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Startseite Vegetarisch gourmetten: komplette Gourmetschale

Vegetarisch gourmetten: komplette Gourmetschale

Gourmetten Vegetarisch Halloumi Tofu Weihnachten Gemütlich Teilen Einfach

Vegetarisch gourmetten ist genauso gemütlich und lecker wie mit Fleisch — vielleicht sogar noch schöner wegen der Farben und Aromen. Mit dieser kompletten vegetarischen Gourmetschale hast du für alle genug: knuspriger Halloumi mit Honig, mariniertem Tofu mit Sojasauce und Ingwer, Portobellos mit Ziegenkäse, Vegabällchen und mit Frischkäse gefüllte Mini-Paprika. Alles lässt sich gut vorbereiten und passt auf die Grillplatte oder in die Pfännchen. So setzt sich jeder zu Tisch, mit oder ohne Fleisch.

Rezept

Vegetarisch gourmetten: komplette Gourmetschale

Eine komplette vegetarische Gourmetschale mit Halloumi, mariniertem Tofu, Portobellos, Vegabällchen und gefüllten Mini-Paprika.

Gang	Hauptgericht
Küche	International
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	40 Min
Gesamt	40 Min

Benötigte Geräte & Materialien

Raclette-Grill mit Pfännchen
Rührschüsseln
Schneidebrett
Große Platte

Zutaten

250 g Halloumi, in 1 cm dicken Scheiben
1 EL Honig
200 g fester Tofu, in Würfel
2 EL Sojasauce
1 TL frischer Ingwer, gerieben
4 Portobellos
100 g weicher Ziegenkäse
12 vegetarische Bällchen
8 süße Mini-Paprika
100 g Kräuter-Frischkäse
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian

Vorbereiten

Tofu mit Sojasauce, Ingwer und 1 EL Olivenöl marinieren und 20 Minuten ziehen lassen.
Halloumi in Scheiben schneiden und auf einer Schale anrichten. Honig und Thymian daneben bereitstellen.
Stiele der Portobellos entfernen, mit Olivenöl bestreichen und den Ziegenkäse in einer Schale zerbröseln.
Mini-Paprika längs halbieren, entkernen und mit Kräuterfrischkäse füllen.
Halloumi, Tofu, Portobellos, Vegabällchen und gefüllte Mini-Paprika auf einer großen Platte arrangieren.
Wie gewohnt gourmetten: Halloumi und Tofu auf der Grillplatte braten, bis sie goldbraun sind, Portobellos mit Ziegenkäse und die Paprika in den Pfännchen garen. Honig und Thymian über den warmen Halloumi träufeln.

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Mehr vegetarische Gourmet‑Ideen: Neben dieser Platte passen auf den Grill auch Tempeh in Ketjap, Falafel, vegetarische Shoarma‑Streifen, Gemüseburger, gegrillte Maiskolben, Süßkartoffelscheiben und Gnocchi, die auf der Platte knusprig werden. In den Pfännchen kannst du Eier braten, eine Mini‑Frittata zubereiten oder eine Scheibe Camembert bzw. Raclettekäse über gegrilltem Gemüse schmelzen lassen. Rechne mit etwa 200 g vegetarischen Zutaten pro Person, zuzüglich Beilagen.

Gourmetten mit Fleischessern und Vegetariern am Tisch? Dann einen separaten Bereich der Grillplatte oder ein zweites, kleineres Raclette‑Grillgerät für die vegetarischen Zutaten und eigene Pfannen verwenden. So gelangt kein Fleischsaft oder Fett an die vegetarischen Häppchen. Ein koppelbares Raclette‑Gerät ist dafür sehr praktisch. Halloumi behält seine Form und wird knusprig; Mozzarella und junger Käse schmelzen, sie eignen sich besser für die Pfännchen. Schau dir auch unsere Rezepte für Gourmet‑Gemüse und Gourmet‑Saucen an.

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