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Startseite Weihnachts-Schokoladenfondue mit weißer Schokolade, Cranberry und Pistazie

Weihnachts-Schokoladenfondue mit weißer Schokolade, Cranberry und Pistazie

Weihnachten Dessert Fondue Schokolade Festlich Vegetarisch Teilen

Weiße Schokolade ist cremiger und süßer als Zartbitter, doch mit der richtigen Balance wird sie etwas Besonderes. Füge Orangenschale für Frische, Cranberrys für eine leichte Säure und Pistazien für Biss hinzu, und du hast ein Fondue, das wirklich nach Weihnachten schmeckt. Perfekte Wahl für ein intimes Weihnachtsessen oder einen gemütlichen Abend mit der Familie. Gute Fondue-Sets aus Keramik halten die Schokolade auf Temperatur, ohne dass sie anbrennt – genau das, was du hier brauchst.

x_ckl_recipe_markerWeihnachts-Schokoladenfondue mit weißer Schokolade, Cranberry und Pistazie Schmelzende weiße Schokolade mit einem Hauch Orange, garniert mit getrockneten Cranberries und gehackten Pistazien. Dieses Fondue macht dein Weihnachtsessen unvergesslich. Wie macht man ein Weihnachts-Schokoladenfondue mit weißer Schokolade, Cranberry und Pistazie? Dessert Französisch 6 Personen 15 Min. 20 Min.

Hacke die weiße Schokolade in gleichmäßige Stücke. Kleine Stücke schmelzen gleichmäßiger und verringern die Gefahr des Überhitzens, was weiße Schokolade schnell krümelig werden lässt.
Erwärme die Schlagsahne bei mittlerer Hitze in einer Stielkasserolle, bis sie gerade anfängt zu köcheln. Nimm den Topf dann sofort vom Herd. Kochende Sahne macht die Schokolade zu dünnflüssig.
Gib die gehackte weiße Schokolade zur warmen Sahne und lasse sie 1 Minute ruhen, ohne zu rühren. Rühre dann vorsichtig mit einem Spatel, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
Rühre den Orangenabrieb, den Orangensaft und die Cointreau unter. Probiere und füge eine Prise Salz hinzu, um die Süße der weißen Schokolade auszubalancieren.
Gieße die Schokoladenmasse in deine Fonduepfanne. Stell die Flamme auf die niedrigste Stufe, sodass die Schokolade warm bleibt, aber nicht weiter kocht. Weiße Schokolade verbrennt schnell, daher niedrig temperieren.
Bestreue die Oberfläche der Fondue mit getrockneten Cranberries, gehackten Pistazien und etwas zusätzlichem Orangenabrieb für Farbe und Duft.
Richte die Dippmöglichkeiten auf dem Tisch an: Marzipanstücke, Erdbeeren, Mandarinenfilets, Spekulatius und getrocknete Aprikosen passen alle ausgezeichnet. Gib jedem eine Fonduegabel und beginnt.
Rühre das Fondue während des Essens gelegentlich um. Wird die Masse zu zäh, füge einen Schuss warme Schlagsahne hinzu und rühre glatt.

Weihnachten Dessert Fondue Schokolade Festlich Vegetarisch Teilen 400 g weiße Schokolade (mindestens 28% Kakaobutter) 180 ml Schlagsahne 1 Orange, Abrieb und 1 EL Saft 2 EL Cointreau 1 Prise Salz 40 g getrocknete Cranberries 50 g ungesalzene Pistazien, grob gehackt 150 g Erdbeeren 2 Mandarinen, in Spalten 100 g Spekulatius, in Stücke gebrochen 100 g Marzipan, in Würfeln 80 g getrocknete Aprikosen Fondue-Set Stielkasserolle Reibe Spatel Fonduegabeln Schneidebrett Messer Schälchen für die Dips Fondue-Sets fondue-sets-1 Fondue & Gourmet erlebniskochen Weihnachten weihnachten Cosy @Home Weihnachten cosy-trendy-weihnachten Cookinglife Fondueset Moritz Steingut - 6 Personen - ø 21 cm Cookinglife Fondueset Cosy & Trendy Fontestic Fonduegabel-Set, 6-teilig Cosy & Trendy Fonduevork Beka Fondue-Set - Nori - Gusseisen - 8 Gabeln / Personen - 2 Liter Beka Fondue-Set Cosy & Trendy Fondue-Netz 23 cm - 3 Stück Cosy & Trendy Fonduenetz Cosy & Trendy Fondue-Set Fontestic Gusseisen Green Heron – Ø 18 cm Cosy & Trendy Fondueset KitchenAid Reibe Classic Kaiserrot Edelstahl/Kunststoff 29cm Fein - Raspel KitchenAid Rasp Cosy & Trendy Schöpfkelle Delish Eco Holz 31 cm Cosy & Trendy Schöpfkelle Kruidnoten-Cheesecake foodies-kruidnoten-cheesecake Churros mit Schokoladensoße aus der Airfryer foodies-churros-mit-schokoladensosse-aus-der-airfryer Spekulatius-Schokoladenfondue mit Kruidnoten foodies-spekulatius-schokoladenfondue-mit-kruidnoten Käsefondue für Weihnachten foodies-kasefondue-fur-weihnachten Weihnachts-Cakepops mit Schokolade und Schneeflocken foodies-weihnachts-cakepops-mit-schokolade-und-schneeflocken Crêpes mit roten Früchten & Schokolade foodies-crepes-mit-roten-fruchten-schokolade

Rezept

Weihnachts-Schokoladenfondue mit weißer Schokolade, Cranberry und Pistazie

Schmelzende weiße Schokolade mit einem Hauch Orange, garniert mit getrockneten Cranberries und gehackten Pistazien. Dieses Fondue macht dein Weihnachtsessen unvergesslich.

Gang	Dessert
Küche	Französisch
Portionen	6 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	20 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Fondue-Set
Stielkasserolle
Reibe
Spatel
Fonduegabeln
Schneidebrett
Messer
Schälchen für die Dips

Zutaten

400 g weiße Schokolade (mindestens 28% Kakaobutter)
180 ml Schlagsahne
1 Orange, Abrieb und 1 EL Saft
2 EL Cointreau
1 Prise Salz
40 g getrocknete Cranberries
50 g ungesalzene Pistazien, grob gehackt
150 g Erdbeeren
2 Mandarinen, in Spalten
100 g Spekulatius, in Stücke gebrochen
100 g Marzipan, in Würfeln
80 g getrocknete Aprikosen

Wie macht man ein Weihnachts-Schokoladenfondue mit weißer Schokolade, Cranberry und Pistazie?

Hacke die weiße Schokolade in gleichmäßige Stücke. Kleine Stücke schmelzen gleichmäßiger und verringern die Gefahr des Überhitzens, was weiße Schokolade schnell krümelig werden lässt.
Erwärme die Schlagsahne bei mittlerer Hitze in einer Stielkasserolle, bis sie gerade anfängt zu köcheln. Nimm den Topf dann sofort vom Herd. Kochende Sahne macht die Schokolade zu dünnflüssig.
Gib die gehackte weiße Schokolade zur warmen Sahne und lasse sie 1 Minute ruhen, ohne zu rühren. Rühre dann vorsichtig mit einem Spatel, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
Rühre den Orangenabrieb, den Orangensaft und die Cointreau unter. Probiere und füge eine Prise Salz hinzu, um die Süße der weißen Schokolade auszubalancieren.
Gieße die Schokoladenmasse in deine Fonduepfanne. Stell die Flamme auf die niedrigste Stufe, sodass die Schokolade warm bleibt, aber nicht weiter kocht. Weiße Schokolade verbrennt schnell, daher niedrig temperieren.
Bestreue die Oberfläche der Fondue mit getrockneten Cranberries, gehackten Pistazien und etwas zusätzlichem Orangenabrieb für Farbe und Duft.
Richte die Dippmöglichkeiten auf dem Tisch an: Marzipanstücke, Erdbeeren, Mandarinenfilets, Spekulatius und getrocknete Aprikosen passen alle ausgezeichnet. Gib jedem eine Fonduegabel und beginnt.
Rühre das Fondue während des Essens gelegentlich um. Wird die Masse zu zäh, füge einen Schuss warme Schlagsahne hinzu und rühre glatt.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Weiße Schokolade ist hitzeempfindlicher als Milch- oder Zartbitterschokolade. Halte die Flamme immer auf der niedrigsten Stufe und rühre regelmäßig. Wird das Fondue doch zu heiß und klumpig, nimm den Topf von der Flamme und rühre einen Schuss kalte Schlagsahne ein. Das stellt die Emulsion fast immer wieder her. Verwende vorzugsweise Schokolade mit mindestens 28% Kakaobutter, denn Schokolade geringerer Qualität enthält mehr Zucker und weniger Fett, wodurch sie schwerer glatt schmilzt. Couverture-Schokolade aus einem guten Geschäft oder vom Chocolatier ist die beste Wahl für ein Fondue, das wirklich geschmeidig bleibt.

Keine Alkohol zu Hause oder lieber ohne? Lass die Cointreau weg und verwende stattdessen zwei Esslöffel Orangensaft. Du kannst auch einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen für einen anderen, aber ebenso festlichen Geschmack. Für eine etwas weniger süße Version ersetzt du 100 g weiße Schokolade durch weiße Schokolade mit weniger Zucker, etwa eine dunklere weiße Couverture. Reste des Fondues bewahrst du abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf. Erwärme ihn erneut im Wasserbad mit einem Schuss zusätzlicher Schlagsahne und rühre gut durch. So wird er wieder glatt und eignet sich am nächsten Tag als Sauce über Vanilleeis.

Kruidnoten-Cheesecake

Eine cremige No-bake-Cheesecake mit knusprigem Kruidnotenboden. Festlich, einfach zuzubereiten und garantiert ein Hit am Tisch an Pakjesavond.

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Spekulatius-Schokoladenfondue mit Kruidnoten

Ein festliches Schokoladenfondue mit Spekulatiusgewürz und fertigen Kruidnoten, perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie. Tauche Erdbeeren, Marshmallows, Löffelbiskuits und mehr in die warme, aromatische Schokolade.

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Backe in wenigen Minuten ein knuspriges Schoko-Pekan-Keks im Raclette-Pfännchen und serviere es sofort mit einer Kugel Vanilleeis und Karamellsauce. Das perfekte Dessert für einen Raclette-Abend.

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