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Heim Perencakejes uit de muffinvorm

Gebäck Birne Herbst Muffins Zimt Vegetarisch Familie

Reife Birne in einem luftigen Küchlein: das ist eine Kombination, die immer funktioniert. Diese Birnen-Mini-Cakes sind innen zart, außen hellgolden und duften beim Backen so, als hättest du dir das ganze Wochenende Zeit genommen. Verwende dafür gute Muffinformen, damit alle zwölf Küchlein gleichmäßig durchbacken und sich mühelos lösen. Perfekt für einen Geburtstagsumtrunk, einen ruhigen Sonntagmorgen oder einfach, weil die Birnen weg müssen, bevor man es merkt.

x_ckl_recipe_markerBirnen-Mini-Cakes aus der Muffinform Diese Birnen-Mini-Cakes sind luftig, aromatisch und im Handumdrehen fertig. Ideal für einen gemütlichen Moment zusammen oder einfach, weil du Lust auf etwas Leckeres hast. Wie macht man Birnen-Mini-Cakes in der Muffinform? Gebäck Niederländisch 12 Küchlein 15 Min. 22 Min. 5 Min. 42 Min.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette die Muffinform leicht ein, auch wenn sie eine Antihaftbeschichtung hat. Das sorgt für die schönsten Ränder.
Schäle die Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel von etwa 1 cm. Stelle sie beiseite.
Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel mit dem Handmixer cremig, etwa 2 bis 3 Minuten, bis die Masse hell und luftig ist.
Gib die Eier nacheinander dazu und mixe jeweils gut. Füge dann das Vanilleextrakt hinzu und rühre kurz durch.
Siebe Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz über die Schüssel und hebe alles vorsichtig unter die Buttermasse. Nicht zu lange rühren, so bleiben die Küchlein schön luftig.
Rühre die Crème fraîche unter und hebe nochmals vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die Birnenwürfel unterheben.
Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Mulden der Muffinform. Fülle jede Mulde zu etwa zwei Dritteln, damit die Küchlein schön aufgehen, ohne überzulaufen.
Streue nach Wunsch etwas Rohrzucker über die Oberseite für eine knusprige Kruste. Schiebe die Form in die Mitte des Ofens und backe die Birnen-Mini-Cakes 20 bis 22 Minuten goldbraun und durchgebacken. Stich mit einem Holzspieß in die Mitte eines Küchleins, um zu prüfen, ob der Teig trocken herauskommt.
Lass die Küchlein 5 Minuten in der Form ruhen und löse sie dann vorsichtig aus den Mulden. Lege sie auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen. Vor dem Servieren nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Gebäck Birne Herbst Muffins Zimt Vegetarisch Familie 2 reife Birnen (z. B. Conference oder Doyenné du Comice) 150 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur 150 g feiner Kristallzucker 3 Eier (M), Zimmertemperatur 1 TL Vanilleextrakt 200 g Mehl 1,5 TL Backpulver 1 TL gemahlener Zimt Prise Salz 100 g Crème fraîche 2 EL Rohrzucker (optional, für die Oberfläche) Puderzucker zum Bestäuben (optional) Muffinform (12 Mulden) Rührschüssel Handmixer Teigspatel Sieb Schälmesser Schneidebrett Holzspieß Abkühlgitter Muffinformen muffinform Servierschüssel servierschuessel Sieb sieb MasterClass Muffinform - 12 Muffins - 35 x 27 cm MasterClass Muffinvorm MasterClass Muffinform - 12 Muffins - 26 x 20 cm MasterClass Muffinvorm MasterClass Muffinform - 6 Muffins - 27 x 18 cm MasterClass Muffinvorm Sareva Tortenplatte / Abkühlgitter - ø 32 cm Sareva Taartrooster Herzhafte Muffins mit Gruyère, Brokkoli und Spinat foodies-herzhafte-muffins-mit-gruyere-brokkoli-und-spinat Sinterklaas-Muffins foodies-sinterklaas-muffins Schokolade-Vanille-Muffins mit Herbsttwist foodies-chocolade-vanille-muffins-met-herfsttwist Banaanmuffins zonder toegevoegde suikers foodies-bananenmuffins-ohne-zugesetzten-zucker

Rezept

Birnen-Mini-Cakes aus der Muffinform

Diese Birnen-Mini-Cakes sind luftig, aromatisch und im Handumdrehen fertig. Ideal für einen gemütlichen Moment zusammen oder einfach, weil du Lust auf etwas Leckeres hast.

Gang	Gebäck
Küche	Niederländisch
Portionen	12 Küchlein

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Ofenzeit	22 Min.
Mindestens einrichten.	5 Min.
Gesamt	42 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Muffinform (12 Mulden)
Rührschüssel
Handmixer
Teigspatel
Sieb
Schälmesser
Schneidebrett
Holzspieß
Abkühlgitter

Zutaten

2 reife Birnen (z. B. Conference oder Doyenné du Comice)
150 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
150 g feiner Kristallzucker
3 Eier (M), Zimmertemperatur
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1,5 TL Backpulver
1 TL gemahlener Zimt
Prise Salz
100 g Crème fraîche
2 EL Rohrzucker (optional, für die Oberfläche)
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Wie macht man Birnen-Mini-Cakes in der Muffinform?

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette die Muffinform leicht ein, auch wenn sie eine Antihaftbeschichtung hat. Das sorgt für die schönsten Ränder.
Schäle die Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel von etwa 1 cm. Stelle sie beiseite.
Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel mit dem Handmixer cremig, etwa 2 bis 3 Minuten, bis die Masse hell und luftig ist.
Gib die Eier nacheinander dazu und mixe jeweils gut. Füge dann das Vanilleextrakt hinzu und rühre kurz durch.
Siebe Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz über die Schüssel und hebe alles vorsichtig unter die Buttermasse. Nicht zu lange rühren, so bleiben die Küchlein schön luftig.
Rühre die Crème fraîche unter und hebe nochmals vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die Birnenwürfel unterheben.
Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Mulden der Muffinform. Fülle jede Mulde zu etwa zwei Dritteln, damit die Küchlein schön aufgehen, ohne überzulaufen.
Streue nach Wunsch etwas Rohrzucker über die Oberseite für eine knusprige Kruste. Schiebe die Form in die Mitte des Ofens und backe die Birnen-Mini-Cakes 20 bis 22 Minuten goldbraun und durchgebacken. Stich mit einem Holzspieß in die Mitte eines Küchleins, um zu prüfen, ob der Teig trocken herauskommt.
Lass die Küchlein 5 Minuten in der Form ruhen und löse sie dann vorsichtig aus den Mulden. Lege sie auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen. Vor dem Servieren nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

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Herzhafte Muffins mit Gruyère, Brokkoli und Spinat

Genießen Sie ein festliches Mittagessen mit diesen Muffins voller Gemüse und Käse. Köstlich mit einem grünen Salat. Schauen Sie sich unten das einfache Rezept für einen köstlichen Gemüsemuffin an!

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Sinterklaas-Muffins

Der weiche, würzige Geschmack erinnert sofort an Pfefferkuchen und gefüllte Spekulatius – nur in einer luftigen Muffinform, die perfekt zum Frühstück passt.

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Schokolade-Vanille-Muffins mit Herbsttwist

Saftige Muffins mit einem reichhaltigen Schokoladenboden und einer zarten Vanilletopping, warm gewürzt mit Zimt und Muskatnuss. Genau die Art Gebäck, die dein Zuhause nach Herbst duften lässt.

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Banaanmuffins zonder toegevoegde suikers

Genau süß genug und man bekommt sie problemlos aus der Form. Ich bin sehr zufrieden mit diesem Rezept. Hoffentlich genießt ihr diese glutenfreien Bananenmuffins ohne raffinierten Zucker genauso!

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Diese Birnen-Mini-Cakes bewahrst du bis zu drei Tage in einer verschlossenen Dose bei Zimmertemperatur auf. Du kannst sie auch einfrieren, sobald sie vollständig ausgekühlt sind. So hast du immer etwas Leckeres zur Hand, wenn unerwartet Besuch kommt oder du selbst einfach Lust auf eine kleine Köstlichkeit zum Kaffee hast.

Möchtest du variieren? Ersetze den Zimt durch Kardamom für eine leicht exotische Note oder gib eine Handvoll Walnüsse zum Teig für etwas mehr Biss. Mit einer guten Muffinform backst du diese Küchlein immer wieder mit gleich tollem Ergebnis. Genau deshalb lohnt es sich, in Backutensilien zu investieren, die viele Jahre halten.