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Das Gewicht ist ein wichtiger Aspekt bei der Auswahl von Kochgeschirr. Es bezieht sich auf die Schwere eines Topfes, einer Bratpfanne oder eines anderen Küchengeräts. Bei der Auswahl der richtigen Kochutensilien muss unbedingt auf das Gewicht geachtet werden, da dieses die Benutzerfreundlichkeit und Handhabbarkeit in der Küche beeinträchtigen kann. Schwerere Pfannen stehen beispielsweise fester auf dem Herd und verteilen die Hitze gleichmäßiger, während leichtere Pfannen einfacher zu handhaben sind. Bedenken Sie jedoch, dass das Gewicht von Kochgeschirr nicht immer ein Hinweis auf dessen Qualität ist. Beim Kauf von Kochgeräten ist es daher ratsam, nicht nur auf das Gewicht zu achten, sondern auch auf andere Faktoren wie Material, Haltbarkeit und Funktionalität.

Dies ist der Name des Materials vom Hersteller selbst.

Pfannen haben unterschiedliche Antihaftbeschichtungen. Lesen Sie weiter unten die Unterschiede zwischen diesen Antihaftbeschichtungen, um die richtige Wahl zu treffen.

• Keine Antihaftbeschichtung

Pfannen ohne Antihaftbeschichtung halten hohen Temperaturen bis zu 400 °C stand. Dadurch eignet sich die Pfanne ideal zum Anbraten von Fleisch. Eine Pfanne ohne Stielbeschichtung besteht aus einem Material, beispielsweise Gusseisen oder Edelstahl. Damit die Pfanne schön und brauchbar bleibt, bedarf die Pfanne einer ordnungsgemäßen Pflege.

• Standard-Antihaftbeschichtung

Bei dieser Antihaftbeschichtung handelt es sich um eine PFOA-freie Kunststoffschicht: PTFE. In einer Pfanne mit handelsüblicher Antihaftbeschichtung können Sie Gerichte zubereiten, ohne viel Öl oder Butter zu verwenden, wodurch sich die Pfanne besonders für empfindliche Zutaten wie Eier, Fisch und Pfannkuchen eignet. Eine handelsübliche Antihaftbeschichtung ist für Temperaturen bis 260 °C geeignet.

• Keramische Antihaftbeschichtung

Pfannen mit einer Keramikstabbeschichtung halten Temperaturen von bis zu 400 °C stand und bilden eine knusprige Schicht um Ihre Zutaten. Dadurch eignen sich diese Pfannen besonders zum Braten von Fleisch und Gemüse. Die Keramikschicht muss von Hand gereinigt werden und ist daher nicht für die Spülmaschine geeignet.

• Emaillierte Antihaftbeschichtung

Dank einer Emailleschicht bleiben die zubereiteten Speisen rein und behalten ihren ursprünglichen Geschmack. Gusseisen- oder Stahlblechpfannen mit emaillierter Antihaftbeschichtung müssen nicht eingebrannt werden und haben eine unbegrenzte Lebensdauer. Reinigen Sie die Pfanne niemals in der Spülmaschine, da dies die Emailleschicht stumpf macht und die Gefahr von Kratzern erhöht.