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Heim Smashed Cheeseburger met karamelui

Late Night Comfort Food Burger Schnell Fleisch Soul Food

Wenn es spät ist und du Lust auf etwas Echtes hast, dann ist dieses Rezept für dich. Keine ausgefallenen Tricks, keine langen Listen, einfach ein Burger, der in der Pfanne zischt und auf der Zunge zerschmilzt. Das Geheimnis liegt in der Technik: kräftig auf eine glühend heiße gusseiserne Pfanne drücken, damit sich diese perfekte knusprige Kruste bildet. Käse drauf, Zwiebeln dazu, Brötchen schließen. Genießen.

x_ckl_recipe_markerSmashed Cheeseburger mit Karamellzwiebeln Knusprige Smashed-Burger mit geschmolzenem Käse und süßen Karamellzwiebeln. Das ist das Gericht, das du um Mitternacht machen willst und nie wieder vergisst. Wie machst du einen Smashed-Cheeseburger mit Karamellzwiebeln? Hauptgericht Amerikanisch 2 Personen 10 Min. 40 Min.

Erhitze einen Schuss Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die in Ringe geschnittenen Zwiebeln mit einer Prise Salz und einem Teelöffel Zucker hinzu. Lasse sie bei schwacher Hitze 20 Minuten langsam braten, bis sie goldbraun und weich sind. Zur Seite stellen.
Teile das Hackfleisch in 4 gleich große Bällchen von je etwa 100 g. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Stelle die Pfanne auf hohe Hitze und lass sie richtig heiß werden. Gib ein kleines Stück Butter hinein und lege 2 Hackbällchen in die Pfanne.
Drücke jede Kugel sofort und kräftig mit einem Pfannenwender oder dem Boden einer stabilen Schüssel flach, bis eine dünne Scheibe von etwa 1 cm Dicke entsteht. Halte den Druck 10 Sekunden lang.
Brate die Burger 2 Minuten, ohne sie zu bewegen. Du siehst, wie die Ränder braun werden. Wende sie mit einem Pfannenwender und lege sofort eine Scheibe Schmelzkäse auf jeden Burger.
Brate noch 1 Minute, bis der Käse schön geschmolzen ist. Wiederhole das mit den anderen 2 Hackbällchen.
Röste die Briochebrötchen kurz in derselben Pfanne im Bratfett. Das gibt extra Geschmack.
Bestreiche die Unterseite jedes Brötchens mit Mayonnaise und Senf. Lege je 2 Burger übereinander, löffle die Karamellzwiebeln darüber und füge Essiggurken und Eisbergsalat hinzu. Deckel drauf und sofort servieren.

Late Night Comfort Food Burger Schnell Fleisch Soul Food 400 g Rinderhack (Fettgehalt 20 %, für den Geschmack) 4 Scheiben Schmelzkäse (Cheddar oder Gouda) 2 Briochebrötchen 2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten 1 TL Zucker 2 EL Mayonnaise 1 TL Senf Essiggurken nach Geschmack Etwas Eisbergsalat Butter zum Braten Salz und Pfeffer nach Geschmack Bratpfanne Pfannenwender Schneidebrett Messer Kleine Schüssel oder Burgerpresse Bratpfanne aus Gusseisen gusseisen-pfanne Spachtel spachtel Burgerpresse burgerpresse Bratpfanne bratpfanne-1 Beka Bratpfanne Stark mit Gegengriff Ø 30 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Beka Bratpfanne Mandala Gusseisen Ø 20 cm – keramische Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Beka Bratpfannenset Mandala Gusseisen Ø 24 und 28 cm – keramische Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Blackwell Bratpfanne Gusseisen / Skillet Ø 25 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Blackwell d Smash Burgers mit Trüffel-Aioli foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek foodies-crispy-smashed-potatoes-met-knoflookboter-en-spek Gebackene Eier mit Tomate, Paprika und Chorizo foodies-baked-eggs-met-tomaat-paprika-en-chorizo Overnight Oats mit Mango und Kokos foodies-overnight-oats-met-mango-en-kokos

Rezept

Smashed Cheeseburger mit Karamellzwiebeln

Knusprige Smashed-Burger mit geschmolzenem Käse und süßen Karamellzwiebeln. Das ist das Gericht, das du um Mitternacht machen willst und nie wieder vergisst.

Gang	Hauptgericht
Küche	Amerikanisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	40 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Bratpfanne
Pfannenwender
Schneidebrett
Messer
Kleine Schüssel oder Burgerpresse

Zutaten

400 g Rinderhack (Fettgehalt 20 %, für den Geschmack)
4 Scheiben Schmelzkäse (Cheddar oder Gouda)
2 Briochebrötchen
2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
1 TL Zucker
2 EL Mayonnaise
1 TL Senf
Essiggurken nach Geschmack
Etwas Eisbergsalat
Butter zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie machst du einen Smashed-Cheeseburger mit Karamellzwiebeln?

Erhitze einen Schuss Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die in Ringe geschnittenen Zwiebeln mit einer Prise Salz und einem Teelöffel Zucker hinzu. Lasse sie bei schwacher Hitze 20 Minuten langsam braten, bis sie goldbraun und weich sind. Zur Seite stellen.
Teile das Hackfleisch in 4 gleich große Bällchen von je etwa 100 g. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Stelle die Pfanne auf hohe Hitze und lass sie richtig heiß werden. Gib ein kleines Stück Butter hinein und lege 2 Hackbällchen in die Pfanne.
Drücke jede Kugel sofort und kräftig mit einem Pfannenwender oder dem Boden einer stabilen Schüssel flach, bis eine dünne Scheibe von etwa 1 cm Dicke entsteht. Halte den Druck 10 Sekunden lang.
Brate die Burger 2 Minuten, ohne sie zu bewegen. Du siehst, wie die Ränder braun werden. Wende sie mit einem Pfannenwender und lege sofort eine Scheibe Schmelzkäse auf jeden Burger.
Brate noch 1 Minute, bis der Käse schön geschmolzen ist. Wiederhole das mit den anderen 2 Hackbällchen.
Röste die Briochebrötchen kurz in derselben Pfanne im Bratfett. Das gibt extra Geschmack.
Bestreiche die Unterseite jedes Brötchens mit Mayonnaise und Senf. Lege je 2 Burger übereinander, löffle die Karamellzwiebeln darüber und füge Essiggurken und Eisbergsalat hinzu. Deckel drauf und sofort servieren.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Der Schlüssel zu einem guten Smashed Burger ist Hitze. Eine schwere Pfanne speichert die Wärme gut und sorgt für diese knusprige Kruste, die einen Burger wirklich lecker macht. Je heißer die Pfanne, desto besser das Ergebnis. Keine Geduld nötig, wohl aber eine gute Pfanne.

Dieses Rezept funktioniert auch perfekt für ein zwangloses Essen mit Freunden. Bereite die Karamellzwiebeln vorher zu und stelle alles auf den Tisch. Jeder baut seinen eigenen Burger. Zusammen essen, zusammen genießen. Genau dafür ist dieses Gericht gemacht.

Smash Burgers mit Trüffel-Aioli

Smash Burgers sind der schnellste Weg zu einem perfekten Burger: Durch das starke Andrücken in einer heißen Pfanne entsteht diese knusprige, goldbraune Kruste, für die man lebt. Mit selbstgemachter Trüffel-Aioli hebst du dieses Gericht auf ein ganz neues Level.

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Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek

Knapperige smashed potatoes met goudbruine randjes, smelterige knoflookboter en krokant spek. Dit is het recept dat je op een doordeweekse avond redt.

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Gebackene Eier mit Tomate, Paprika und Chorizo

Gebackene Eier mit Tomate, Paprika und Chorizo sind das Frühstück, das dich gut in den Tag starten lässt. Alles kommt in eine Pfanne in den Ofen, und zehn Minuten später steht etwas Duftendes und Farbiges auf dem Tisch.

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