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Heim Biefstuk met knoflookboter en rozemarijn

Fleisch Schnell Klassisch Hauptgericht Knoblauch Rindersteak

Ein gutes Steak beginnt mit der richtigen Pfanne. Verwende dafür eine Pfanne ohne Antihaftbeschichtung, denn sie verträgt hohe Temperaturen und sorgt für jene schöne, knusprige Kruste, nach der du suchst.

Edelstahl verleiht dem Fleisch eine richtig schmackhafte Bräunung und überlässt nichts dem Zufall. Mit Knoblauchbutter und Rosmarin dazu hast du in weniger als 20 Minuten einen leckeren Teller auf dem Tisch, der Freude macht.

x_ckl_recipe_markerRindersteak mit Knoblauchbutter und Rosmarin Ein klassisches Rindersteak, das du zuhause perfekt brätst. Außen knusprig, innen zart, mit aromatischer Knoblauchbutter und frischem Rosmarin. Wie machst du Rindersteak mit Knoblauchbutter und Rosmarin? Hauptgericht Französisch 2 Personen 5 Min. 5 Min. 46 Min.

Nimm die Steaks mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken und würze beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer.
Erhitze die Pfanne bei hoher Hitze, bis sie richtig heiß ist. Gib einen Schuss Sonnenblumenöl dazu und warte, bis das Öl leicht zu rauchen beginnt.
Lege die Steaks in die Pfanne und brate sie 2 Minuten pro Seite für medium-rare oder 3 Minuten pro Seite, wenn du sie lieber etwas durchgegarter magst. Fasse sie zwischendurch nicht an, so bekommst du die schönste Kruste.
Gib in der letzten Minute die Butter, den leicht angedrückten Knoblauch und die Rosmarinzweige in die Pfanne. Kippe die Pfanne leicht und löffle die geschmolzene Knoblauchbutter immer wieder über das Fleisch. Das nennt man arroseren und es macht wirklich den Unterschied.
Nimm die Steaks aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Lass sie 5 Minuten unter einem Stück Alufolie ruhen, damit sich die Säfte gut verteilen.
Schneide das Steak gegebenenfalls in Scheiben und serviere es sofort, mit der aus der Pfanne darübergelöffelten Knoblauchbutter. Lecker zu Ofenkartoffeln oder einem frischen grünen Salat.

Fleisch Schnell Klassisch Hauptgericht Knoblauch Rindersteak 2 Rindersteaks (je ca. 200 g, vorzugsweise Entrecôte oder Ribeye) Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL Sonnenblumenöl 40 g Butter 3 Knoblauchzehen, leicht angedrückt mit der Seite eines Messers 2 Zweige frischer Rosmarin Pfanne (Edelstahl, ohne Antihaftbeschichtung) Küchenpapier Löffel (zum Arroseren) Schneidebrett Alufolie Bratpfanne ohne Antihaftbeschichtung pfanne-ohne-antihaftbeschichtung Tranchiermesser fleischmesser Speiseteller speiseteller Schneidebrett schneidebrett Beka Bratpfanne Maestro 5-Ply Ø 28 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Beka Bratpfanne Cicla Edelstahl Ø 20 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Koekenpan Blackwell Bratpfanne Carbonstahl Ø 20 cm – ohne Antihaftbeschichtung Blackwell Bratpfanne De Buyer Bratpfanne Lyonnaise Carbon - ø 32 cm - Ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Koekenpan Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflookchampignons Saftige Entrecôte mit Kräuterbutter foodies-sappige-entrecote-met-kruidenboter Jägerschnitzel mit Champignon-Rahmsauce foodies-jagerschnitzel-met-champignonroomsaus

Rezept

Rindersteak mit Knoblauchbutter und Rosmarin

Ein klassisches Rindersteak, das du zuhause perfekt brätst. Außen knusprig, innen zart, mit aromatischer Knoblauchbutter und frischem Rosmarin.

Gang	Hauptgericht
Küche	Französisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 Min.
Mindestens einrichten.	5 Min.
Gesamt	46 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne (Edelstahl, ohne Antihaftbeschichtung)
Küchenpapier
Löffel (zum Arroseren)
Schneidebrett
Alufolie

Zutaten

2 Rindersteaks (je ca. 200 g, vorzugsweise Entrecôte oder Ribeye)
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Sonnenblumenöl
40 g Butter
3 Knoblauchzehen, leicht angedrückt mit der Seite eines Messers
2 Zweige frischer Rosmarin

Wie machst du Rindersteak mit Knoblauchbutter und Rosmarin?

Nimm die Steaks mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken und würze beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer.
Erhitze die Pfanne bei hoher Hitze, bis sie richtig heiß ist. Gib einen Schuss Sonnenblumenöl dazu und warte, bis das Öl leicht zu rauchen beginnt.
Lege die Steaks in die Pfanne und brate sie 2 Minuten pro Seite für medium-rare oder 3 Minuten pro Seite, wenn du sie lieber etwas durchgegarter magst. Fasse sie zwischendurch nicht an, so bekommst du die schönste Kruste.
Gib in der letzten Minute die Butter, den leicht angedrückten Knoblauch und die Rosmarinzweige in die Pfanne. Kippe die Pfanne leicht und löffle die geschmolzene Knoblauchbutter immer wieder über das Fleisch. Das nennt man arroseren und es macht wirklich den Unterschied.
Nimm die Steaks aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Lass sie 5 Minuten unter einem Stück Alufolie ruhen, damit sich die Säfte gut verteilen.
Schneide das Steak gegebenenfalls in Scheiben und serviere es sofort, mit der aus der Pfanne darübergelöffelten Knoblauchbutter. Lecker zu Ofenkartoffeln oder einem frischen grünen Salat.

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Der Schlüssel zu einem perfekten Rindersteak liegt in zwei Dingen: einer glühend heißen Pfanne und dem Ruhen nach dem Braten. Überspringe diese Ruhezeit nie. Fünf Minuten Geduld ergeben ein saftiges Ergebnis, und das schmeckst du sofort.

Eine gute Pfanne ohne Antihaftbeschichtung ist genau das Werkzeug, das du für solche Rezepte brauchst. Sie hält jahrelang, verträgt hohe Hitze und macht jedes Stück Fleisch besser. Qualität, die man wirklich herausschmeckt.

Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons

Ein klassisches Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter und gerösteten Knoblauchchampignons. Kräftig im Geschmack, ehrlich auf dem Tisch.

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Saftige Entrecôte mit Kräuterbutter

Ein perfekt gebratenes Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter. Einfach, lecker und in weniger als zwanzig Minuten fertig.

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Jägerschnitzel mit Champignon-Rahmsauce

Ein klassisches Jägerschnitzel mit goldbraun paniertem Schweinefleisch und einer samtigen Champignonrahmsauce. Comfort-Food vom Feinsten, in weniger als 30 Minuten fertig.

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Rindersteak mit Rotweinsauce und Rosmarin

Saftiges Rindersteak mit einer tiefgründigen Rotweinsauce. Perfekt für einen verwöhnenden Abend unter der Woche oder ein gemütliches Dinner mit Freunden.

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