🍂 Herbst-Angebote 🍁 Bis zu 90 % Rabatt – Jetzt shoppen!

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Koreaans zoutbrood

Koreanisch Brot Backen Salzbrot Selbstgemacht Im Trend Vegetarisch

Koreanisches Salzbrot ist in den sozialen Medien überall zu sehen – und das aus gutem Grund. Diese kleinen, aufgerollten Brötchen sind innen weich und luftig, haben eine knusprige goldbraune Kruste und eine buttrige Füllung, die bei jedem Bissen auf der Zunge schmilzt. Am besten bäckst du sie in guten Brotbackformen, damit die Wärme sich gleichmäßig verteilt und du jedes Mal ein perfektes Ergebnis erzielst.

Dieses Rezept ergibt sechs saftige Brötchen, perfekt zum Teilen am Tisch oder einfach zum Selberessen, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Ein Probierbissen und du weißt, warum alle davon begeistert sind.

x_ckl_recipe_markerKoreanisches Salzbrot Koreanisches Salzbrot ist der Backtrend, den du unbedingt zuhause nachmachen möchtest. Luftig, goldbraun und gefüllt mit einer schmelzenden Butterfüllung. Wie machst du koreanisches Salzbrot? Beilage Koreanisch 6 Brötchen 25 min 18 min 90 min 2 Std. 13 Min.

Vermische in einer großen Schüssel 300 g Mehl, 5 g Instanthefe, 20 g Zucker und 5 g Salz. Kurz durchrühren.
Füge 170 ml lauwarme Vollmilch und 1 Ei hinzu. Knete das Ganze von Hand oder mit einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig, etwa 8 Minuten.
Gib 30 g weiche Butter in Stücken dazu und knete weitere 5 Minuten, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr klebt.
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentuch ab und lasse den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich im Volumen verdoppelt hat.
Teile den Teig in 6 gleich große Stücke. Rolle jedes Stück zu einem länglichen Dreieck aus, etwa 25 cm lang.
Lege auf das breite Ende jedes Dreiecks einen kleinen Klacks kalter Butter (etwa 10 g pro Brötchen). Rolle den Teig fest von der breiten Seite zur Spitze auf, sodass die Butter eingeschlossen ist.
Lege die aufgerollten Brötchen mit der Spitze nach unten auf dein Backblech oder in die Brotbackform. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Brötchen zu lassen.
Decke sie erneut ab und lasse sie weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Heize den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor.
Bestreiche die Brötchen kurz vor dem Backen mit einer Mischung aus 30 g geschmolzener Butter und einer großzügigen Prise grobem Meersalz. Achte darauf, jedes Brötchen reichlich zu bestreichen.
Backe die Brötchen 15 bis 18 Minuten im Ofen, bis sie schön goldbraun sind.
Nimm sie aus dem Ofen und bestreiche sie direkt nochmals mit geschmolzener Butter und einer zusätzlichen Prise grobem Salz. Serviere sie warm.

Koreanisch Brot Backen Salzbrot Selbstgemacht Im Trend Vegetarisch 300 g Weizenmehl 5 g Instanthefe 20 g Zucker 5 g Salz 170 ml Vollmilch (lauwarm) 1 Ei 30 g weiche Butter (für den Teig) 60 g kalte Butter (für die Füllung, 10 g pro Brötchen) 30 g geschmolzene Butter (zum Bestreichen) Grobes Meersalz nach Geschmack Große Rührschüssel Standmixer oder Handmixer mit Knethaken Nudelholz Backblech oder Brotbackform Backpapier Backpinsel Küchenwaage Frischhaltefolie oder Küchentuch Brotbackformen brotbackform Nudelhölzer nudelholz Backbleche backblech Servierschüssel servierschuessel Birkmann Baguetteform / Backblech Laib & Seele für 3 Baguettes Birkmann Broodbakvorm Birkmann Brotbackset / Brotbackform - Gärkorb - Brotbeutel - Laib & Seele 3-teilig Birkmann Broodbakvorm Birkmann Brottasche Laib & Seele 38 x 45 cm Birkmann Broodzak Glutenfreies Bananenbrot foodies-glutenfreies-bananenbrot Bananenbrot mit Pekannüssen foodies-bananenbrot-mit-pekannuessen

Rezept

Koreanisches Salzbrot

Koreanisches Salzbrot ist der Backtrend, den du unbedingt zuhause nachmachen möchtest. Luftig, goldbraun und gefüllt mit einer schmelzenden Butterfüllung.

Gang	Beilage
Küche	Koreanisch
Portionen	6 Brötchen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 min
Ofenzeit	18 min
Mindestens einrichten.	90 min
Gesamt	2 Std. 13 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Große Rührschüssel
Standmixer oder Handmixer mit Knethaken
Nudelholz
Backblech oder Brotbackform
Backpapier
Backpinsel
Küchenwaage
Frischhaltefolie oder Küchentuch

Zutaten

300 g Weizenmehl
5 g Instanthefe
20 g Zucker
5 g Salz
170 ml Vollmilch (lauwarm)
1 Ei
30 g weiche Butter (für den Teig)
60 g kalte Butter (für die Füllung, 10 g pro Brötchen)
30 g geschmolzene Butter (zum Bestreichen)
Grobes Meersalz nach Geschmack

Wie machst du koreanisches Salzbrot?

Vermische in einer großen Schüssel 300 g Mehl, 5 g Instanthefe, 20 g Zucker und 5 g Salz. Kurz durchrühren.
Füge 170 ml lauwarme Vollmilch und 1 Ei hinzu. Knete das Ganze von Hand oder mit einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig, etwa 8 Minuten.
Gib 30 g weiche Butter in Stücken dazu und knete weitere 5 Minuten, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr klebt.
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentuch ab und lasse den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich im Volumen verdoppelt hat.
Teile den Teig in 6 gleich große Stücke. Rolle jedes Stück zu einem länglichen Dreieck aus, etwa 25 cm lang.
Lege auf das breite Ende jedes Dreiecks einen kleinen Klacks kalter Butter (etwa 10 g pro Brötchen). Rolle den Teig fest von der breiten Seite zur Spitze auf, sodass die Butter eingeschlossen ist.
Lege die aufgerollten Brötchen mit der Spitze nach unten auf dein Backblech oder in die Brotbackform. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Brötchen zu lassen.
Decke sie erneut ab und lasse sie weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Heize den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor.
Bestreiche die Brötchen kurz vor dem Backen mit einer Mischung aus 30 g geschmolzener Butter und einer großzügigen Prise grobem Meersalz. Achte darauf, jedes Brötchen reichlich zu bestreichen.
Backe die Brötchen 15 bis 18 Minuten im Ofen, bis sie schön goldbraun sind.
Nimm sie aus dem Ofen und bestreiche sie direkt nochmals mit geschmolzener Butter und einer zusätzlichen Prise grobem Salz. Serviere sie warm.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Glutenfreies Bananenbrot

Dieses Brot schmeckt eher wie ein Kuchen. Egal, was es genau ist — es ist ein köstliches Rezept und ideal als Snack.

Rezept ansehen

Bananenbrot mit Pekannüssen

Mitte am Nachmittag hast du oft ein Tief – dein Körper braucht Treibstoff. Statt ihn mit Zucker vollzustopfen, kannst du dieses Bananenbrot backen. Dein Körper und du werdet sich darüber sehr freuen!

Rezept ansehen

5-Zutaten Margherita

Mit fünf einfachen Zutaten backst du eine authentische Margherita mit knusprigem Boden und saftigem Tomatensugo. Weniger ist mehr – und dieses Rezept beweist es.

Rezept ansehen

Kartoffelgratin mit Sahne und Käse

Ein klassisches Kartoffelgratin mit dünnen Kartoffelscheiben, Sahne und geriebenem Käse. Comfort-Food vom Feinsten, direkt aus dem Ofen.

Rezept ansehen

Eine gute Backform macht bei diesem Rezept wirklich den Unterschied. Mit einem perforierten Boden bekommst du rundherum eine knusprige Kruste, während das Innere schön weich und luftig bleibt. Genau so, wie es sich für Koreanisches Salzbrot gehört. Investiere in eine Form, die die Wärme gut verteilt, und du wirst jahrelang Freude an jedem Backvorgang haben.

Diese Brötchen schmecken am besten, wenn sie frisch und warm aus dem Ofen kommen. Serviere sie zu einer Schüssel Suppe, als Snack beim Umtrunk oder einfach aus der Hand. Möchtest du sie aufbewahren? Wickele sie in Aluminiumfolie und wärme sie am nächsten Tag kurz im Ofen bei 150 Grad auf. Guten Appetit.