Rezept

Bananenbrot mit Apfel

Bananenbrot mit Apfel ist ein gesunder und vielseitiger Snack, zubereitet aus reifen Bananen, Haferflocken, Eiern, Gewürzen und Apfelstücken. Der Teig wird vermischt und in einer Kastenform gebacken, mit dünnen Apfelscheiben als Dekoration obenauf. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist das Brot goldbraun und perfekt zum Aufschneiden, mit Variationsmöglichkeiten wie Nüssen, Rosinen oder Schokolade.

Gang	Zwischenmahlzeit
Küche	Amerikanisch
Portionen	12 Scheiben

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Ofenzeit	45 min
Gesamt	1 Stunde und 5 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Kastenform
Backpapier
Kuchenteller zum Servieren

Zutaten

3 reife Bananen
130 Gramm Haferflocken
3 Eier
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Speculaaskruiden
1 Teelöffel Backpulver
20 Gramm Mandeln
20 Gramm Leinsamen
2 Äpfel

Wie macht man Bananenbrot mit Apfel?

Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
Schäle die Bananen und schneide sie in Scheiben. Mixe die Bananenscheiben zusammen mit den Haferflocken, Eiern, Zimt, Speculaaskruiden, Backpulver, Mandeln und Leinsamen mit einer keukenmachine oder einem Handmixer zu einer glatten Masse.
Schäle die Äpfel und schneide einen davon in Stücke. Hebe die Apfelwürfel mit einem Spatel unter den Teig. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus und fülle den Teig hinein.
Schneide den anderen Apfel in dünne Scheiben und lege diese dachziegelartig auf den Teig in der Form. Backe das Bananenbrot etwa 45 Minuten lang goldbraun.
Bist du unsicher, ob das Bananenbrot durchgebacken ist? Steche mit einem Holzspieß hinein; kommt der Spieß sauber heraus, ist es fertig!
Serviere auf kleinen Tellern (gebaksbordjes). Eine Gabel dazu ist meist nicht nötig.

Guten Appetit namens Cookinglife, die Adresse für (gesunde Snack-)Rezepte und Kochutensilien

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