🤍 Black Friday bei Cookinglife – Angebote mit bis zu 75 % Rabatt! Jetzt shoppen

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden

Seit über 10 Jahren dein Küchenfachgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Startseite Weihnachtskuchen mit getrockneten Früchten und Nüssen

Weihnachtskuchen mit getrockneten Früchten und Nüssen

Weihnachten Kuchen Backen Ofen Festtage Vegetarisch Niederländisch Einfach

Eine Scheibe Weihnachtskuchen zum Kaffee oder Tee gehört zu den Festtagen dazu. Dieser reichhaltige Früchtekuchen ist voll mit getrockneten Rosinen, Cranberrys und Aprikosen, knusprigen Walnüssen und warmem Spekulatiusgewürz. Das Obst lässt du zuerst in Orangensaft oder Rum ziehen, damit es besonders saftig wird. Ein Orangen-Guss macht ihn perfekt. Das Schöne: der Kuchen wird nach ein paar Tagen nur noch besser, du kannst ihn also gut im Voraus backen.

Rezept

Weihnachtskuchen mit getrockneten Früchten und Nüssen

Reicher Weihnachtskuchen mit getrockneten Früchten, Walnüssen, Spekulatiusgewürz und einem Orangen-Guss.

Gang	Gebäck
Küche	Niederländisch
Portionen	14 Scheiben

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 Min.
Ofenzeit	70 Min.
Gesamt	1 Std. 35 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Kastenform
Handmixer
Rührschüssel
Backpapier
Reibe

Zutaten

300 g getrocknete Früchte (Rosinen, Cranberrys, Aprikosen)
50 ml Orangensaft oder Rum
200 g weiche Butter
175 g dunkelbrauner Rohrzucker
4 Eier
225 g Mehl mit Backpulver
2 TL Spekulatiusgewürz
75 g Walnüsse, grob gehackt
1 unbehandelte Orange
100 g Puderzucker

Vorbereiten

Aprikosen klein schneiden und das gesamte getrocknete Obst 30 Minuten in Orangensaft oder Rum einweichen lassen.
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Die Butter mit dem dunkelbraunen Rohrzucker cremig rühren und die Eier nacheinander unterrühren.
Das Mehl mit dem Spekulatiusgewürz darüber sieben und mit der fein abgeriebenen Orangenschale unter den Teig heben. Das Obst, die Flüssigkeit und die Walnüsse unterheben.
Den Teig in die Form füllen und den Kuchen 60 bis 70 Minuten bei 160 °C backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. In der Form abkühlen lassen.
Puderzucker mit 1 bis 2 Esslöffeln Orangensaft zu einem dicken Guss verrühren und über den abgekühlten Kuchen träufeln.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Tipps für einen saftigen Weihnachtskuchen: Lass die getrockneten Früchte wirklich gut einweichen, dann entziehen sie dem Teig keine Feuchtigkeit und der Kuchen bleibt saftig. Wälze die Früchte vor dem Unterheben in einem Esslöffel Mehl, dann sinken sie nicht auf den Boden. Backe den Kuchen bei niedriger Temperatur, damit er gleichmäßig gar wird, ohne außen zu dunkel zu werden. Bräunt die Oberfläche doch zu schnell, lege ein Blatt Aluminiumfolie darüber.

Aufbewahren und Vorbereiten: Wickele den abgekühlten Kuchen ohne Guss in Backpapier und dann in Aluminiumfolie und bewahre ihn an einem kühlen Ort auf. So hält er sich bis zu zwei Wochen und wird immer saftiger und geschmacksintensiver. Für eine 'erwachsenere' Variante beträufel den Kuchen alle paar Tage mit einem Löffel Rum. Guss und eventuelle Dekoration mit gehackten Nüssen und Cranberrys bringst du erst am Serviertag an.

Klassischer Zitronenkuchen

Ein klassischer Zitronenkuchen mit frischem Guss und zarter Krume. Einfach zuzubereiten, wunderbar zum Teilen.

Rezept ansehen

Zucchini-Feta-Frittata mit sonnengetrockneten Tomaten

Diese vegetarische Frittata mit Zucchini, Feta und sonnengetrockneten Tomaten ist herzhaft, geschmackvoll und in weniger als einer halben Stunde fertig. Perfekt für einen Wochentagabend oder einen entspannten Brunch.

Rezept ansehen

Glutenfreies Bananenbrot mit Walnüssen und Zimt

Dieses glutenfreie Bananenbrot mit Walnüssen und Zimt ist herrlich saftig, einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die sorgenfrei genießen möchten. Keine Gluten, aber voller Geschmack.

Rezept ansehen

Banketstaaf zelf maken

Zelf banketstaaf maken met roomboterbladerdeeg en amandelspijs, afgewerkt met abrikozenjam.

Rezept ansehen

3-Toppings-Regel Pizza

Vergiss die überladenen Pizzen voller Aromen, die sich gegenseitig überdecken. Mit der 3-Toppings-Regel machst du eine Pizza, die wirklich stimmt: knuspriger Boden, gute Balance und jeder Bissen ein Treffer.

Rezept ansehen

5-Zutaten Margherita

Mit fünf einfachen Zutaten backst du eine authentische Margherita mit knusprigem Boden und saftigem Tomatensugo. Weniger ist mehr – und dieses Rezept beweist es.

Rezept ansehen

Arretjescake

Arretjescake ist ein No-Bake-Klassiker aus dem niederländischen Zuhause: cremig, schokoladig und voller Kekse. Perfekt zum Teilen auf einem kleinen Kuchenteller.

Rezept ansehen