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Heim Gebratener Halloumi mit Honig, Walnüssen und Rucola

Gebratener Halloumi mit Honig, Walnüssen und Rucola

Vegetarisch Schnell Mediterran Frühling Sommer Mittagessen Hauptgericht

Halloumi ist eine dieser Zutaten, die ein Gericht fast von selbst machen. Brate die Scheiben goldbraun, lege sie auf ein Bett aus Rucola und träufle etwas Honig darüber. Das ist alles – und doch schmeckt es besonders. Die Kombination aus salzig, süß und dem leicht bitteren Rucola trifft genau ins Schwarze. Perfekt als Mittagessen, leichtes Hauptgericht oder als beeindruckende Vorspeise, wenn Freunde zu Besuch sind.

Rezept

Gebratener Halloumi mit Honig, Walnüssen und Rucola

Gebratener Halloumi mit einem Tropfen Honig, gerösteten Walnüssen und pfeffriger Rucola. Ein vegetarisches Gericht, das luxuriös aussieht, aber überraschend schnell auf dem Tisch steht.

Gang	Hauptgericht
Küche	Mediterran
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 Min.
Gesamt	15 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Bratpfanne
Schneidebrett
Scharfes Messer
Küchenpapier
Servierplatte oder Teller

Zutaten

250 g Halloumi
60 g Rucola
40 g Walnüsse
2 EL Honig
1 EL Olivenöl
½ Zitrone
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie macht man gebratenen Halloumi mit Honig, Walnüssen und Rucola?

Schneide den Halloumi in Scheiben von etwa 1 cm Dicke und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
Röste die Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 bis 3 Minuten, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Halloumi-Scheiben 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie schön goldbraun sind.
Verteile den Rucola auf einer Platte oder auf Tellern. Lege den warmen Halloumi darauf.
Streue die gerösteten Walnüsse darüber und träufle den Honig über den Halloumi.
Press die halbe Zitrone darüber aus, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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Eine gute Bratpfanne macht bei Halloumi den Unterschied. Du möchtest, dass der Käse schnell versiegelt, sodass er außen knusprig bleibt und innen schön zart. Achte deshalb darauf, dass die Pfanne richtig heiß ist, bevor du die Scheiben hineinlegst, und wende sie nur einmal.

Möchtest du dieses Gericht etwas gehaltvoller machen? Füge gekochte Linsen oder Kichererbsen zur Rucola für mehr Sättigung hinzu. Ein paar getrocknete Tomaten oder Oliven dazu und du hast einen vollwertigen Teller ohne viel zusätzlichen Aufwand.

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