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Heim Saté mit Erdnusssoße und Reis

Saté mit Erdnusssoße und Reis

Asiatisch Indonesisch Hähnchen Familie Saté Erdnusssoße Wochentagsessen

Saté ist eines dieser Gerichte, auf die man immer Appetit hat. Marinierte Hähnchenstücke am Spieß, eine dicke Erdnusssoße daneben und ein Berg Reis dazu. Für die perfekte braune Kruste brauchst du eine gute Bratpfanne 32 cm, damit alle Spieße gleichzeitig in die Pfanne passen und du nicht warten musst. Die Erdnusssoße machst du selbst in ein paar Minuten – das schmeckt man wirklich.

x_ckl_recipe_markerSaté mit Erdnusssoße und Reis Saftige Hähnchensaté mit einer reichen, cremigen Erdnusssoße und fluffigem Reis. Dieses Rezept macht alle am Tisch glücklich. Wie macht man Saté mit Erdnusssoße und Reis? Hauptgericht Indonesisch 4 Personen 20 Min. 70 Min.

Schneide das Hähnchenfilet in Würfel von etwa 2 x 2 cm und gib sie in eine Schüssel.
Vermische in der Schüssel ketjap manis, Knoblauch, sambal oelek, Kurkuma, gemahlenen Koriander und Öl mit dem Hähnchen. Decke ab und lasse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, länger geht immer.
Spieße die Hähnchenwürfel auf die Holzspieße, etwa 4 bis 5 Stück pro Spieß.
Koche den Reis nach Packungsanweisung und halte ihn warm.
Bereite die Erdnusssoße zu: Gib die Erdnussbutter, Kokosmilch, ketjap manis, sambal oelek, Limettensaft und eine Prise Salz in einen kleinen Topf. Erwärme bei schwacher Hitze und rühre, bis eine glatte Soße entsteht. Füge etwas Wasser hinzu, wenn die Soße zu dick wird.
Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl. Brate die Satéspieße portionsweise rundherum goldbraun und gar, etwa 8 bis 10 Minuten pro Portion. Wende sie regelmäßig.
Serviere die Satéspieße auf einem Teller mit Reis, einer großzügigen Portion Erdnusssoße und eventuell etwas Gurke und Atjar. Garniere mit gehacktem frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln.

Asiatisch Indonesisch Hähnchen Familie Saté Erdnusssoße Wochentagsessen 700 g Hähnchenfilet 3 EL ketjap manis 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 TL sambal oelek 1 TL Kurkuma 1 TL gemahlener Koriander 2 EL Sonnenblumenöl 300 g Basmati-Reis 12-14 Holzsatéspieße (vorher in Wasser eingeweicht) Für die Erdnusssoße: 150 g Erdnussbutter (natur) 150 ml Kokosmilch 2 EL ketjap manis 1 TL sambal oelek Saft von 1 Limette Prise Salz Schuss Wasser nach Bedarf Optional: frischer Koriander, Frühlingszwiebeln, Gurke, Atjar Bratpfanne 32 cm Stieltopf Rührschüssel Satéspieße Holzlöffel Knoblauchpresse Schneidebrett Kochmesser Bratpfanne 32 cm bratpfanne-32-cm Grillspieße grillspiesse Knoblauchpresse knoblauchpresse Topf kasserolle Beka Bratpfanne Maestro Edelstahl mit Gegengriff Ø 32 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Blackwell Bratpfanne Stahlblech Lyonnaiserpfanne Ø 32 cm – ohne Antihaftbeschichtung Blackwell Bratpfanne De Buyer Bratpfanne Mineral B Element - ø 32 cm - Ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Koekenpan Schnelles Wokgericht mit Hähnchen und Cashewnüssen foodies-schnelles-wokgericht-mit-hahnchen-und-cashewnussen Cremige Butter Chicken foodies-cremige-butter-chicken Pulled Chicken Tikka Masala foodies-pulled-chicken-tikka-masala Bami goreng mit Gemüse und Ei foodies-bami-goreng-mit-gemuse-und-ei

Rezept

Saté mit Erdnusssoße und Reis

Saftige Hähnchensaté mit einer reichen, cremigen Erdnusssoße und fluffigem Reis. Dieses Rezept macht alle am Tisch glücklich.

Gang	Hauptgericht
Küche	Indonesisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min.
Gesamt	70 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Bratpfanne 32 cm
Stieltopf
Rührschüssel
Satéspieße
Holzlöffel
Knoblauchpresse
Schneidebrett
Kochmesser

Zutaten

700 g Hähnchenfilet
3 EL ketjap manis
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL sambal oelek
1 TL Kurkuma
1 TL gemahlener Koriander
2 EL Sonnenblumenöl
300 g Basmati-Reis
12-14 Holzsatéspieße (vorher in Wasser eingeweicht)
Für die Erdnusssoße:
150 g Erdnussbutter (natur)
150 ml Kokosmilch
2 EL ketjap manis
1 TL sambal oelek
Saft von 1 Limette
Prise Salz
Schuss Wasser nach Bedarf
Optional: frischer Koriander, Frühlingszwiebeln, Gurke, Atjar

Wie macht man Saté mit Erdnusssoße und Reis?

Schneide das Hähnchenfilet in Würfel von etwa 2 x 2 cm und gib sie in eine Schüssel.
Vermische in der Schüssel ketjap manis, Knoblauch, sambal oelek, Kurkuma, gemahlenen Koriander und Öl mit dem Hähnchen. Decke ab und lasse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, länger geht immer.
Spieße die Hähnchenwürfel auf die Holzspieße, etwa 4 bis 5 Stück pro Spieß.
Koche den Reis nach Packungsanweisung und halte ihn warm.
Bereite die Erdnusssoße zu: Gib die Erdnussbutter, Kokosmilch, ketjap manis, sambal oelek, Limettensaft und eine Prise Salz in einen kleinen Topf. Erwärme bei schwacher Hitze und rühre, bis eine glatte Soße entsteht. Füge etwas Wasser hinzu, wenn die Soße zu dick wird.
Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl. Brate die Satéspieße portionsweise rundherum goldbraun und gar, etwa 8 bis 10 Minuten pro Portion. Wende sie regelmäßig.
Serviere die Satéspieße auf einem Teller mit Reis, einer großzügigen Portion Erdnusssoße und eventuell etwas Gurke und Atjar. Garniere mit gehacktem frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln.

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Eine große Bratpfanne ist hier wirklich dein bester Freund. Wenn alle Spieße gleichzeitig in die Pfanne passen, kann jeder zur gleichen Zeit essen, und das macht dieses Gericht perfekt für einen geselligen Tisch. Verwende eine Pfanne mit guter Antihaftbeschichtung, dann brätst du das Hähnchen mit weniger Fett und bekommst trotzdem diese schöne Kruste.

Bereite die Erdnusssoße einen Tag vorher zu, wenn du vorarbeiten möchtest. Sie wird am nächsten Tag nur noch besser. Bewahre sie im Kühlschrank auf und erwärme sie kurz vor dem Servieren bei schwacher Hitze mit einem Schuss Wasser. So steht dieses Gericht im Handumdrehen auf dem Tisch, auch unter der Woche.

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