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Heim Kipburrito met rijst

Mexikanisch Hähnchen Reis Unter der Woche Familie Meal Prep

Ein Hähnchenburrito ist genau die Art von Gericht, bei dem alles stimmt: gewürztes Hähnchen, cremige Bohnen, frisches Gemüse und Reis, fest aufgerollt in einer warmen Tortilla. Für den Reis verwendest du idealerweise einen Reiskocher, denn der liefert jedes Mal perfekt gegarten Reis, ohne dass du darauf achten musst. So kannst du dich auf das Hähnchen und den Rest der Füllung konzentrieren. Dieses Rezept eignet sich für einen hektischen Wochentag, ist aber auch prima für einen entspannten Freitagabend mit Freunden.

x_ckl_recipe_markerHähnchenburrito mit Reis Ein kräftiger Hähnchenburrito mit gewürztem Reis, saftigem Hähnchen und frischen Toppings. Ideal für Wochentage und zum Teilen. Wie machst du einen Hähnchenburrito mit Reis? Hauptgericht Mexikanisch 4 Personen 15 Min. 40 Min.

Spüle den Reis zwei Mal unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Das verhindert, dass der Reis klebrig wird. Gib den Reis mit 450 ml Wasser in den Reiskocher und starte ihn. Der Reiskocher schaltet automatisch in die Warmhaltefunktion, sobald der Reis gar ist, sodass du ihn nicht überwachen musst.
Schneide die Hähnchenfilets in dünne Streifen von etwa 1 cm Breite. Vermische das Hähnchen in einer Schüssel mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Achte darauf, dass jedes Stück gut mit den Gewürzen bedeckt ist. Du kannst das auch eine halbe Stunde vorher machen, damit die Aromen etwas intensiver einziehen.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gewürzten Hähnchenstreifen 7 bis 8 Minuten durch und leicht goldbraun. Rühre nicht zu viel: Lege das Hähnchen in die Pfanne und lass es 3 bis 4 Minuten liegen, bevor du es wendest. So bekommst du eine schöne Bräunung statt gedünstetem Hähnchen. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle das Fleisch beiseite.
Schmore die Zwiebel in derselben Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze, bis sie weich und glasig ist, etwa 3 Minuten. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn 1 Minute mit. Dann die Paprika dazugeben und weitere 3 Minuten braten. Die Paprika darf noch etwas Biss haben. Gib dann die abgetropften schwarzen Bohnen dazu, mische alles und erhitze es 2 Minuten bei niedriger Hitze.
Nimm den gegarten Reis aus dem Reiskocher und rühre den Limettensaft sowie eine Handvoll gehackten Koriander unter. Das gibt dem Reis einen frischen, leichten Geschmack, der gut mit dem herzhaften Hähnchen und den Bohnen kontrastiert.
Erwärme die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, etwa 30 Sekunden pro Seite. Eine warme Tortilla ist geschmeidiger und reißt beim Rollen weniger leicht.
Leg eine Tortilla flach auf dein Arbeitsbrett. Verteile einen großzügigen Esslöffel Reis in die Mitte, gefolgt von Hähnchen, der Bohnen-Paprika-Mischung, einem Löffel saurer Sahne, etwas geriebenem Cheddar und ein paar Scheiben Avocado. Lass die Ränder der Tortilla frei, damit du den Burrito gut schließen kannst.
Klappe die Seiten der Tortilla nach innen, dann die Unterseite über die Füllung und rolle den Burrito fest auf. Drücke ihn leicht mit den Händen zusammen, damit er kompakt bleibt. Wiederhole das mit den restlichen Tortillas.
Brate die aufgerollten Burritos 1 Minute pro Seite in einer trockenen Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Das ergibt eine knusprige Außenseite und hält die Füllung warm. Schneide sie nach Wunsch längs halb durch, damit die Füllung gut sichtbar ist. Sofort mit Tomatensalsa und zusätzlichen Limettenschnitzen servieren.

Mexikanisch Hähnchen Reis Unter der Woche Familie Meal Prep 500 g Hähnchenfilet 300 g langkörniger weißer Reis 450 ml Wasser 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft und abgespült 1 rote Paprika, in Streifen 1 gelbe Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL Kreuzkümmel 1 TL geräuchertes Paprikapulver 0,5 TL Knoblauchpulver 0,5 TL getrockneter Oregano Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack 2 EL Olivenöl Saft von 1 Limette 1 kleiner Bund frischer Koriander, grob gehackt 1 reife Avocado, in Scheiben 100 g geriebener Cheddar 4 EL saure Sahne 4 EL Tomatensalsa 4 große Weizentortillas (30 cm) Reiskocher Bratpfanne Grillpfanne Schneidebrett Scharfes Messer Rührschüssel Pfannenwender Messbecher Reiskocher reiskocher Grillpfanne grillpfanne Messbecher messbecher Schneidebrett schneidebrett Thailändischer Kokosreis mit Hähnchen und Mango foodies-thaise-kokosrijst-met-kip-en-mango Klebriger Teriyaki-Reis mit Hähnchen und Sesam foodies-kleverige-teriyaki-rijst-met-kip-en-sesam Teriyaki-Hähnchen mit Jasminreis foodies-teriyaki-kip-met-jasmijnrijst Pulled Chicken mit Süßkartoffel und Kokos foodies-pulled-chicken-met-zoete-aardappel-en-kokos

Rezept

Hähnchenburrito mit Reis

Ein kräftiger Hähnchenburrito mit gewürztem Reis, saftigem Hähnchen und frischen Toppings. Ideal für Wochentage und zum Teilen.

Gang	Hauptgericht
Küche	Mexikanisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	40 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Reiskocher
Bratpfanne
Grillpfanne
Schneidebrett
Scharfes Messer
Rührschüssel
Pfannenwender
Messbecher

Zutaten

500 g Hähnchenfilet
300 g langkörniger weißer Reis
450 ml Wasser
1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft und abgespült
1 rote Paprika, in Streifen
1 gelbe Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL geräuchertes Paprikapulver
0,5 TL Knoblauchpulver
0,5 TL getrockneter Oregano
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Limette
1 kleiner Bund frischer Koriander, grob gehackt
1 reife Avocado, in Scheiben
100 g geriebener Cheddar
4 EL saure Sahne
4 EL Tomatensalsa
4 große Weizentortillas (30 cm)

Wie machst du einen Hähnchenburrito mit Reis?

Spüle den Reis zwei Mal unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Das verhindert, dass der Reis klebrig wird. Gib den Reis mit 450 ml Wasser in den Reiskocher und starte ihn. Der Reiskocher schaltet automatisch in die Warmhaltefunktion, sobald der Reis gar ist, sodass du ihn nicht überwachen musst.
Schneide die Hähnchenfilets in dünne Streifen von etwa 1 cm Breite. Vermische das Hähnchen in einer Schüssel mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Achte darauf, dass jedes Stück gut mit den Gewürzen bedeckt ist. Du kannst das auch eine halbe Stunde vorher machen, damit die Aromen etwas intensiver einziehen.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gewürzten Hähnchenstreifen 7 bis 8 Minuten durch und leicht goldbraun. Rühre nicht zu viel: Lege das Hähnchen in die Pfanne und lass es 3 bis 4 Minuten liegen, bevor du es wendest. So bekommst du eine schöne Bräunung statt gedünstetem Hähnchen. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle das Fleisch beiseite.
Schmore die Zwiebel in derselben Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze, bis sie weich und glasig ist, etwa 3 Minuten. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn 1 Minute mit. Dann die Paprika dazugeben und weitere 3 Minuten braten. Die Paprika darf noch etwas Biss haben. Gib dann die abgetropften schwarzen Bohnen dazu, mische alles und erhitze es 2 Minuten bei niedriger Hitze.
Nimm den gegarten Reis aus dem Reiskocher und rühre den Limettensaft sowie eine Handvoll gehackten Koriander unter. Das gibt dem Reis einen frischen, leichten Geschmack, der gut mit dem herzhaften Hähnchen und den Bohnen kontrastiert.
Erwärme die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, etwa 30 Sekunden pro Seite. Eine warme Tortilla ist geschmeidiger und reißt beim Rollen weniger leicht.
Leg eine Tortilla flach auf dein Arbeitsbrett. Verteile einen großzügigen Esslöffel Reis in die Mitte, gefolgt von Hähnchen, der Bohnen-Paprika-Mischung, einem Löffel saurer Sahne, etwas geriebenem Cheddar und ein paar Scheiben Avocado. Lass die Ränder der Tortilla frei, damit du den Burrito gut schließen kannst.
Klappe die Seiten der Tortilla nach innen, dann die Unterseite über die Füllung und rolle den Burrito fest auf. Drücke ihn leicht mit den Händen zusammen, damit er kompakt bleibt. Wiederhole das mit den restlichen Tortillas.
Brate die aufgerollten Burritos 1 Minute pro Seite in einer trockenen Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Das ergibt eine knusprige Außenseite und hält die Füllung warm. Schneide sie nach Wunsch längs halb durch, damit die Füllung gut sichtbar ist. Sofort mit Tomatensalsa und zusätzlichen Limettenschnitzen servieren.

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Der Reiskocher ist hier wirklich dein bester Freund. Während du das Hähnchen brätst und das Gemüse schneidest, erledigt der Reiskocher ruhig seine Arbeit im Hintergrund. Und wenn du etwas später an den Tisch kommst, hält die Warmhaltefunktion den Reis auf Temperatur, ohne dass er austrocknet oder weiterkocht. Beim Hähnchen gilt: Schneide die Streifen nicht zu dick, dann garen sie gleichmäßig und bekommen außen eine schöne Bräunung. Eine richtig heiße Pfanne und nicht zu viel Rühren machen den Unterschied. Lass das Hähnchen wirklich kurz liegen, bevor du es wendest, dann erledigt die Pfanne den Rest.

Variationen sind endlos. Ersetze das Hähnchen durch Hackfleisch oder dünne Rindfleischstreifen für eine andere Textur. Möchtest du es vegetarisch machen, funktionieren gerösteter Blumenkohl oder zusätzliche Bohnen prima als Basis. Wenn du die Füllung im Voraus zubereitest, bewahrst du die einzelnen Komponenten bis zu drei Tage im Kühlschrank und hast schnell einen frischen Burrito zusammengestellt. Rolle die Burritos erst auf, wenn du sie essen willst, denn gefüllte und aufgerollte Exemplare werden durch die Feuchtigkeit der Füllung schnell weich. Der Reis lässt sich übrigens gut im Reiskocher mit eingeschalteter Warmhaltefunktion aufbewahren.