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Heim Thaise kokosrijst met garnalen en mango

Reis Asiatisch Garnelen Schnell Mango Kokos Sommer Hauptgericht

Dieses Gericht kombiniert cremigen Kokosreis mit pikanten Garnelen und frischer Mango, und das Ergebnis trifft jedes Mal. Mit einem Reiskocher kochst du den Reis perfekt, ohne dass du ihn beobachten musst. Du konzentrierst dich auf die Garnelen und die Garnitur, der Reiskocher erledigt den Rest.

Perfekt für einen Abend unter der Woche, aber auch eindrucksvoll genug, um Freunde zu überraschen. Gemeinsam dieses köstliche Gericht zu genießen ist eigentlich das Einzige, was zählt.

x_ckl_recipe_markerThailändischer Kokosreis mit Garnelen und Mango Thailändischer Kokosreis mit saftigen Garnelen und süßer Mango. Ein Gericht, das nach Urlaub schmeckt und im Handumdrehen auf dem Tisch steht. Wie bereitet man thailändischen Kokosreis mit Garnelen und Mango zu? Hauptgericht Thailändisch 4 Personen 15 Min. 30 Min.

Spüle den Jasminreis ein paar Mal unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Das entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockereren Reis.
Gib den Reis in den Reiskocher und füge die Kokosmilch und das Wasser hinzu. Kurz umrühren und den Reiskocher einschalten. Lass den Reiskocher seine Arbeit tun, bis er automatisch auf die Warmhaltefunktion umschaltet.
Schäle in der Zwischenzeit die Garnelen und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Würze sie mit Salz, Pfeffer, einer Prise Chiliflocken und dem geriebenen Ingwer.
Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze. Brate die Garnelen 1 bis 2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind. Füge den Knoblauch in den letzten 30 Sekunden hinzu und brate kurz mit.
Lösche die Pfanne mit einem Esslöffel Fischsauce und einem kleinen Schuss Limettensaft ab. Gut durchrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in dünne Scheiben oder Würfel.
Portioniere den Kokosreis in tiefe Teller oder Schüsseln. Lege die Garnelen darauf und verteile die Mango daneben. Garniere mit frischem Koriander, gerösteten Sesamsamen und einer Limettenscheibe. Sofort servieren und genießen.

Reis Asiatisch Garnelen Schnell Mango Kokos Sommer Hauptgericht 300 g Jasminreis 200 ml Kokosmilch (vollfett, Dose) 200 ml Wasser 400 g rohe Garnelen (geschält oder ungeschält) 1 reife Mango 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL frischer Ingwer, gerieben 1 EL Fischsauce Saft von 1 Limette, plus extra Scheiben zum Servieren 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack) Salz und Pfeffer nach Geschmack Sonnenblumenöl zum Braten Eine Handvoll frischer Koriander 1 EL geröstete Sesamsamen Reiskocher Pfanne Reibe Schneidebrett Scharfes Messer Esslöffel Küchenpapier Reiskocher reiskocher Tiefe Teller tiefe-teller ASA Selection Poke Bowls asa-selection-poke-bowls Poke Bowl Schüsseln poke-bowl-schusseln Thom Kha Kai foodies-thom-kha-kai Pikante thailändische Basilikum-Hähnchen-Wok foodies-pittige-thaise-basil-chicken-wok Poke Bowl Thunfisch foodies-poke-bowl-tonijn Thailändischer Kokosreis mit Hähnchen und Mango foodies-thaise-kokosrijst-met-kip-en-mango

Rezept

Thailändischer Kokosreis mit Garnelen und Mango

Thailändischer Kokosreis mit saftigen Garnelen und süßer Mango. Ein Gericht, das nach Urlaub schmeckt und im Handumdrehen auf dem Tisch steht.

Gang	Hauptgericht
Küche	Thailändisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	30 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Reiskocher
Pfanne
Reibe
Schneidebrett
Scharfes Messer
Esslöffel
Küchenpapier

Zutaten

300 g Jasminreis
200 ml Kokosmilch (vollfett, Dose)
200 ml Wasser
400 g rohe Garnelen (geschält oder ungeschält)
1 reife Mango
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1 EL Fischsauce
Saft von 1 Limette, plus extra Scheiben zum Servieren
1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sonnenblumenöl zum Braten
Eine Handvoll frischer Koriander
1 EL geröstete Sesamsamen

Wie bereitet man thailändischen Kokosreis mit Garnelen und Mango zu?

Spüle den Jasminreis ein paar Mal unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Das entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockereren Reis.
Gib den Reis in den Reiskocher und füge die Kokosmilch und das Wasser hinzu. Kurz umrühren und den Reiskocher einschalten. Lass den Reiskocher seine Arbeit tun, bis er automatisch auf die Warmhaltefunktion umschaltet.
Schäle in der Zwischenzeit die Garnelen und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Würze sie mit Salz, Pfeffer, einer Prise Chiliflocken und dem geriebenen Ingwer.
Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze. Brate die Garnelen 1 bis 2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind. Füge den Knoblauch in den letzten 30 Sekunden hinzu und brate kurz mit.
Lösche die Pfanne mit einem Esslöffel Fischsauce und einem kleinen Schuss Limettensaft ab. Gut durchrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in dünne Scheiben oder Würfel.
Portioniere den Kokosreis in tiefe Teller oder Schüsseln. Lege die Garnelen darauf und verteile die Mango daneben. Garniere mit frischem Koriander, gerösteten Sesamsamen und einer Limettenscheibe. Sofort servieren und genießen.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Ein Reiskocher macht solche Gerichte wirklich viel entspannter. Keine Pfannen im Blick behalten, kein Angebranntes am Boden und kein halbgarer Reis. Du schaltest ihn ein, kümmerst dich um die Garnelen, und wenn alles fertig ist, steht ein perfekter Teller auf dem Tisch. So sollte Kochen sein.

Keine Mango zur Hand? Verwende dann frische Ananas oder Papaya, die passen genauso gut zum cremigen Kokosreis. Und wer keine Garnelen mag, kann dieses Rezept auch prima mit dünnen Hähnchenstreifen oder fester Tofu zubereiten. Probier es aus, passe es deinem Geschmack an und teile es mit wem du willst.

Thom Kha Kai

Thom Kha Kai ist eine klassische thailändische Kokossuppe voller warmer Aromen: seidig-cremige Kokosmilch, aromatischer Galgant, Zitronengras und saftiges Hähnchen. Eine Schüssel Komfort, die du schnell auf den Tisch zauberst.

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Pikante thailändische Basilikum-Hähnchen-Wok

Dieses Thai Basil Chicken steht in 20 Minuten auf dem Tisch und schmeckt, als hättest du Stunden in der Küche verbracht. Scharf, aromatisch und perfekt für den Alltag.

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Poke Bowl Thunfisch

Eine klassische Poke Bowl mit frischem Thunfisch, reifer Avocado und einer umami-reichen Sesam-Sojasauce. Hawaii auf dem Tisch, einfach zu Hause.

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Thailändischer Kokosreis mit Hähnchen und Mango

Ein farbenfrohes thailändisches Gericht mit samtigem Kokosreis, mariniertem Hähnchen und süßer Mango. Schnell auf dem Tisch und gut für die ganze Familie.

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