4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

🍂 Herbst-Angebote 🍁 Bis zu 90 % Rabatt – Jetzt shoppen!

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Heim Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek

Late Night Comfort Food Snel Snack Aardappel Krokant

Het is laat, je hebt trek en je wil iets maken dat echt smakelijk is zonder een heel kookprogramma op te zetten. Dit is het recept. Smashed potatoes zijn de comfort food-held die je verdient: knapperig van buiten, zacht van binnen en doordrenkt met knoflookboter. Voor de perfecte krokante korst gebruik je een goede koekenpan op hoog vuur. Wil je dit ook eens proberen in een gietijzeren koekenpan? Dan krijg je een nog intensere korst. Maak een grote portie, want dit deel je het liefst samen.

x_ckl_recipe_markerCrispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek Knapperige smashed potatoes met goudbruine randjes, smelterige knoflookboter en krokant spek. Dit is het recept dat je op een doordeweekse avond redt. Hoe maak je crispy smashed potatoes met knoflookboter en spek? Snack Internationaal 2 personen 10 min 35 min

Kook de krieltjes in ruim gezouten water gedurende 15 tot 18 minuten, tot ze gaar zijn maar nog heel. Giet af en laat een paar minuten uitstomen.
Leg de krieltjes op een snijplank en druk ze plat met de onderkant van een glas of mok. Ze mogen niet uit elkaar vallen maar moeten wel een platte schijf vormen.
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekjes krokant. Haal ze uit de pan en leg ze apart op keukenpapier.
Voeg de olijfolie toe aan het spekvet in de pan en draai het vuur hoog. Leg de platgeslagen krieltjes in de pan en druk ze licht aan. Bak ze 4 tot 5 minuten zonder te bewegen zodat er een krokante korst ontstaat.
Draai de krieltjes voorzichtig om en voeg de boter en knoflook toe aan de pan. Laat de boter smelten en lepel hem continu over de krieltjes terwijl ze nog 3 tot 4 minuten bakken.
Haal de pan van het vuur. Verdeel de krieltjes over een bord of serveer direct uit de pan. Strooi het krokante spek erover en eindig met versgehakte peterselie, fleur de sel en een scheutje citroensap.
Serveer direct met zure room of aioli als dipsaus. Genieten maar.

Late Night Comfort Food Snel Snack Aardappel Krokant 600 g kleine krieltjes 150 g gerookt spek, in reepjes 3 teentjes knoflook, fijngehakt 40 g roomboter 2 el olijfolie Handvol verse peterselie, grof gehakt Fleur de sel en versgemalen zwarte peper Sap van een halve citroen Zure room of aioli, om te serveren Grote koekenpan (Ø 28 cm) Kookpan Snijplank Glas of mok (om te smassen) Keukenpapier Lepel Bratpfanne aus Gusseisen gusseisen-pfanne schmollt mokken Kasserole kasserole Schneidebrett schneidebrett Beka Bratpfanne Stark mit Gegengriff Ø 28 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Beka Bratpfanne Mandala Gusseisen Ø 20 cm – keramische Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Beka Bratpfannenset Mandala Gusseisen Ø 24 und 28 cm – keramische Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Blackwell Bratpfanne Gusseisen / Skillet Ø 25 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Blackwell d Reibekuchen foodies-reibekuchen Gebackene Eier mit Tomate, Paprika und Chorizo foodies-baked-eggs-met-tomaat-paprika-en-chorizo Süßkartoffel-Hash mit Ei und Chorizo foodies-zoete-aardappel-hash-met-ei-en-chorizo Smash Burgers mit Trüffel-Aioli foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli

Rezept

Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek

Knapperige smashed potatoes met goudbruine randjes, smelterige knoflookboter en krokant spek. Dit is het recept dat je op een doordeweekse avond redt.

Gang	Snack
Küche	Internationaal
Portionen	2 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Gesamt	35 min

Benötigte Geräte & Materialien

Grote koekenpan (Ø 28 cm)
Kookpan
Snijplank
Glas of mok (om te smassen)
Keukenpapier
Lepel

Zutaten

600 g kleine krieltjes
150 g gerookt spek, in reepjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
40 g roomboter
2 el olijfolie
Handvol verse peterselie, grof gehakt
Fleur de sel en versgemalen zwarte peper
Sap van een halve citroen
Zure room of aioli, om te serveren

Hoe maak je crispy smashed potatoes met knoflookboter en spek?

Kook de krieltjes in ruim gezouten water gedurende 15 tot 18 minuten, tot ze gaar zijn maar nog heel. Giet af en laat een paar minuten uitstomen.
Leg de krieltjes op een snijplank en druk ze plat met de onderkant van een glas of mok. Ze mogen niet uit elkaar vallen maar moeten wel een platte schijf vormen.
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekjes krokant. Haal ze uit de pan en leg ze apart op keukenpapier.
Voeg de olijfolie toe aan het spekvet in de pan en draai het vuur hoog. Leg de platgeslagen krieltjes in de pan en druk ze licht aan. Bak ze 4 tot 5 minuten zonder te bewegen zodat er een krokante korst ontstaat.
Draai de krieltjes voorzichtig om en voeg de boter en knoflook toe aan de pan. Laat de boter smelten en lepel hem continu over de krieltjes terwijl ze nog 3 tot 4 minuten bakken.
Haal de pan van het vuur. Verdeel de krieltjes over een bord of serveer direct uit de pan. Strooi het krokante spek erover en eindig met versgehakte peterselie, fleur de sel en een scheutje citroensap.
Serveer direct met zure room of aioli als dipsaus. Genieten maar.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Een goede koekenpan maakt hier echt het verschil. Je hebt hoog vuur nodig en een pan die dat aankan zonder te vervormen of ongelijkmatig te verhitten. Kies voor een pan met een stevige bodem en een diameter van minimaal 28 cm, dan pas je alle krieltjes in één keer. Minder gedoe, meer smaak.

Dit recept is ook geweldig als je restjes krieltjes hebt. Kook ze een dag van tevoren, bewaar ze in de koelkast en smash en bak ze de volgende avond in een paar minuten krokant. Weinig moeite, maximale voldoening. Precies wat late night koken moet zijn.

Reibekuchen

Reibekuchen sind dünne, knusprige Kartoffelpuffer aus der deutschen Küche. In einer heißen gusseisernen Pfanne werden sie perfekt goldbraun und kross.

Rezept ansehen

Gebackene Eier mit Tomate, Paprika und Chorizo

Gebackene Eier mit Tomate, Paprika und Chorizo sind das Frühstück, das dich gut in den Tag starten lässt. Alles kommt in eine Pfanne in den Ofen, und zehn Minuten später steht etwas Duftendes und Farbiges auf dem Tisch.

Rezept ansehen

Süßkartoffel-Hash mit Ei und Chorizo

Knusprige Süßkartoffelwürfel, würzige Chorizo und ein weich gekochtes Ei. Dieses Frühstück ist lecker, sättigend und in 30 Minuten auf dem Tisch.

Rezept ansehen

Smash Burgers mit Trüffel-Aioli

Smash Burgers sind der schnellste Weg zu einem perfekten Burger: Durch das starke Andrücken in einer heißen Pfanne entsteht diese knusprige, goldbraune Kruste, für die man lebt. Mit selbstgemachter Trüffel-Aioli hebst du dieses Gericht auf ein ganz neues Level.

Rezept ansehen