de oven en bak de karper 35 tot 40 minuten, afhankelijk van de grootte. De vis is gaar als het vlees bij de rugvin makkelijk loslaat.
Haal de slede uit de oven en laat de karper 5 minuten rusten. Bestrooi met vers gehakte peterselie en serveer direct uit de braadslede.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Klassieke Apfelstrudel uit de oven

Een echte Apfelstrudel met dunne, knapperige deeglagen en een sappige appelvulling. Comfort food op zijn Oostenrijks, recht uit de oven.

Rezept ansehen

Ganzes (Weihnachts-)Hähnchen aus dem Ofen

Für jede Jahreszeit geeignet! Ein klassisches Gericht, bis ins Detail verfeinert.

Rezept ansehen

Rindsrouladen mit Rotweinsauce

Rindsrouladen sind dünne Rindfleischscheiben, gefüllt mit Senf, Speck, Gewürzgurke und Zwiebel, fest aufgerollt und langsam in einer kräftigen Rotweinsauce geschmort. Ein Gericht, das die Zeit bekommt, die es verdient.

Rezept ansehen

Gebakken forel met citroenboter en kappertjes

Een hele forel die goudbruin uit de pan komt, overgoten met een frisse citroenboter. Snel, eerlijk en smakelijk op tafel.

Rezept ansehen

Een goede braadslede van roestvrij staal is precies het juiste gereedschap voor een gerecht als dit. De warmte verdeelt zich gelijkmatig, de vis gaart mooi door en de aardappelen rondom worden zacht en goudbruin. Geen gedoe, gewoon een resultaat om trots op te zijn.

Serveer de karper direct aan tafel in de braadslede, dat geeft het gerecht meteen die gezellige, gedeelde sfeer. Wit brood erbij om de sappen op te dippen en je hebt een maaltijd die mensen onthouden.