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Heim Labneh mit gerösteten Trauben und Honig

Labneh mit gerösteten Trauben und Honig

Tapas Vegetarisch Mediterran Umtrunk Schnell Elegant Sommer Herbst

Labneh ist abgetropfter Joghurt, dessen dicke, cremige Textur an einen weichen Frischkäse erinnert. Kombiniert mit gerösteten Trauben ergibt das etwas Besonderes auf dem Tisch.Dessertschalen oder Schälchen für eine geschmackvolle Präsentation, die sofort Eindruck macht. Perfekt als Tapas zum Umtrunk, aber auch als leichte Vorspeise zu einem Abendessen.

x_ckl_recipe_markerLabneh mit gerösteten Trauben und Honig Cremige Labneh, karamellisierte geröstete Trauben und ein Schuss Honig. Das ist die Art Häppchen, die alle überrascht und sich fast von selbst macht. Wie macht man Labneh mit gerösteten Trauben und Honig? Häppchen / Tapas Mediterran 4 Personen 10 Min. 20 Min. 8 Stunden (oder über Nacht) 8 Stunden 30 Min.

Lege ein feines Tuch oder mehrere Lagen Küchenpapier in ein Sieb über eine Schüssel. Gib den vollfetten Joghurt hinein und klappe das Tuch locker darüber. Stelle die Schüssel über Nacht in den Kühlschrank, damit die Molke abtropfen kann.
Heize den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vor. Verteile die Traubenrispen auf einem Backblech mit Backpapier. Beträufle sie mit einem Esslöffel Olivenöl und einer Prise Salz. Röste sie 20 Minuten, bis sie weich sind und leicht karamellisieren.
Nimm die Labneh aus dem Kühlschrank. Vermische sie mit dem gepressten Knoblauch, der Zitronenschale und einer Prise Salz. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Gib jeweils einen großzügigen Esslöffel Labneh in jedes Schälchen. Forme mit der Rückseite des Löffels eine kleine Mulde in der Mitte.
Setze die gerösteten Trauben auf die Labneh. Träufle etwas Honig darüber und bestreue das Ganze mit den grob gehackten Walnüssen und frischen Thymianblättchen.
Sofort servieren, vorzugsweise mit warmem Fladenbrot oder knusprigen Crackern an der Seite.

Tapas Vegetarisch Mediterran Umtrunk Schnell Elegant Sommer Herbst 500 g griechischer Joghurt (vollfett, für die Labneh) 300 g rote Trauben, in kleinen Rispen 1 Esslöffel Olivenöl 1 Knoblauchzehe, gepresst Abgeriebene Schale von 1 Zitrone 2 Esslöffel flüssiger Honig 40 g Walnüsse, grob gehackt Ein paar Zweige frischer Thymian Salz nach Geschmack Fladenbrot oder Cracker, dazu Sieb Feines Tuch oder Küchenpapier Rührschüssel Backblech Backpapier Reibe Kleine Schälchen Servierschüssel servierschuessel Kleine Schüsseln kleine-schuesseln Pressen und Reiben pressen-und-reiben Käseplatte mit Honig, Walnüssen und Feigenmarmelade foodies-kaseplatte-mit-honig-walnussen-und-feigenmarmelade Tropischer Hugo Spritz mit Passionsfrucht und Minze foodies-tropischer-hugo-spritz-mit-passionsfrucht-und-minze Pasta al Limone mit Ricotta und Basilikum foodies-pasta-al-limone-mit-ricotta-und-basilikum-1 Gegrillte Halloumi-Wrap mit gerösteter Paprika und Tzatziki foodies-gegrillte-halloumi-wrap-mit-gerosteter-paprika-und-tzatziki

Rezept

Labneh mit gerösteten Trauben und Honig

Cremige Labneh, karamellisierte geröstete Trauben und ein Schuss Honig. Das ist die Art Häppchen, die alle überrascht und sich fast von selbst macht.

Gang	Häppchen / Tapas
Küche	Mediterran
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Ofenzeit	20 Min.
Abkühlzeit	8 Stunden (oder über Nacht)
Gesamt	8 Stunden 30 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Sieb
Feines Tuch oder Küchenpapier
Rührschüssel
Backblech
Backpapier
Reibe
Kleine Schälchen

Zutaten

500 g griechischer Joghurt (vollfett, für die Labneh)
300 g rote Trauben, in kleinen Rispen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
2 Esslöffel flüssiger Honig
40 g Walnüsse, grob gehackt
Ein paar Zweige frischer Thymian
Salz nach Geschmack
Fladenbrot oder Cracker, dazu

Wie macht man Labneh mit gerösteten Trauben und Honig?

Lege ein feines Tuch oder mehrere Lagen Küchenpapier in ein Sieb über eine Schüssel. Gib den vollfetten Joghurt hinein und klappe das Tuch locker darüber. Stelle die Schüssel über Nacht in den Kühlschrank, damit die Molke abtropfen kann.
Heize den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vor. Verteile die Traubenrispen auf einem Backblech mit Backpapier. Beträufle sie mit einem Esslöffel Olivenöl und einer Prise Salz. Röste sie 20 Minuten, bis sie weich sind und leicht karamellisieren.
Nimm die Labneh aus dem Kühlschrank. Vermische sie mit dem gepressten Knoblauch, der Zitronenschale und einer Prise Salz. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Gib jeweils einen großzügigen Esslöffel Labneh in jedes Schälchen. Forme mit der Rückseite des Löffels eine kleine Mulde in der Mitte.
Setze die gerösteten Trauben auf die Labneh. Träufle etwas Honig darüber und bestreue das Ganze mit den grob gehackten Walnüssen und frischen Thymianblättchen.
Sofort servieren, vorzugsweise mit warmem Fladenbrot oder knusprigen Crackern an der Seite.

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Kleine Schälchen sind hier kein Zufall. Die richtige Größe gibt jeder Portion ihren eigenen Moment, und genau das hat dieses Gericht verdient. Serviere die Labneh pro Person in einem separaten Schälchen – so sieht es sofort gepflegt aus, ohne zusätzlichen Aufwand. Qualität zeigt sich hier im Detail.

Variiere gern mit dem Belag: geröstete Feigen, Granatapfelkerne oder ein Spritzer Chiliöl passen ebenfalls hervorragend zur Labneh. Mach deine eigene Variante daraus und teile den Moment am Tisch. Genau das macht gemeinsames Essen so schön.

Käseplatte mit Honig, Walnüssen und Feigenmarmelade

Stelle die ultimative Käseplatte zusammen mit einer Mischung aus festen und weichen Käsesorten, süßer Feigenmarmelade und knusprigen Walnüssen. Perfekt für einen gemütlichen Aperitif oder einen entspannten Abend mit Freunden.

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Tropischer Hugo Spritz mit Passionsfrucht und Minze

Ein frischer und tropischer Hugo Spritz mit Passionsfrucht, Holunderblüte und Minze. Perfekt für einen sonnigen Nachmittag im Garten.

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Pasta al Limone mit Ricotta und Basilikum

Diese Pasta al limone mit Ricotta und frischem Basilikum ist genau das Gericht, das du zubereiten willst, wenn du etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Frisch durch die Zitrone, weich durch die Ricotta und geschmackvoll bis zum letzten Bissen.

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Gegrillte Halloumi-Wrap mit gerösteter Paprika und Tzatziki

Eine Wrap voller Charakter: gegrillter Halloumi mit schönen Grillstreifen, süße geröstete Paprika und ein großzügiger Löffel Tzatziki. Schnell, lecker und perfekt für Mittagessen oder eine leichte Abendmahlzeit.

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Apfel-Birnen-Crumble mit Speculoos-Sauce

Ein köstlicher Apfel-Birnen-Crumble aus dem Ofen mit einer cremigen Speculoos-Sauce. Schnell gemacht, schön zum Servieren und garantiert ein Hit am Tisch.

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Schokolade-Vanille-Muffins mit Herbsttwist

Saftige Muffins mit einem reichhaltigen Schokoladenboden und einer zarten Vanilletopping, warm gewürzt mit Zimt und Muskatnuss. Genau die Art Gebäck, die dein Zuhause nach Herbst duften lässt.

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