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Heim Zu Hause Sushi rollen: frische Maki und Nigiri

Zu Hause Sushi rollen: frische Maki und Nigiri

Japanisch Sushi Fisch Gemeinsam Abendessen Asiatisch

Sushi selbst zuzubereiten ist so ein Moment, bei dem man sich fragt: warum habe ich das nicht schon früher gemacht? Es ist gesellig, lecker und genau das Kochabenteuer, das du mit Freunden oder Familie teilen möchtest. Serviere deine Kreationen auf schönem Sushi-Geschirr für das echte japanische Gefühl am Tisch. Dieses Rezept führt dich in zwei Klassiker ein: Maki-Rollen mit Lachs und Gurke sowie einfache Nigiri mit Thunfisch.

x_ckl_recipe_markerZu Hause Sushi rollen: frische Maki und Nigiri Bereite zu Hause frische Maki-Rollen und Nigiri zu. Mit den richtigen Zutaten und etwas Übung servierst du ein beeindruckendes japanisches Abendessen. Wie macht man Sushi zuhause? Hauptgericht Japanisch 4 Personen 40 Min. 10 Min. 60 Min.

Spüle den Sushireis 3 bis 4 Mal unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Lass den Reis 30 Minuten in kaltem Wasser quellen und gieße ihn dann ab.
Gib den Reis in einen Topf mit 360 ml Wasser. Bring das Wasser zum Kochen, reduziere die Hitze, setze den Deckel auf und lasse 12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Schalte die Hitze aus und lass weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel dämpfen.
Vermische Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel, bis der Zucker gelöst ist. Gib den warmen Reis in eine große Schüssel und beträufle ihn mit der Essigmischung. Hebe sie vorsichtig mit einem Spatel unter. Lass den Reis auf Zimmertemperatur abkühlen.
Schneide Lachs und Thunfisch in dünne Scheiben oder Streifen von etwa 1 x 5 cm. Schneide die Gurke in dünne Streifen. Bereite alles auf einem Schneidebrett vor.
Lege ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte. Befeuchte deine Hände leicht. Verteile eine dünne Schicht Sushireis auf dem Nori-Blatt und lasse oben einen Rand von 2 cm frei.
Lege eine Reihe Lachs- und Gurkenstreifen auf das untere Drittel des Reises. Rolle die Matte von unten straff auf, drücke leicht und rolle weiter, bis die Rolle geschlossen ist. Befeuchte die Kante des Nori-Blatts mit einem Tropfen Wasser, damit sie hält.
Schneide die Maki-Rolle mit einem scharfen, leicht feuchten Messer in Stücke von etwa 2 cm Breite. Wische das Messer nach jedem Schnitt sauber, damit die Schnitte sauber bleiben.
Bereite die Nigiri zu: Forme mit nassen Händen ein kleines, ovales Reisbällchen von etwa 20 Gramm. Lege eine Scheibe Thunfisch darauf und drücke leicht an. Wiederhole das für alle Nigiri.
Richte Ingwer und Wasabi in kleinen Schälchen an und stelle die Sojasauce bereit. Serviere Maki und Nigiri auf einer schönen Schale oder Sushi-Platte und genieße sie sofort.

Japanisch Sushi Fisch Gemeinsam Abendessen Asiatisch 300 g Sushireis 360 ml Wasser 3 EL Reisessig 1 EL Zucker 1 TL Salz 150 g frischer Lachs (Sashimi-Qualität) 150 g frischer Thunfisch (Sashimi-Qualität) ½ Gurke 4 Nori-Blätter Wasabi (nach Geschmack) Eingelegter Ingwer (nach Geschmack) Sojasauce (zum Servieren) Sesamsamen (optional, zum Garnieren) Geräumige Schüssel Topf mit Deckel Bambusmatte (Makisu) Scharfes Messer Schneidebrett Kleine Schüssel Spatel Sushi Geschirr sushi-geschirr Schneidebrett schneidebrett Messer messer Kleine Schüsseln kleine-schuesseln Cosy & Trendy Servierplatte Vongola Black - 36 x 25 cm Cosy & Trendy Serveerschaal Fine2Dine Sojasoßenflasche Dusk Schwarz 200 ml Fine2Dine Fles Selbstgemachte Sushi-Rollen mit Lachs und Avocado foodies-selbstgemachte-sushi-rollen-mit-lachs-und-avocado Selbstgemachte California Rolls foodies-selbstgemachte-california-rolls Teriyaki-Lachsbowl mit Edamame und braunem Reis foodies-teriyaki-lachsbowl-met-edamame-en-braunem-reis Japanischer Reis mit Teriyaki-Lachs und eingelegter Gurke foodies-japanischer-reis-mit-teriyaki-lachs-und-eingelegter-gurke

Rezept

Zu Hause Sushi rollen: frische Maki und Nigiri

Bereite zu Hause frische Maki-Rollen und Nigiri zu. Mit den richtigen Zutaten und etwas Übung servierst du ein beeindruckendes japanisches Abendessen.

Gang	Hauptgericht
Küche	Japanisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	40 Min.
Mindestens einrichten.	10 Min.
Gesamt	60 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Geräumige Schüssel
Topf mit Deckel
Bambusmatte (Makisu)
Scharfes Messer
Schneidebrett
Kleine Schüssel
Spatel

Zutaten

300 g Sushireis
360 ml Wasser
3 EL Reisessig
1 EL Zucker
1 TL Salz
150 g frischer Lachs (Sashimi-Qualität)
150 g frischer Thunfisch (Sashimi-Qualität)
½ Gurke
4 Nori-Blätter
Wasabi (nach Geschmack)
Eingelegter Ingwer (nach Geschmack)
Sojasauce (zum Servieren)
Sesamsamen (optional, zum Garnieren)

Wie macht man Sushi zuhause?

Spüle den Sushireis 3 bis 4 Mal unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Lass den Reis 30 Minuten in kaltem Wasser quellen und gieße ihn dann ab.
Gib den Reis in einen Topf mit 360 ml Wasser. Bring das Wasser zum Kochen, reduziere die Hitze, setze den Deckel auf und lasse 12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Schalte die Hitze aus und lass weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel dämpfen.
Vermische Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel, bis der Zucker gelöst ist. Gib den warmen Reis in eine große Schüssel und beträufle ihn mit der Essigmischung. Hebe sie vorsichtig mit einem Spatel unter. Lass den Reis auf Zimmertemperatur abkühlen.
Schneide Lachs und Thunfisch in dünne Scheiben oder Streifen von etwa 1 x 5 cm. Schneide die Gurke in dünne Streifen. Bereite alles auf einem Schneidebrett vor.
Lege ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte. Befeuchte deine Hände leicht. Verteile eine dünne Schicht Sushireis auf dem Nori-Blatt und lasse oben einen Rand von 2 cm frei.
Lege eine Reihe Lachs- und Gurkenstreifen auf das untere Drittel des Reises. Rolle die Matte von unten straff auf, drücke leicht und rolle weiter, bis die Rolle geschlossen ist. Befeuchte die Kante des Nori-Blatts mit einem Tropfen Wasser, damit sie hält.
Schneide die Maki-Rolle mit einem scharfen, leicht feuchten Messer in Stücke von etwa 2 cm Breite. Wische das Messer nach jedem Schnitt sauber, damit die Schnitte sauber bleiben.
Bereite die Nigiri zu: Forme mit nassen Händen ein kleines, ovales Reisbällchen von etwa 20 Gramm. Lege eine Scheibe Thunfisch darauf und drücke leicht an. Wiederhole das für alle Nigiri.
Richte Ingwer und Wasabi in kleinen Schälchen an und stelle die Sojasauce bereit. Serviere Maki und Nigiri auf einer schönen Schale oder Sushi-Platte und genieße sie sofort.

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Eine schöne Schale ist beim Sushi nicht nur praktisch für Wasabi oder Ingwer, sondern auch perfekt, um kleine Gerichte stilvoll am Tisch zu präsentieren. Wähle robustes Porzellan, das gut aussieht und viele Jahre hält. Qualität schmeckt man nicht nur beim Essen, man sieht sie auch auf dem Tisch.

Sushi selbst zu rollen ist eine dieser Dinge, die man mindestens einmal gemacht haben sollte. Gib jedem am Tisch seine eigene Bambusmatte und mach daraus einen echten Sushi-Abend. Spiele mit Füllungen wie Avocado, Krabbe oder gebackener Süßkartoffel für deine eigene Variante dieses japanischen Klassikers.

Selbstgemachte Sushi-Rollen mit Lachs und Avocado

Bereite selbst frische Sushi-Rollen mit Lachs und Avocado zu und serviere sie auf stilvollen schmalen Tellern. Überraschend einfach, beeindruckend lecker.

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Selbstgemachte California Rolls

Bereite zu Hause deine eigenen California Rolls mit Avocado, Gurke und Krabsurimi zu. Überraschend einfach und eindrucksvoll zum Servieren.

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Teriyaki-Lachsbowl mit Edamame und braunem Reis

Eine nahrhafte Lachsbowl mit selbstgemachter Teriyakisauce, cremigem Edamame und nussigem braunem Reis. Gesundes Essen, das wirklich gut schmeckt.

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Japanischer Reis mit Teriyaki-Lachs und eingelegter Gurke

Fluffiger japanischer Reis aus dem Reiskocher, mit klebrigem Teriyaki-Lachs und frischer eingelegter Gurke. Schnell auf dem Tisch, schön zum Anrichten und wunderbar zum Teilen.

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Asiatischer Hähnchensalat mit Sesam und Edamame

Ein herrlich frischer asiatischer Salat mit gegrilltem Hähnchen, knackigem Gemüse, Edamame und einem nussigen Sesam-Ingwer-Dressing. Gesunde Ernährung, die wirklich schmeckt.

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Asiatischer Salat mit Sesam-Hähnchen

Ein frischer, farbenfroher Salat mit zartem Hähnchen und einem würzigen Dressing.

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Bami goreng mit Gemüse und Ei

Würziges Bami goreng mit knackigem Gemüse, Ei und einem ordentlichen Schuss ketjap. Schnell zubereitet, lecker für alle am Tisch.

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Bao-Buns mit Halloumi und pikantem Gochujang-Salat

Selbst gedämpfte Bao-Buns, gefüllt mit goldbraun gebratenem Halloumi und einem frischen, pikanten Gochujang-Salat. Ein Gericht, das Eindruck macht, aber einfach zu Hause zuzubereiten ist.

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Bibimbap

Bibimbap is der koreanische Klassiker, in dem alles in einer Schüssel zusammenkommt: aromatischer Reis, buntes Gemüse, ein Spiegelei und ein großzügiger Löffel gochujang. Einfach, lecker und unglaublich befriedigend.

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Chinesische Tomatensuppe

Diese chinesische Tomatensuppe ist leicht, aromatisch und genau der Trost, den man manchmal braucht. Mit Ei, Tomate und einem Hauch Sesamöl steht in zwanzig Minuten etwas Besonderes auf dem Tisch.

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DanDan Ramen mit Hackfleisch, Erdnüssen und Sesam

DanDan Ramen ist eine leckere asiatische Nudelsuppe mit gewürztem Hackfleisch, frischen Mungobohnensprossen, Frühlingszwiebeln und einer reichhaltigen Erdnuss-Sesam-Brühe. Schnell zubereitet und perfekt für Wochentage oder ein gemütliches Abendessen.

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