Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Stamppot met Chinese kool, worst en appel

Stamppot met Chinese kool, worst en appel

Name: Stamppot met Chinese kool, worst en appel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1,2 kg kruimige aardappelen; 500 g Chinese kool; 2 Elstar appels (ca. 300 g); 1 rookworst (ca. 300 g); 50 g roomboter; 100 ml volle melk, warm; 1 tl zout; 0,5 tl zwarte peper; 0,25 tl nootmuskaat

Stamppot Nederlands Comfort food Snel Familie Herfst Winter

Stamppot is klassiek Nederlands comfort food, maar deze versie geeft het een frisse draai. Chinese kool is zachter en minder bitter dan boerenkool, en smelt mooi door de aardappelen. De zoete appel zorgt voor een lichte frisheid die de rookworst perfect aanvult. Met een goede aardappelstamper krijg je de aardappelen in no-time smeuïg gestampt, klaar om de rest doorheen te mengen. Dit recept is snel, eerlijk en perfect voor een doordeweekse avond of een gezellig familiemoment.

x_ckl_recipe_markerStamppot met Chinese kool, worst en appel Een stevige stamppot waarbij Chinese kool, rookworst en zoete appel samen voor een verrassende combinatie zorgen. Snel klaar, eerlijk eten en geschikt voor het hele gezin. Hoe maak je stamppot met Chinese kool, worst en appel? Hoofdgerecht Nederlands 4 personen 15 min 35 min

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 4 cm. Gelijke grootte zorgt dat alles gelijkmatig gaart. Kook ze in ruim gezouten water in circa 20 minuten gaar.
Snijd ondertussen de Chinese kool in dunne repen van circa 1 cm breed. Verwijder de dikke nerf onderaan, want die heeft meer tijd nodig om te garen. Leg de kool apart.
Schil de Elstar appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Elstar behoudt zijn frisheid goed en wordt niet te papperig naast de hartige worst.
Leg de rookworst de laatste 10 minuten van de kooktijd van de aardappelen mee in het water. Zo wordt de worst zacht en warm zonder dat hij droogkookt. Laat het water niet harder dan zachtjes pruttelen.
Giet de aardappelen af en laat ze 1 minuut uitstomen in de pan zonder deksel. Dit verdampt overtollig vocht en voorkomt dat je stamppot waterig wordt.
Stamp de aardappelen met de aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de boter en warme melk toe en stamp verder tot je de gewenste smeuïgheid hebt. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.
Roer de Chinese koolreepjes door de hete puree. De warmte van de aardappelen gaart de kool licht na, zodat hij zacht wordt maar toch wat bite houdt. Meng goed zodat de kool gelijkmatig verdeeld is.
Voeg de appelblokjes toe en roer ze voorzichtig door de stamppot. Doe dit op het laatste moment zodat de appel niet te zacht wordt. Je wilt dat frisse, licht knapperige accent nog voelen bij elke hap.
Snijd de rookworst in plakken van circa 1 cm. Verdeel de stamppot over de borden en leg de worst er bovenop. Serveer direct, want stamppot is op zijn best als hij dampend heet op tafel staat.

Stamppot Nederlands Comfort food Snel Familie Herfst Winter 1,2 kg kruimige aardappelen 500 g Chinese kool 2 Elstar appels (ca. 300 g) 1 rookworst (ca. 300 g) 50 g roomboter 100 ml volle melk, warm 1 tl zout 0,5 tl zwarte peper 0,25 tl nootmuskaat Grote kookpan Aardappelstamper Snijplank Koksmes Vergiet Houten lepel of spatel Kartoffelstampfer kartoffelstampfer Kasserole kasserole Bratpfanne bratpfanne-1 Nudelsieb nudelsieb Cookinglife Kartoffelstampfer RVS Handgriff 15,5 cm Cookinglife Kartoffelstampfer Cosy & Trendy Kartoffelstampfer - Delish - RVS Schwarz Cosy & Trendy Stößel KitchenAid Kartoffelstampfer Classic Kaiserrot Kunststoff 25,5cm - Püree KitchenAid Aardappelstamper OXO Good Grips Kartoffelstampfer aus Edelstahl 26 cm Oxo Good Grips Aardappelstamper Brokkoli-Stampfkartoffeln mit würzigem Thunfisch foodies-brokkoli-stampfkartoffeln-mit-wurzigem-thunfisch Knollensellerie-Kartoffelstampf mit geräucherter Wurst foodies-knollensellerie-kartoffelstampf-mit-geraucherter-wurst Karottenstampf foodies-karottenstampf Stampfkartoffel aus Pastinake und Kartoffel mit geräucherter Makrele foodies-stampfkartoffel-aus-pastinake-und-kartoffel-mit-geraucherter-makrele Kürbis-Stampfkartoffeln foodies-kurbis-stampfkartoffeln Stampf aus Süßkartoffeln mit Lauch und Ziegenkäse foodies-stampf-aus-susskartoffeln-mit-lauch-und-ziegenkase Sauerkrautstampf mit Speckwürfeln und Senf foodies-sauerkrautstampf-mit-speckwurfeln-und-senf

Rezept

Stamppot met Chinese kool, worst en appel

Een stevige stamppot waarbij Chinese kool, rookworst en zoete appel samen voor een verrassende combinatie zorgen. Snel klaar, eerlijk eten en geschikt voor het hele gezin.

Gang	Hoofdgerecht
Küche	Nederlands
Portionen	4 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Gesamt	35 min

Benötigte Geräte & Materialien

Grote kookpan
Aardappelstamper
Snijplank
Koksmes
Vergiet
Houten lepel of spatel

Zutaten

1,2 kg kruimige aardappelen
500 g Chinese kool
2 Elstar appels (ca. 300 g)
1 rookworst (ca. 300 g)
50 g roomboter
100 ml volle melk, warm
1 tl zout
0,5 tl zwarte peper
0,25 tl nootmuskaat

Hoe maak je stamppot met Chinese kool, worst en appel?

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 4 cm. Gelijke grootte zorgt dat alles gelijkmatig gaart. Kook ze in ruim gezouten water in circa 20 minuten gaar.
Snijd ondertussen de Chinese kool in dunne repen van circa 1 cm breed. Verwijder de dikke nerf onderaan, want die heeft meer tijd nodig om te garen. Leg de kool apart.
Schil de Elstar appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Elstar behoudt zijn frisheid goed en wordt niet te papperig naast de hartige worst.
Leg de rookworst de laatste 10 minuten van de kooktijd van de aardappelen mee in het water. Zo wordt de worst zacht en warm zonder dat hij droogkookt. Laat het water niet harder dan zachtjes pruttelen.
Giet de aardappelen af en laat ze 1 minuut uitstomen in de pan zonder deksel. Dit verdampt overtollig vocht en voorkomt dat je stamppot waterig wordt.
Stamp de aardappelen met de aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de boter en warme melk toe en stamp verder tot je de gewenste smeuïgheid hebt. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.
Roer de Chinese koolreepjes door de hete puree. De warmte van de aardappelen gaart de kool licht na, zodat hij zacht wordt maar toch wat bite houdt. Meng goed zodat de kool gelijkmatig verdeeld is.
Voeg de appelblokjes toe en roer ze voorzichtig door de stamppot. Doe dit op het laatste moment zodat de appel niet te zacht wordt. Je wilt dat frisse, licht knapperige accent nog voelen bij elke hap.
Snijd de rookworst in plakken van circa 1 cm. Verdeel de stamppot over de borden en leg de worst er bovenop. Serveer direct, want stamppot is op zijn best als hij dampend heet op tafel staat.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

De Chinese kool hoef je niet voor te koken. De warmte van de versgestampte aardappelen is genoeg om hem net gaar te stoken, en dat is precies de bedoeling. Wil je de kool iets zachter, roer hem dan 2 minuten eerder door de puree. Let ook op de melk: voeg hem warm toe, want koude melk maakt de puree snel stijf en klonterig. Stamp niet te lang door na het toevoegen van de melk, want overgestampte aardappelen worden lijmachtig. Een stevige maar ritmische beweging met de stamper geeft het beste resultaat.

Je kunt de rookworst vervangen door een vegetarische worst of door gebakken spekblokjes als je liever geen worst eet. Wil je een extra hartige toets, voeg dan een eetlepel grove mosterd door de stamppot. Restjes bewaar je tot twee dagen in de koelkast in een afgesloten bak. Opwarmen doe je het makkelijkst in een pan op laag vuur met een scheutje extra melk, zodat de stamppot soepel blijft. Invriezen kan ook, maar de appel verliest dan zijn frisheid. Voeg bij het opwarmen dan vers gesneden appelblokjes toe voor dat frisse accent.

Brokkoli-Stampfkartoffeln mit würzigem Thunfisch

Ein klassisches Stampfkartoffelgericht mit einem überraschenden Kick: cremige Brokkoli-Stampfkartoffeln kombiniert mit würzigem Thunfisch und einem Hauch Zitrone. Schnell zubereitet, lecker und überraschend gut.

Rezept ansehen

Knollensellerie-Kartoffelstampf mit geräucherter Wurst

Ein cremiger Stampf aus Kartoffeln und Knollensellerie, serviert mit saftiger geräucherter Wurst. Comfort-Food vom Feinsten für kalte Tage.

Rezept ansehen

Karottenstampf

Karottenstampf ist Soulfood vom Feinsten: kräftige Kartoffeln mit süßen Karotten, ein Stück Butter und eine saftige, geräucherte Wurst obendrauf. Einfach, ehrlich und unglaublich lecker.

Rezept ansehen

Stampfkartoffel aus Pastinake und Kartoffel mit geräucherter Makrele

Ein cremiger Stampfkartoffel aus Pastinake und Kartoffel, veredelt mit geräucherter Makrele und einem Klecks Meerrettichsahne. Herzhaft, schnell und überraschend raffiniert.

Rezept ansehen

Kürbis-Stampfkartoffeln

Diese Kürbis-Stampfkartoffeln sind das ultimative Herbstgericht: cremiges Kartoffelpüree mit süßem Kürbis, zu einer schmackhaften Einheit gestampft. Schnell fertig, wärmend und perfekt für die ganze Familie.

Rezept ansehen

Stampf aus Süßkartoffeln mit Lauch und Ziegenkäse

Ein herbstlicher Stampf mit Süßkartoffeln, zartem Lauch und würzigem Ziegenkäse. Wohlfühlessen vom Feinsten, schnell serviert und ein Hit bei allen.

Rezept ansehen

Sauerkrautstampf mit Speckwürfeln und Senf

Ein klassischer Sauerkrautstampf, den du mit einem guten Bräter aufs nächste Level hebst. Knusprige Speckwürfel, cremige Kartoffeln und ein ordentlicher Löffel Senf machen dies zur perfekten Wintermahlzeit.

Rezept ansehen

Stampfkartoffeln mit Endivie und Speckwürfeln

Cremige Stampfkartoffeln mit knusprigen Speckwürfeln: so soll ein Stampf sein. Herzhaft, schmeichelnd und genau richtig für einen normalen Abend unter der Woche.

Rezept ansehen

Coq au vin mit Trüffelkartoffelpüree

Saftiges Hähnchen, geschmort in Rotwein mit Speck, Champignons und frischen Kräutern, serviert auf einem Wolkenbett aus Trüffelkartoffelpüree. Das ist das Weihnachtsessen, an das sich deine Gäste noch lange erinnern werden.

Rezept ansehen