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Heim Lasagne-Suppe-Rezept

Suppe Pasta Hauptgericht Italienisch

Diese Lasagne-Suppe ist perfekt, wenn man Lust auf den Geschmack von Lasagne hat, aber es schneller und in einer Schüssel möchte. Herzhaft, cremig und wunderbar wärmend.

Rezept

Lasagne-Suppenrezept

Alle Aromen der Lasagne in einer einfachen und schnellen Suppenvariante.

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	40 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Großer Suppentopf
Holzlöffel
Messer und Schneidebrett

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
300 g Rinderhackfleisch
2 Karotten, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
2 EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 Liter Brühe (Gemüse- oder Rinderbrühe)
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 Lorbeerblatt
6–8 Lasagneblätter, gebrochen
100 g Spinat (optional)
100 g Ricotta oder Mascarpone
50 g Parmesan
Pfeffer und Salz

Lasagne-Suppe

Erhitze extra vierge olijfolie in einem großen Topf und dünste Zwiebel und Knoblauch an.
Gib das Hackfleisch dazu und zerteile es mit einem Pfannenwender, bis es durchgebraten und krümelig ist.
Gib Karotten, Paprika und Stangensellerie dazu und brate sie kurz mit.
Rühre Tomatenmark ein und füge gehackte Tomaten, Brühe, Oregano, Basilikum und ein Lorbeerblatt hinzu. Lass alles 15 Minuten leicht köcheln.
Brich die Lasagneblätter in Stücke und koche sie mit, bis sie gar sind (10–12 Min.). Dabei regelmäßig umrühren.
Rühre den Spinat ein, bis er zusammengefallen ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Serviere mit einem Löffel Ricotta oder Mascarpone und bestreue mit Parmesan in einer schönen soepkom.

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Diese Lasagne-Suppe ist eine köstliche und wärmende Mahlzeit, die du in einem Topf zubereitest. Die Kombination aus Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und gebrochenen Lasagneblättern sorgt für eine gehaltvolle Suppe mit allen Aromen einer klassischen Lasagne. Serviere sie mit einem großzügigen Löffel cremiger Ricotta und einer Handvoll Parmesan für einen extra reichen Geschmack.

Bewahre Reste dieser Suppe in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Beachte, dass die Lasagneblätter die Brühe weiter aufnehmen, wodurch die Suppe dicker wird. Füge beim Aufwärmen gegebenenfalls einen Schuss extra Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen. Die Suppe schmeckt bis zu zwei Tage nach der Zubereitung noch hervorragend.