🤍 Black Friday bei Cookinglife – Angebote mit bis zu 75 % Rabatt! Jetzt shoppen

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden

Seit über 10 Jahren dein Küchenfachgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Startseite Pizza marinara

Pizza marinara

Pizza Vegan Klassiek Napolitaans Pizzaoven Gas Italiaans Makkelijk

De marinara is ouder dan de margherita en heeft geen kaas. Alleen tomaat, knoflook, oregano en goede olijfolie. Juist omdat er zo weinig op ligt, proef je alles: het deeg, de zoetzure tomaat, de knoflook die in de saus zacht wordt. Op gas is dit een dankbare pizza. De vlam blijft gelijkmatig, zodat je je volledig kunt richten op het uitdrukken en inschuiven. Het deeg rijst een nacht op kamertemperatuur, dus 's avonds hoef je alleen nog te bakken.

x_ckl_recipe_markerPizza marinara De oudste Napolitaanse pizza: zonder kaas, met tomaat, knoflook, oregano en goede olijfolie, op deeg dat een nacht rijst. Hoe maak je een pizza marinara? Hoofdgerecht Italiaans 4 25 minuten 1 minuut 13 uur 15 minuten

Los de gist op in het water, voeg de bloem toe en meng. Laat 20 minuten rusten, voeg het zout toe en kneed 10 minuten tot een glad deeg.
Laat het deeg 2 uur afgedekt rijzen. Verdeel het in 4 bollen van ongeveer 250 g, leg ze in een afgesloten bak en laat ze 10 tot 12 uur op een koele plek in huis rijzen, rond 20 °C.
Knijp de tomaten met je handen fijn en roer het zout erdoor. Kook de saus niet.
Snijd de knoflook in flinterdunne plakjes en leg ze in 2 el olijfolie, zodat ze straks niet verbranden.
Zet de pizzaoven aan en laat hem voorverwarmen tot de thermometer rond 400 °C aangeeft. Dat duurt ongeveer 20 minuten.
Druk een deegbol op griesmeel uit tot een bodem van 28 à 30 cm. Verdeel er 4 el tomaat over. Druk de plakjes knoflook in de saus, strooi er een snuf oregano over en sprenkel er een draad olie op.
Schuif de pizza op de steen. Draai de steen telkens een kwartslag zodra de rand aan de kant van de vlam kleurt, tot de rand rondom gevlekt is. Reken op ongeveer 1 minuut.
Maak af met een royale draad olijfolie en eventueel een paar blaadjes basilicum.

Pizza Vegan Klassiek Napolitaans Pizzaoven Gas Italiaans Makkelijk 600 g bloem tipo 00 390 ml water op kamertemperatuur 15 g zout 1 g gedroogde gist 50 g semola rimacinata, voor het uitdrukken 400 g gepelde tomaten uit blik 1 tl zout, voor de saus 3 tenen knoflook 1 tl gedroogde oregano 6 el olijfolie extra vierge, verdeeld 8 blaadjes basilicum (optioneel) Pizzaoven Pizzaschep Afsluitbare deegbak Deegschraper Hittebestendige handschoenen Pizzasnijder Pizzaofen pizzaofen Pizza selber machen pizza-selber-machen Pizza zubehör pizza-zubehoer BBQ-Pizza & Backzubehör bbq-pizza-backzubehor ZiiPa Pizzaofen Piana – Gasmodell – mit Thermometer – Terrakotta – für ø 30 cm Pizzen – Rotierender Pizzastein ZiiPa Pizza Oven ZiiPa Pizzateigbox – ø 16 cm / 250 Gramm – Terrakotta – 6 Stück ZiiPa Vershouddoos ZiiPa Knetbrett Paoli – 45 x 45 cm – Edelstahl – rutschfest ZiiPa Kneedplank KitchenAid Teigschaber/Spatel Core Silikon 2 Stk Schwarz/Rot - Spülmaschinenfest KitchenAid Deegschraper Cookinglife Grill-Pizzaschneider / Pizzamesser – 35 cm Grill Fanatics Pizzasnijder Cookinglife Grillhandschuhe / Ofenhandschuhe aus schwarzem Leder, 500 °C - 2 Stück Grill Fanatics BBQ Handschoen ZiiPa Servierbrett / Pizzabrett Sora Buchenholz Eukalyptus - ø 31 cm ZiiPa Serveerplank, Pizzaplank Pizza Margherita aus dem Pizzaofen foodies-pizza-margherita-aus-dem-pizzaofen Neapolitanische Pizza mit Büffelmozzarella und Basilikum foodies-neapolitanische-pizza-mit-buffelmozzarella-und-basilikum Calzone mit Ricotta, Spinat und Schinken foodies-calzone-mit-ricotta-spinat-und-schinken

Rezept

Pizza marinara

De oudste Napolitaanse pizza: zonder kaas, met tomaat, knoflook, oregano en goede olijfolie, op deeg dat een nacht rijst.

Gang	Hoofdgerecht
Küche	Italiaans
Portionen	4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 minuten
Ofenzeit	1 minuut
Gesamt	13 uur 15 minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Pizzaoven
Pizzaschep
Afsluitbare deegbak
Deegschraper
Hittebestendige handschoenen
Pizzasnijder

Zutaten

600 g bloem tipo 00
390 ml water op kamertemperatuur
15 g zout
1 g gedroogde gist
50 g semola rimacinata, voor het uitdrukken
400 g gepelde tomaten uit blik
1 tl zout, voor de saus
3 tenen knoflook
1 tl gedroogde oregano
6 el olijfolie extra vierge, verdeeld
8 blaadjes basilicum (optioneel)

Hoe maak je een pizza marinara?

Los de gist op in het water, voeg de bloem toe en meng. Laat 20 minuten rusten, voeg het zout toe en kneed 10 minuten tot een glad deeg.
Laat het deeg 2 uur afgedekt rijzen. Verdeel het in 4 bollen van ongeveer 250 g, leg ze in een afgesloten bak en laat ze 10 tot 12 uur op een koele plek in huis rijzen, rond 20 °C.
Knijp de tomaten met je handen fijn en roer het zout erdoor. Kook de saus niet.
Snijd de knoflook in flinterdunne plakjes en leg ze in 2 el olijfolie, zodat ze straks niet verbranden.
Zet de pizzaoven aan en laat hem voorverwarmen tot de thermometer rond 400 °C aangeeft. Dat duurt ongeveer 20 minuten.
Druk een deegbol op griesmeel uit tot een bodem van 28 à 30 cm. Verdeel er 4 el tomaat over. Druk de plakjes knoflook in de saus, strooi er een snuf oregano over en sprenkel er een draad olie op.
Schuif de pizza op de steen. Draai de steen telkens een kwartslag zodra de rand aan de kant van de vlam kleurt, tot de rand rondom gevlekt is. Reken op ongeveer 1 minuut.
Maak af met een royale draad olijfolie en eventueel een paar blaadjes basilicum.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Bij een pizza met vier ingrediënten telt elk ingrediënt. Kies tomaten uit blik met een volle, zoete smaak en een olijfolie die je ook graag puur op brood eet.

Druk de knoflook in de saus in plaats van hem erbovenop te leggen. Bovenop wordt hij in de hitte snel zwart en bitter, in de tomaat garen de plakjes zacht.

Veelgemaakte fout: te veel saus uit angst voor een droge pizza. Een dikke laag tomaat maakt het midden zompig. Vier eetlepels per pizza is genoeg; de olie zorgt voor de rest.

Variaties: leg er na het bakken een paar ansjovisfilets op, of strooi er wat kappertjes over. Wie toch kaas wil, rasp er wat Pecorino over, al is het dan strikt genomen geen marinara meer.

In een houtgestookte pizzaoven bak je deze pizza op dezelfde temperatuur; het vuur geeft er een lichte rooksmaak bij. In een gewone keukenoven verwarm je een pizzasteen een uur op de hoogste stand en bak je de pizza in 6 tot 8 minuten.

Warmer dan 22 °C in huis? Zet de deegbollen dan na 6 uur in de koelkast en haal ze 2 uur voor het bakken eruit. Zo voorkom je dat het deeg overrijst en plat wordt.

Pizza Margherita aus dem Pizzaofen

Eine echte Margherita verlangt nach hoher Hitze und guten Zutaten. Mit einem Pizzaofen auf Temperatur bäckst du sie in weniger als zwei Minuten zur Perfektion.

Rezept ansehen

Neapolitanische Pizza mit Büffelmozzarella und Basilikum

Eine klassische neapolitanische Pizza mit luftig-knusprigem Boden, Tomatensauce und frischem Büffelmozzarella. Bei hoher Temperatur gebacken für dieses authentische Ergebnis.

Rezept ansehen

Calzone mit Ricotta, Spinat und Schinken

Halbmondförmige Calzone mit Ricotta, Spinat, Schinken und Mozzarella, bei etwas niedrigerer Temperatur gebacken, damit die Füllung gut durchwärmt wird.

Rezept ansehen