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Heim Pittige bonenstoof met spitskool en witte kaas

Vegetarisch Würzig Eintopf Wochentagsessen Gesund Schnell

Dieses Bohnengulasch ist die no-nonsense-Mahlzeit, die du eigentlich schon immer machen wolltest: würzig, nahrhaft und voller Aroma. Der Spitzkohl sorgt für einen frischen Biss und der weiße Käse schmilzt wunderbar hinein und rundet alles cremig ab. Verwende dafür einen guten Bräter mit dickem Boden, damit die Wärme sich gleichmäßig verteilt und alles ruhig schmoren kann. Stell das Gericht mit etwas gutem Brot auf den Tisch und genieße gemeinsam einen echten Schmortopf-Abend.

x_ckl_recipe_markerPikantes Bohnengulasch mit Spitzkohl und weißem Käse Ein pikantes Bohnengulasch voller Geschmack, mit knackigem Spitzkohl und cremigem weißen Käse. Genau das Gericht, das du auf den Tisch bringen willst, wenn es draußen kühler wird. Wie macht man pikantes Bohnengulasch mit Spitzkohl und weißem Käse? Hauptgericht Mediterran 4 Personen 15 min 40 min

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Die roten Chilischoten halbieren und die Kerne entfernen, wenn du es weniger scharf magst, oder drinlassen für mehr Feuer.
Einen Schuss Öl in den Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten glasig anschwitzen.
Die roten Chilischoten, das geräucherte Paprikapulver, den Kreuzkümmel und die Chiliflocken zugeben. Alles gut durchrühren und 1 Minute mitbraten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
Die geschälten Tomaten aus der Dose hinzufügen und grob mit einem Holzlöffel zerdrücken. Das Tomatenmark unterrühren und alles zum Kochen bringen.
Die abgetropften Kidneybohnen und weißen Bohnen einrühren. 150 ml Wasser dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gulasch bei niedriger Hitze 20 Minuten mit halb aufgelegtem Deckel köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Spitzkohl in dünne Streifen schneiden. Den Spitzkohl unter das Gulasch rühren und weitere 5 Minuten mitgaren lassen. Der Kohl darf noch etwas knackig bleiben.
Probieren und gegebenenfalls nachwürzen. Das Gulasch auf tiefe Teller verteilen und großzügig weißen Käse darüber bröseln. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort mit knusprigem Brot servieren.

Vegetarisch Würzig Eintopf Wochentagsessen Gesund Schnell 1 große Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 rote Chilischoten 2 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL Chiliflocken 2 EL Tomatenmark 1 Dose geschälte Tomaten (400 g) 1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft 1 Dose weiße Bohnen (400 g), abgetropft 150 ml Wasser 350 g Spitzkohl, in dünne Streifen 150 g weißer Käse (Feta oder Halloumi), zerbröselt Eine Handvoll frische Petersilie Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Knuspriges Brot zum Servieren Bräter mit Deckel Schneidebrett Scharfes Messer Holzlöffel Dosenöffner Bräter brater Dosenöffner dosenoeffner Schneidebrett schneidebrett Messer messer Cooking Bräter Emaille Ø 26 cm / 5 Liter Cookinglife Braadpan Cosy & Trendy Bräter Fontestic Gusseisen Amber Gold Ø 24 cm / 4,6 Liter – emailliert Cosy & Trendy Braadpan Cosy & Trendy Bräter Fontestic Traditionelle rote aus Gusseisen Ø 28 cm / 6.8 Liter – emailliert Cosy & Trendy Braadpan Milchreis foodies-rijstepap Stampfkartoffeln Hutspot foodies-stamppot-hutspot Sauerkrautstampf mit Speckwürfeln und Senf foodies-zuurkoolstamppot-met-spekjes-en-mosterd Schweinshaxe met tarwebier foodies-schweinshaxe-met-tarwebier

Rezept

Pikantes Bohnengulasch mit Spitzkohl und weißem Käse

Ein pikantes Bohnengulasch voller Geschmack, mit knackigem Spitzkohl und cremigem weißen Käse. Genau das Gericht, das du auf den Tisch bringen willst, wenn es draußen kühler wird.

Gang	Hauptgericht
Küche	Mediterran
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Gesamt	40 min

Benötigte Geräte & Materialien

Bräter mit Deckel
Schneidebrett
Scharfes Messer
Holzlöffel
Dosenöffner

Zutaten

1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 rote Chilischoten
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Chiliflocken
2 EL Tomatenmark
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft
1 Dose weiße Bohnen (400 g), abgetropft
150 ml Wasser
350 g Spitzkohl, in dünne Streifen
150 g weißer Käse (Feta oder Halloumi), zerbröselt
Eine Handvoll frische Petersilie
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Knuspriges Brot zum Servieren

Wie macht man pikantes Bohnengulasch mit Spitzkohl und weißem Käse?

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Die roten Chilischoten halbieren und die Kerne entfernen, wenn du es weniger scharf magst, oder drinlassen für mehr Feuer.
Einen Schuss Öl in den Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten glasig anschwitzen.
Die roten Chilischoten, das geräucherte Paprikapulver, den Kreuzkümmel und die Chiliflocken zugeben. Alles gut durchrühren und 1 Minute mitbraten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
Die geschälten Tomaten aus der Dose hinzufügen und grob mit einem Holzlöffel zerdrücken. Das Tomatenmark unterrühren und alles zum Kochen bringen.
Die abgetropften Kidneybohnen und weißen Bohnen einrühren. 150 ml Wasser dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gulasch bei niedriger Hitze 20 Minuten mit halb aufgelegtem Deckel köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Spitzkohl in dünne Streifen schneiden. Den Spitzkohl unter das Gulasch rühren und weitere 5 Minuten mitgaren lassen. Der Kohl darf noch etwas knackig bleiben.
Probieren und gegebenenfalls nachwürzen. Das Gulasch auf tiefe Teller verteilen und großzügig weißen Käse darüber bröseln. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort mit knusprigem Brot servieren.

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Milchreis

Dicker, cremiger Milchreis, der in der Pfanne sanft vor sich hin köchelt, bis er schön samtig ist. Comfort Food vom Feinsten, bereit für die ganze Familie.

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Stampfkartoffeln Hutspot

Stampfkartoffeln Hutspot ist der niederländische Klassiker, den du in einem Topf zubereitest. Mit Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln, die so lange geschmort werden, bis alles weich ist, und anschließend zu einer cremigen Masse gestampft werden.

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Sauerkrautstampf mit Speckwürfeln und Senf

Ein klassischer Sauerkrautstampf, den du mit einem guten Bräter aufs nächste Level hebst. Knusprige Speckwürfel, cremige Kartoffeln und ein ordentlicher Löffel Senf machen dies zur perfekten Wintermahlzeit.

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Schweinshaxe met tarwebier

Een echte Beierse Schweinshaxe met een krokante zwoerd, mals vlees en een rijke bierjus. Dit is het gerecht waar je vrienden voor terugkomen.

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Ein Bräter mit dickem Boden ist bei diesem Gericht keine Luxusausstattung, sondern einfach clever. Die Hitze verteilt sich gleichmäßig, die Bohnen kleben nicht an und das Gulasch schmort ruhig vor sich hin, ohne dass du ständig danebenstehen musst. So gelingt das Gericht immer.

Mach ruhig eine größere Portion, denn dieses Gulasch schmeckt am nächsten Tag noch besser. Im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren und langsam im selben Topf wieder erwärmen. Mehr Gewürze nach Geschmack? Gib ruhig noch einen Löffel mehr Kreuzkümmel oder Chiliflocken dazu. Deine Küche, dein Geschmack.