Die charakteristischen Gusseisenbräter von Sola haben im Inneren ein glänzendes, sandfarbenes Emaille, das im Grunde eine Glasart ist. Diese Schicht erfüllt verschiedene Funktionen und muss nicht vorher eingebrannt oder geölt werden, wodurch die Pflege unseres emaillierten Gusseisens besonders einfach ist.

Das helle, sandfarbene Emaille ermöglicht eine bessere Kontrolle des Kochvorgangs und ist besonders für feuchte Garmethoden geeignet. Die braunen Bratrückstände (auch bekannt als „Fond“) sind auf dem Boden leicht sichtbar, sodass man sie beobachten kann, damit sie nicht anbrennen. Die glatte, fast glänzende Oberfläche des sandfarbenen Emaille sorgt außerdem dafür, dass Speisen weniger haften bleiben, was die Reinigung erleichtert.

Ein weiterer Vorteil der Emaille-Schicht ist, dass Glas inert ist es nimmt keine Gerüche oder, Aromen der Lebensmittel auf. Es eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung von Resten und reagiert nicht mit säurehaltigen Lebensmitteln wie Tomaten oder Zitrusfrüchten, wie es bei rohem Gusseisen der Fall sein kann. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn das sandfarbene Emaille während des Kochens Flecken bekommt – diese sind nicht dauerhaft und lassen sich leicht entfernen.