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Heim Nasi goreng met kip en gebakken ei

Asiatisch Indonesisch Hähnchen Reis Unter der Woche Schnell Comfort-Food

Nasi goreng ist so ein Gericht, das jeder kennt, aber nicht jeder zuhause wirklich gut hinbekommt. Das Geheimnis liegt in hoher Hitze und dem richtigen Werkzeug. Mit einer guten Stielpfanne oder Bratpfanne die die Hitze schnell und gleichmäßig verteilt, brätst du den Reis trocken und knusprig, ohne dass er anklebt. Verwende vorzugsweise Reis vom Vortag, denn der ist trockener und brät viel besser. Ideal für unter der Woche, aber auch perfekt, um Freunde zu überraschen.

x_ckl_recipe_markerNasi goreng met kip en gebakken ei Nasi goreng met zarte Hähnchenstücke, knackigem Gemüse und einem Spiegelei obendrauf. Dieses Rezept zeigt, hoe du mit einer guten Pfanne und ein paar Basiszutaten etwas Unwiderstehliches auf den Tisch zauberst. Wie macht man nasi goreng met kip en gebakken ei? Hoofdgerecht Indonesisch 4 Personen 15 Min. 35 Min.

Koche den Reis nach Packungsanweisung und lasse ihn abkühlen. Verwenderest-Reis? Noch besser.
Vermische ketjap manis, sambal, Austernsauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel. So hast du die Sauce fertig, bevor das Braten beginnt.
Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl auf hoher Stufe in deiner Pfanne. Gib Knoblauch und Ingwer dazu und brate 30 Sekunden, bis es nach einem asiatischen Restaurant riecht.
Gib die Hähnchenwürfel dazu und brate sie 4 bis 5 Minuten, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Nimm sie kurz heraus und lege sie auf einen Teller.
Brate in derselben Pfanne die Karotte und Paprika 2 Minuten mit. Gib dann die Frühlingszwiebeln und den Lauch dazu und rühre alles weitere 1 Minute.
Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne. Gib in die Mitte einen Schluck Öl und brate die verquirlten Eier kurz wie Rührei, aber noch leicht cremig.
Gib den Reis dazu und drücke ihn gut auf den Pfannenboden. Lass ihn 1–2 Minuten ungestört braten, damit er eine knusprige Unterseite bekommt. Dann alles wenden.
Gib das Hähnchen zurück und gieße die Sauce darüber. Brate alles gut durch, sodass jedes Reiskorn schön bedeckt ist. Abschmecken und bei Bedarf mehr sambal oder ketjap hinzufügen.
Brate in einer separaten Pfanne für jede Person ein Spiegelei mit knusprigen Rändern. Serviere die Nasi in tiefen Tellern und lege das Spiegelei obendrauf. Mit Röstzwiebeln und ggf. etwas frischem Koriander bestreuen.

Asiatisch Indonesisch Hähnchen Reis Unter der Woche Schnell Comfort-Food 400 g gekochter weißer Reis (vorzugsweise vom Vortag) 300 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel von 2 cm 2 Eier (für die Nasi) + 4 Eier (für die Spiegeleier) 1 Karotte, in feine Streifen 1 rote Paprika, in Würfel 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 1 Stange Lauch, in halbe Ringe geschnitten 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL frischer Ingwer, fein gerieben 4 EL ketjap manis 1 EL sambal oelek (nach Geschmack mehr) 1 EL Austernsauce 1 TL Sesamöl 3 EL Sonnenblumenöl Röstzwiebeln zum Garnieren Frischer Koriander nach Geschmack Salz und Pfeffer Große Bratpfanne oder Wok Kleine Bratpfanne (für die Spiegeleier) Schneidebrett Scharfes Messer Pfannenwender oder Holzlöffel Kleine Schüssel (für die Sauce) Reibe (für den Ingwer) Kochtöpfe und Stieltöpfe kochtopfe-und-stieltopfe Kochzubehör kochzubehoer Kleine Schüsseln kleine-schuesseln Pressen und Reiben pressen-und-reiben Beka Saucenpfanneset Maestro 5-Ply 3-teilig - ø 16, 18 & 20 cm - geeignet für alle Wärmequellen Beka Saucenpfanne Sola Bratpfanne Ceramic Deluxe ø 24 cm - Induktionsgeeignet - keramische Antihaftbeschichtung Sola Koekenpan Geröstete Entenbrust mit Orangen-Glasur und Weihnachtsgemüse foodies-geroosterde-eendenborst-met-sinaasappel-glaze-en-kerstgroenten Poké Bowl mit Lachs und Avocado foodies-poke-bowl-mit-lachs-und-avocado Spargel mit warmgeräuchertem Lachs foodies-spargel-mit-warmgeraeuchertem-lachs Pasta Surimi foodies-pasta-surimi

Rezept

Nasi goreng met kip en gebakken ei

Nasi goreng met zarte Hähnchenstücke, knackigem Gemüse und einem Spiegelei obendrauf. Dieses Rezept zeigt, hoe du mit einer guten Pfanne und ein paar Basiszutaten etwas Unwiderstehliches auf den Tisch zauberst.

Gang	Hoofdgerecht
Küche	Indonesisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	35 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Große Bratpfanne oder Wok
Kleine Bratpfanne (für die Spiegeleier)
Schneidebrett
Scharfes Messer
Pfannenwender oder Holzlöffel
Kleine Schüssel (für die Sauce)
Reibe (für den Ingwer)

Zutaten

400 g gekochter weißer Reis (vorzugsweise vom Vortag)
300 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel von 2 cm
2 Eier (für die Nasi) + 4 Eier (für die Spiegeleier)
1 Karotte, in feine Streifen
1 rote Paprika, in Würfel
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Stange Lauch, in halbe Ringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL frischer Ingwer, fein gerieben
4 EL ketjap manis
1 EL sambal oelek (nach Geschmack mehr)
1 EL Austernsauce
1 TL Sesamöl
3 EL Sonnenblumenöl
Röstzwiebeln zum Garnieren
Frischer Koriander nach Geschmack
Salz und Pfeffer

Wie macht man nasi goreng met kip en gebakken ei?

Koche den Reis nach Packungsanweisung und lasse ihn abkühlen. Verwenderest-Reis? Noch besser.
Vermische ketjap manis, sambal, Austernsauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel. So hast du die Sauce fertig, bevor das Braten beginnt.
Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl auf hoher Stufe in deiner Pfanne. Gib Knoblauch und Ingwer dazu und brate 30 Sekunden, bis es nach einem asiatischen Restaurant riecht.
Gib die Hähnchenwürfel dazu und brate sie 4 bis 5 Minuten, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Nimm sie kurz heraus und lege sie auf einen Teller.
Brate in derselben Pfanne die Karotte und Paprika 2 Minuten mit. Gib dann die Frühlingszwiebeln und den Lauch dazu und rühre alles weitere 1 Minute.
Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne. Gib in die Mitte einen Schluck Öl und brate die verquirlten Eier kurz wie Rührei, aber noch leicht cremig.
Gib den Reis dazu und drücke ihn gut auf den Pfannenboden. Lass ihn 1–2 Minuten ungestört braten, damit er eine knusprige Unterseite bekommt. Dann alles wenden.
Gib das Hähnchen zurück und gieße die Sauce darüber. Brate alles gut durch, sodass jedes Reiskorn schön bedeckt ist. Abschmecken und bei Bedarf mehr sambal oder ketjap hinzufügen.
Brate in einer separaten Pfanne für jede Person ein Spiegelei mit knusprigen Rändern. Serviere die Nasi in tiefen Tellern und lege das Spiegelei obendrauf. Mit Röstzwiebeln und ggf. etwas frischem Koriander bestreuen.

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Pasta Surimi

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Der Schlüssel zu guter nasi goreng ist eine Pfanne, die wirklich heiß wird und die Hitze auch hält. Eine dickwandige Pfanne mit breitem Boden gibt dir den Raum, um den Reis richtig zu braten, ohne dass er dämpft statt brät. So bekommst du dieses knusprige Bissgefühl, das dieses Gericht so lecker macht.

Möchtest du variieren? Ersetze das Hähnchen durch Garnelen oder Tofu, oder füge eine Handvoll TK-Erbsen für mehr Farbe hinzu. Dieses Rezept ist auch köstlich mit einem Spritzer Fischsauce für zusätzliche Tiefe. Stell es auf den Tisch und genieße es zusammen, denn nasi goreng schmeckt immer noch besser, wenn man es teilt.