Rezept

Glutenfreie und laktosefreie Schokoladentorte

Die glutenfreie und laktosefreie Schokoladentorte ist eine köstliche Leckerei, die einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für Menschen mit diätetischen Einschränkungen eignet. Der Teig, hergestellt aus Kokosmehl, Kakaopulver, Eiern, Honig und Kokosöl, wird zu einer luftigen Torte gebacken. Nach dem Backen wird die Torte mit einer Glasur aus geschmolzener Zartbitterschokolade und Kokosmilch überzogen, was für einen reichen und vollmundigen Schokoladengeschmack sorgt. Ideal für eine Feier oder einfach als Leckerei zum Genießen

Gang	Gebäck
Küche	Niederländisch
Portionen	10 Kuchenstücke

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Ofenzeit	40 Min.
Gesamt	1 Stunde und 5 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Eine Springform von ca. 18–20 cm

Zutaten

65 Gramm Kokosmehl
60 Milliliter Kokosöl
2 Esslöffel Honig (ca. 35 Gramm)
4 Eier
30 Gramm Kakaopulver
2 Teelöffel Backpulver
eine halbe Teelöffel Zimtpulver
Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
300 Gramm Zartbitterschokolade (laktosefrei)
150 Gramm Kokosmilch

Wie macht man eine gluten- und laktosefreie Schokoladentorte?

Heize den Ofen auf 160 Grad vor
Vermische in einer Schüssel das Kokosmehl mit Backpulver, Zimt, Salz und Kakao. Gib dann die Eier, den Honig, Vanilleextrakt und das Kokosöl hinzu und rühre zu einem glatten Teig.
Fette die Springform mit etwas Kokosöl ein und gieße den Teig hinein.
Backe ihn in etwa 40 Minuten durch.
Während der Kuchen abkühlt, kannst du schon die Schokolade schmelzen. Vermische diese mit der Kokosmilch und lass die Masse etwas auskühlen. Wenn sie leicht angedickt ist, bestrichst du den Kuchen mit der Schokoladenfrosting.
Genieß es!

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