🍂 Herbst-Angebote 🍁 Bis zu 90 % Rabatt – Jetzt shoppen!

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Rendang Daging

Indonesisch Geschmortes Rindfleisch Schongaren Multicooker Wohlfühlessen Weekend Reis Pittig Aziatisch

Rendang is geen gerecht dat je haast. Het is juist die lange, langzame garing die het vlees botermals maakt en de kokossaus langzaam laat intrekken tot een droge, intens aromatische coating. Gebruik hiervoor een Schongarer of een Multicooker, want die neemt alle regie van je over terwijl jij iets anders doet.

Dit recept is gebaseerd op de klassieke Minangkabau-bereidingswijze uit West-Sumatra en geeft je een rendang die diep van smaak is, geurig en absoluut het wachten waard. Zet dit eens op tafel bij een zondagsdiner en hoor iedereen stil worden van genot.

x_ckl_recipe_markerRendang Daging Rendang Daging is een rijke, langzaam gegaarde Indonesische stoofschotel vol diepe smaken van kokos, citroengras en specerijen. Perfect bereid in je multicooker voor een resultaat waar je echt trots op bent. Hoe maak je Rendang Daging? Hoofdgerecht Indonesisch 4 tot 6 personen 30 min 7 tot 9 uur

Maak de rendangpasta: doe de ui, knoflook, gember, galanga, rode pepers, citroengras (alleen het zachte binnenste), en kurkuma in een keukenmachine of vijzel. Maal of stamp alles tot een gladde pasta.
Zet je Multicooker op de sautéfunctie (of verhit een grote pan op middelhoog vuur). Voeg de olie toe en bak de rendangpasta 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur tot hij geurig is en het vocht grotendeels verdampt is.
Voeg het rundvlees toe en schep het goed om zodat het vlees aan alle kanten bedekt is met de pasta. Bak het vlees kort mee, ongeveer 3 minuten.
Voeg de kokosmelk, sereh stengels (gekneusd), kaffir limoenblaadjes, toasted kokos (kerisik), palmsuiker en zout toe. Roer alles goed door.
Schakel de Multicooker over naar de slowcookfunctie (laag, 6 tot 8 uur) of gebruik de stoof-/sudderstand. Als je een gewone Schongarer gebruikt: zet hem op low voor 6 tot 8 uur. Het gerecht is klaar als het vlees makkelijk uit elkaar valt en de saus grotendeels is ingedikt.
In de laatste 30 tot 60 minuten zorg je ervoor dat het deksel half open staat zodat de resterende vloeistof verder kan verdampen. De rendang moet droog en diep van kleur worden, niet soepachtig. Roer regelmatig zodat niets aanbrandt.
Verwijder de sereh stengels en kaffir limoenblaadjes. Proef en pas het zout aan naar smaak.
Serveer de rendang met gestoomde witte rijst of nasi putih, en eventueel met atjar of gekookte groenten ernaast. Samen op tafel en genieten maar.

Indonesisch Geschmortes Rindfleisch Schongaren Multicooker Wohlfühlessen Weekend Reis Pittig Aziatisch 1 kg runderstoofvlees (bijv. sukadelappen), in blokken van 4 cm gesneden 2 blikken kokosmelk (à 400 ml, volle versie) 100 g geroosterd geraspte kokos (kerisik) 2 el palmsuiker (of bruine suiker) 1,5 tl zout 2 el zonnebloemolie Voor de rendangpasta: 4 sjalotten of 1 grote ui, grof gehakt 5 teentjes knoflook 3 cm verse gember, geschild 3 cm galanga (laos), geschild 4 rode lombok pepers (minder voor mild, meer voor pittig) 2 tl kurkumapoeder of 2 cm verse kurkuma 3 stengels citroengras (sereh), het zachte binnenste voor de pasta + de buitenste stengels gekneusd voor meekoken 6 kaffir limoenblaadjes Multicooker of Schongarer Keukenmachine of vijzel Snijplank Scherp mes Houten lepel of spatel Slow Cooker slow-cooker Schneidebrett schneidebrett Küchenmaschine kuechenmaschine Messer messer GreenPan Multikocher / Omnicooker - 5,7 Liter - RVS - Keramische Antihaftbeschichtung Green Pan Multicooker GreenPan Multikocher / Omnicooker - 5,7 Liter - Schwarz - Keramische Antihaftbeschichtung Green Pan Multicooker GreenPan Slowcooker - 6,0 Liter - Schwarz - Keramische Antihaftbeschichtung Green Pan Slowcooker Villeroy & Boch Speiseteller Perlemor Alga - ø 27 cm Villeroy & Boch Dinerbord Vegetarische Linsensuppe foodies-vegetarische-linsensuppe Vegetarische Chili Sin Carne foodies-vegetarische-chili-sin-carne Klassisches geschmortes Rindfleisch foodies-klassiek-draadjesvlees Pulled chicken tikka masala foodies-pulled-chicken-tikka-masala

Rezept

Rendang Daging

Rendang Daging is een rijke, langzaam gegaarde Indonesische stoofschotel vol diepe smaken van kokos, citroengras en specerijen. Perfect bereid in je multicooker voor een resultaat waar je echt trots op bent.

Gang	Hoofdgerecht
Küche	Indonesisch
Portionen	4 tot 6 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	30 min
Gesamt	7 tot 9 uur

Benötigte Geräte & Materialien

Multicooker of Schongarer
Keukenmachine of vijzel
Snijplank
Scherp mes
Houten lepel of spatel

Zutaten

1 kg runderstoofvlees (bijv. sukadelappen), in blokken van 4 cm gesneden
2 blikken kokosmelk (à 400 ml, volle versie)
100 g geroosterd geraspte kokos (kerisik)
2 el palmsuiker (of bruine suiker)
1,5 tl zout
2 el zonnebloemolie
Voor de rendangpasta:
4 sjalotten of 1 grote ui, grof gehakt
5 teentjes knoflook
3 cm verse gember, geschild
3 cm galanga (laos), geschild
4 rode lombok pepers (minder voor mild, meer voor pittig)
2 tl kurkumapoeder of 2 cm verse kurkuma
3 stengels citroengras (sereh), het zachte binnenste voor de pasta + de buitenste stengels gekneusd voor meekoken
6 kaffir limoenblaadjes

Hoe maak je Rendang Daging?

Maak de rendangpasta: doe de ui, knoflook, gember, galanga, rode pepers, citroengras (alleen het zachte binnenste), en kurkuma in een keukenmachine of vijzel. Maal of stamp alles tot een gladde pasta.
Zet je Multicooker op de sautéfunctie (of verhit een grote pan op middelhoog vuur). Voeg de olie toe en bak de rendangpasta 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur tot hij geurig is en het vocht grotendeels verdampt is.
Voeg het rundvlees toe en schep het goed om zodat het vlees aan alle kanten bedekt is met de pasta. Bak het vlees kort mee, ongeveer 3 minuten.
Voeg de kokosmelk, sereh stengels (gekneusd), kaffir limoenblaadjes, toasted kokos (kerisik), palmsuiker en zout toe. Roer alles goed door.
Schakel de Multicooker over naar de slowcookfunctie (laag, 6 tot 8 uur) of gebruik de stoof-/sudderstand. Als je een gewone Schongarer gebruikt: zet hem op low voor 6 tot 8 uur. Het gerecht is klaar als het vlees makkelijk uit elkaar valt en de saus grotendeels is ingedikt.
In de laatste 30 tot 60 minuten zorg je ervoor dat het deksel half open staat zodat de resterende vloeistof verder kan verdampen. De rendang moet droog en diep van kleur worden, niet soepachtig. Roer regelmatig zodat niets aanbrandt.
Verwijder de sereh stengels en kaffir limoenblaadjes. Proef en pas het zout aan naar smaak.
Serveer de rendang met gestoomde witte rijst of nasi putih, en eventueel met atjar of gekookte groenten ernaast. Samen op tafel en genieten maar.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Vegetarische Linsensuppe

Vegetarische Linsensuppe ist eine nahrhafte und herzhafte Suppe, randvoll mit Gemüse und aromatischen Kräutern. Karotten, Süßkartoffel, Sellerie, Linsen und Kichererbsen bilden die Basis dieser glutenfreien Suppe. Gewürzt wird mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Thymian, serviert in einer geschmackvollen Gemüsebrühe. Die Suppe lässt sich sowohl im Suppentopf als auch im Slowcooker zubereiten und ist eine köstliche Wahl für Lunch oder Abendessen. Perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

Rezept ansehen

Vegetarische Chili Sin Carne

Diese vegetarische Chili sin carne ist genau das Gericht, das sich quasi von selbst kocht, während du anderes erledigst. Vollgepackt mit Bohnen, Gemüse und Gewürzen, die gemeinsam etwas Besonderes ergeben.

Rezept ansehen

Klassisches geschmortes Rindfleisch

Dieses klassische Schmorgericht gart stundenlang bei niedriger Temperatur, bis das Fleisch so zart ist, dass es von selbst zerfällt. Ehrliches Essen, ohne Schnickschnack.

Rezept ansehen

Pulled chicken tikka masala

Een rijke tikka masala met pulled chicken, gemaakt in de multicooker. Minimale inspanning, maximaal smakelijk resultaat voor het hele tafel.

Rezept ansehen

Rendang smaakt de volgende dag nóg beter. De smaken trekken verder in en het vlees wordt nog malser. Maak het dus gerust een dag van tevoren en bewaar het afgedekt in de koelkast. Opwarmen doe je rustig op laag vuur met een scheutje water of kokosmelk erbij.

Een Multicooker is precies het juiste gereedschap voor gerechten zoals deze. Je stelt hem in, gaat je dag door en komt terug op een keuken die ruikt naar citroengras, kokos en specerijen. Kwaliteit kookgerei maakt het verschil, niet alleen in het resultaat maar ook in hoe relaxed jij die avond bent.