🍂 Herbst-Angebote 🍁 Bis zu 90 % Rabatt – Jetzt shoppen!

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Klassieke chocoladetaart met ganache

Schokolade Torte Dessert Geburtstag Feier Klassisch Backen

Eine gute Schokoladentorte steht und fällt mit dem Boden. Nicht zu trocken, nicht zu klebrig, sondern von Rand zu Rand genau richtig gebacken. Mit den richtigen Tortenformen in deiner Küche backst du jedes Mal ein Ergebnis, auf das du stolz sein kannst.

Dieses Rezept liefert dir einen luftigen Schokoladenbiskuit als Basis, veredelt mit einer reichen Ganache aus dunkler Schokolade und Sahne. Schmackhaft, beeindruckend und ehrlich gesagt gar nicht so schwer zuzubereiten.

x_ckl_recipe_markerKlassische Schokoladentorte mit Ganache Eine klassische Schokoladentorte mit einem luftigen Schokoladenbiskuit und einer dicken Ganache. Perfekt für Geburtstage, Festlichkeiten oder einfach, weil du Lust auf etwas Köstliches hast. Wie macht man eine klassische Schokoladentorte mit Ganache? Dessert Französisch 10-12 Personen 25 Min. 30-35 Min. 10 Min. 30 Min. ca. 1 Std. 40 Min.

Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Fette die Springform leicht ein und bestäube sie mit etwas Kakao.
Schmelze die dunkle Schokolade und die Butter gemeinsam im Wasserbad. Rühre, bis eine glatte Masse entsteht, und lasse sie etwas abkühlen.
Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel bei hoher Geschwindigkeit luftig und hellgelb, etwa 5 Minuten.
Heb das Schokoladenmischung vorsichtig unter die Eiermischung. Achte darauf, die Luft nicht herauszuschlagen.
Siebe das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver über den Teig. Heb alles behutsam zu einem glatten Teig.
Gieße den Teig in die Form und backe 30 bis 35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Stich mit einem Holzspieß in die Mitte: kommt er sauber heraus, ist die Torte fertig.
Lass die Torte 10 Minuten in der Form abkühlen, entferne dann den Ring und lass die Torte vollständig auf einem Abkühlgitter auskühlen.
Bereite die Ganache zu: Erwärme die Sahne in einem kleinen Topf bis knapp unter den Siedepunkt. Ziehe den Topf vom Herd und füge die fein gehackte dunkle Schokolade hinzu. Lass 2 Minuten stehen und rühre dann glatt. Füge die Butter hinzu und rühre, bis die Ganache glänzt.
Lass die Ganache 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bis sie etwas dicker wird. Gieße sie über die abgekühlte Torte und verteile sie gleichmäßig über Oberseite und Seiten.
Lass die Ganache fest werden, mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Garniere nach Belieben mit Schokoladenspänen oder einer Prise grobem Meersalz und serviere bei Zimmertemperatur.

Schokolade Torte Dessert Geburtstag Feier Klassisch Backen 200 g Zartbitterschokolade (70%) 150 g ungesalzene Butter 4 Eier (M) 180 g feiner Kristallzucker 100 g Mehl 30 g ungesalzener Kakaopulver 1 TL Backpulver Prise Salz Für die Ganache: 200 ml Sahne 200 g dunkle Schokolade, fein gehackt 30 g ungesalzene Butter Optional: Schokoladenspäne oder grobes Meersalz zum Garnieren Springform (ø 24-26 cm) mit herausnehmbarem Boden Rührschüssel Handmixer oder Standmixer Spatel Sieb Stieltopf Abkühlgitter Zahnstocher Kuchenformen tortenform Servierschüssel servierschuessel Tortenplatte tortenplatten Topf kasserolle MasterClass Tortenform - lose Boden - Crusty Bake - ø 30 cm MasterClass Taartvorm Birkmann Kuchenform / Backform / Quicheform Laib & Seele ø 20 x 3 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Kuchenform / Backform / Quicheform mit herausnehmbarem Boden Premium Backform ø 10 x 2 cm - 6 Stück Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Kuchenform / Backform / Quicheform Premium Backform ø 30 x 4,5 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Schokoladenkuchen mit Vanille foodies-schokoladentorte-mit-vanille Klassischer Pflaumenkuchen mit frischen Pflaumen foodies-klassieke-pflaumenkuchen-met-verse-pruimen Apfel-Crumble foodies-apple-crumble Zwiebelkuchen foodies-zwiebelkuchen

Rezept

Klassische Schokoladentorte mit Ganache

Eine klassische Schokoladentorte mit einem luftigen Schokoladenbiskuit und einer dicken Ganache. Perfekt für Geburtstage, Festlichkeiten oder einfach, weil du Lust auf etwas Köstliches hast.

Gang	Dessert
Küche	Französisch
Portionen	10-12 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 Min.
Ofenzeit	30-35 Min.
Mindestens einrichten.	10 Min.
Abkühlzeit	30 Min.
Gesamt	ca. 1 Std. 40 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Springform (ø 24-26 cm) mit herausnehmbarem Boden
Rührschüssel
Handmixer oder Standmixer
Spatel
Sieb
Stieltopf
Abkühlgitter
Zahnstocher

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade (70%)
150 g ungesalzene Butter
4 Eier (M)
180 g feiner Kristallzucker
100 g Mehl
30 g ungesalzener Kakaopulver
1 TL Backpulver
Prise Salz
Für die Ganache: 200 ml Sahne
200 g dunkle Schokolade, fein gehackt
30 g ungesalzene Butter
Optional: Schokoladenspäne oder grobes Meersalz zum Garnieren

Wie macht man eine klassische Schokoladentorte mit Ganache?

Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Fette die Springform leicht ein und bestäube sie mit etwas Kakao.
Schmelze die dunkle Schokolade und die Butter gemeinsam im Wasserbad. Rühre, bis eine glatte Masse entsteht, und lasse sie etwas abkühlen.
Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel bei hoher Geschwindigkeit luftig und hellgelb, etwa 5 Minuten.
Heb das Schokoladenmischung vorsichtig unter die Eiermischung. Achte darauf, die Luft nicht herauszuschlagen.
Siebe das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver über den Teig. Heb alles behutsam zu einem glatten Teig.
Gieße den Teig in die Form und backe 30 bis 35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Stich mit einem Holzspieß in die Mitte: kommt er sauber heraus, ist die Torte fertig.
Lass die Torte 10 Minuten in der Form abkühlen, entferne dann den Ring und lass die Torte vollständig auf einem Abkühlgitter auskühlen.
Bereite die Ganache zu: Erwärme die Sahne in einem kleinen Topf bis knapp unter den Siedepunkt. Ziehe den Topf vom Herd und füge die fein gehackte dunkle Schokolade hinzu. Lass 2 Minuten stehen und rühre dann glatt. Füge die Butter hinzu und rühre, bis die Ganache glänzt.
Lass die Ganache 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bis sie etwas dicker wird. Gieße sie über die abgekühlte Torte und verteile sie gleichmäßig über Oberseite und Seiten.
Lass die Ganache fest werden, mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Garniere nach Belieben mit Schokoladenspänen oder einer Prise grobem Meersalz und serviere bei Zimmertemperatur.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Schokoladenkuchen mit Vanille

Schokolade, Nüsse und Vanille... eine himmlische Kombination. Genießen Sie es, ohne ein schlechtes Gewissen wegen einer Menge Zucker zu haben. Dieser Kuchen ist frei von raffiniertem Zucker.

Rezept ansehen

Klassischer Pflaumenkuchen mit frischen Pflaumen

Ein luftiger Hefeboden voller saftiger Pflaumen, leicht bestreut mit Zimt und Zucker. Das ist der Pflaumenkuchen, den du das ganze Jahr über backen möchtest.

Rezept ansehen

Apfel-Crumble

Dieses Dessert ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten! Perfekt für einen Osterbrunch oder ein Weihnachtsessen!

Rezept ansehen

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen ist eine klassische deutsch-elsässische Zwiebel-Tarte mit einer cremigen Füllung aus geschmorten Zwiebeln, Speck und saurer Sahne. Deftig, geschmackvoll und perfekt für einen gemütlichen Moment am Tisch.

Rezept ansehen

Ein knuspriger, gleichmäßig gebackener Boden macht bei einer Schokoladentorte wirklich den Unterschied. Achte darauf, dass deine Form die Wärme gut verteilt und einen herausnehmbaren Boden hat, damit du sie nach dem Backen mühelos servieren kannst, ohne dass etwas auseinanderbricht. Das ist kein Luxus, das ist kluges Backen.

Reste von Ganache? Bewahre sie im Kühlschrank auf und verwende sie am nächsten Tag als Trüffelfüllung oder Sauce über Eis. Nichts geht verloren, alles schmeckt gut. Und die Torte? Die ist morgen noch leckerer als heute.