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Heim Schwarzwälder Kirschtaart

Festlich Klassisch Schokolade Deutsch Geburtstag Sommer Kirschen

Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein echter Klassiker aus dem Schwarzwald: dunkler Schokoladenbiskuit, luftige Schlagsahne, saftige Kirschen und der unverzichtbare Kirsch, der alles miteinander verbindet. Mit der richtigen Tortenform backst du einen Boden, der stabil genug ist, um alle Schichten zu tragen und dabei noch schön aussieht. Dieses Rezept ist kein Alltagskuchen, sondern genau die Art von Gebäck, die eine Geburtstagstafel komplett macht.

x_ckl_recipe_markerSchwarzwälder Kirschtorte Ein reichhaltiger Schokoladenkuchen mit Schlagsahne, Kirschen und einem kräftigen Schuss Kirsch. Dies ist das Rezept, das deine Freunde und Familie am Tisch sprachlos macht. Wie macht man eine Schwarzwälder Kirschtorte? Dessert Deutsch 10–12 Personen 45 Min. 35 Min. 2 Stunden 3 Std. 20 Min.

Heize den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor. Fette deine Tortenform ein und bestäube sie leicht mit Kakao.
Schlage die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz im Wasserbad zu einer luftigen, hellgelben Masse – etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten schlagen, bis die Masse abgekühlt ist.
Siebe Mehl, Kakaopulver und Backpulver zusammen. Hebe diese in zwei bis drei Portionen vorsichtig unter die Eimasse, damit möglichst viel Luft erhalten bleibt.
Schmelze die Butter und lass sie etwas abkühlen. Hebe die geschmolzene Butter vorsichtig unter den Teig.
Gieße den Teig in die vorbereitete Tortenform und backe 30 bis 35 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Lass den Biskuit vollständig auf einem Gitter abkühlen.
Schneide den Biskuit horizontal in drei gleich große Böden. Beträufle jede Lage großzügig mit Kirsch und lass ihn kurz einziehen.
Schlage die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif. Hebe einen Teil für die Dekoration auf.
Lege die unterste Biskuitschicht auf eine Servierplatte. Verstreiche eine Schicht Schlagsahne und verteile die Hälfte der abgetropften Kirschen darauf. Wiederhole das mit der zweiten Schicht. Schließe mit der dritten Biskuitschicht ab.
Streiche die Außenseite und die Oberseite der Torte mit der restlichen Schlagsahne ein. Drücke die fein geraspelte Zartbitterschokolade rundherum an die Seiten.
Spritze Sahnetuffs auf die Oberseite und setze auf jeden Tupfen eine frische Kirsche. Reibe noch etwas zusätzliche Schokolade über die Oberseite für ein schönes Finish. Stelle die Torte mindestens 2 Stunden kalt, bevor du sie servierst.

Festlich Klassisch Schokolade Deutsch Geburtstag Sommer Kirschen 6 Eier (M) 180 g feiner Kristallzucker 1 Prise Salz 120 g Mehl 50 g ungesüßtes Kakaopulver 1 TL Backpulver 40 g ungesalzene Butter, geschmolzen 6 EL Kirsch (Schwarzwälder Kirschwasser) 700 ml Schlagsahne (gekühlt) 3 EL Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt 400 g Kirschen in Saft (Glas oder Dose), abgetropft 100 g Zartbitterschokolade, fein gerieben Frische Kirschen zur Dekoration Tortenform (Ø 30 cm) Mixer oder Handmixer Rührschüsseln Gitter Teigspatel Brotmesser oder Torten-/Kuchensäge Spritzbeutel mit Sterntülle Sieb Kuchenformen tortenform Servierschüssel servierschuessel Schneebesen schneebesen Hand- und Stabmixer hand-und-stabmixer Birkmann Kuchenform / Backform / Quicheform Premium Backform ø 28 x 3,5 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Kuchenform / Backform / Quicheform Premium Backform ø 30 x 4,5 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Kuchenform / Backform / Quicheform Laib & Seele ø 20 x 3 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Kuchenform / Backform / Quicheform mit herausnehmbarem Boden Premium Backform ø 10 x 2 cm - 6 Stück Birkmann Taartvorm, Quichevorm Schokoladenkuchen mit Vanille foodies-schokoladentorte-mit-vanille Zuckerfreier und glutenfreier Apfelkuchen foodies-zuckerfreier-und-glutenfreier-apfelkuchen Monchou-Torte foodies-monchou-taart Apfel-Birnen-Torte foodies-apfel-birnen-kuchen

Rezept

Schwarzwälder Kirschtorte

Ein reichhaltiger Schokoladenkuchen mit Schlagsahne, Kirschen und einem kräftigen Schuss Kirsch. Dies ist das Rezept, das deine Freunde und Familie am Tisch sprachlos macht.

Gang	Dessert
Küche	Deutsch
Portionen	10–12 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	45 Min.
Ofenzeit	35 Min.
Abkühlzeit	2 Stunden
Gesamt	3 Std. 20 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Tortenform (Ø 30 cm)
Mixer oder Handmixer
Rührschüsseln
Gitter
Teigspatel
Brotmesser oder Torten-/Kuchensäge
Spritzbeutel mit Sterntülle
Sieb

Zutaten

6 Eier (M)
180 g feiner Kristallzucker
1 Prise Salz
120 g Mehl
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
40 g ungesalzene Butter, geschmolzen
6 EL Kirsch (Schwarzwälder Kirschwasser)
700 ml Schlagsahne (gekühlt)
3 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
400 g Kirschen in Saft (Glas oder Dose), abgetropft
100 g Zartbitterschokolade, fein gerieben
Frische Kirschen zur Dekoration

Wie macht man eine Schwarzwälder Kirschtorte?

Heize den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor. Fette deine Tortenform ein und bestäube sie leicht mit Kakao.
Schlage die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz im Wasserbad zu einer luftigen, hellgelben Masse – etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten schlagen, bis die Masse abgekühlt ist.
Siebe Mehl, Kakaopulver und Backpulver zusammen. Hebe diese in zwei bis drei Portionen vorsichtig unter die Eimasse, damit möglichst viel Luft erhalten bleibt.
Schmelze die Butter und lass sie etwas abkühlen. Hebe die geschmolzene Butter vorsichtig unter den Teig.
Gieße den Teig in die vorbereitete Tortenform und backe 30 bis 35 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Lass den Biskuit vollständig auf einem Gitter abkühlen.
Schneide den Biskuit horizontal in drei gleich große Böden. Beträufle jede Lage großzügig mit Kirsch und lass ihn kurz einziehen.
Schlage die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif. Hebe einen Teil für die Dekoration auf.
Lege die unterste Biskuitschicht auf eine Servierplatte. Verstreiche eine Schicht Schlagsahne und verteile die Hälfte der abgetropften Kirschen darauf. Wiederhole das mit der zweiten Schicht. Schließe mit der dritten Biskuitschicht ab.
Streiche die Außenseite und die Oberseite der Torte mit der restlichen Schlagsahne ein. Drücke die fein geraspelte Zartbitterschokolade rundherum an die Seiten.
Spritze Sahnetuffs auf die Oberseite und setze auf jeden Tupfen eine frische Kirsche. Reibe noch etwas zusätzliche Schokolade über die Oberseite für ein schönes Finish. Stelle die Torte mindestens 2 Stunden kalt, bevor du sie servierst.

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Schokoladenkuchen mit Vanille

Schokolade, Nüsse und Vanille... eine himmlische Kombination. Genießen Sie es, ohne ein schlechtes Gewissen wegen einer Menge Zucker zu haben. Dieser Kuchen ist frei von raffiniertem Zucker.

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Zuckerfreier und glutenfreier Apfelkuchen

Menschen, die sich überhaupt nicht zuckerfrei ernähren wollen oder müssen, können Sie diesen Kuchen problemlos servieren, denn sie werden den Unterschied wirklich nicht schmecken. Ideal zum Beispiel für Geburtstage! Die Basis aus Mandelmehl und Reismehl ist schön knusprig und nicht zu süß. Das ist überhaupt nicht nötig, denn die Apfel-Zimt-Füllung ist an sich natürlich frisch süß.

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Monchou-Torte

Diese klassische Monchou-Torte ist herrlich cremig mit einem knusprigen Keksboden und einem frischen Topping aus roten Früchten. Perfekt für Geburtstage, Feiern oder einfach, weil man Lust darauf hat.

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Apfel-Birnen-Torte

Abgesehen davon, dass es ein sehr einfacher Kuchen ist, ist die Torte durch die Füllung aus Äpfeln und Birnen zusätzlich schön süß.

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Eine gute Tortenform macht bei solchen Kuchen den Unterschied. Eine stabile Form mit gleichmäßiger Wärmeverteilung sorgt für einen Biskuit, der überall gleichmäßig durchgebacken ist und in der Mitte nicht einsinkt. Genau das brauchst du, wenn du drei Schichten schneiden möchtest, die sauber übereinander liegen bleiben.

Möchtest du die Torte einen Tag vorher zubereiten? Gute Idee. Die Aromen ziehen dann noch besser ein und das Schneiden fällt leichter. Bewahre die Torte abgedeckt im Kühlschrank auf und nimm sie eine Viertelstunde vor dem Servieren heraus. So genießt du jede Schicht von ihrer besten Seite.