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Startseite Gegrillte Ananas mit Zimt und Kokos

Gegrillte Ananas mit Zimt und Kokos

Raclette Dessert Obst Ananas Schnell Vegetarisch Glutenfrei Einfach

Ein einfaches und frisches Dessert, um den Gourmetabend abzuschließen. Scheiben frischer Ananas, bestreut mit braunem Zucker und Zimt, karamellisieren auf der heißen Grillplatte, bis sie goldbraun und klebrig sind. Mit einer Kugel Vanilleeis und etwas gerösteter Kokosraspeln hast du ein warm-kaltes Dessert, das allen gefällt. Nach einem Abend mit Fleisch, Käse und Saucen ist die frische Ananas genau das Richtige. Und du verwendest einfach die Grillplatte, die sowieso schon eingeschaltet ist.

Rezept

Gegrillte Ananas mit Zimt und Kokos

Ananas mit braunem Zucker und Zimt, karamellisiert gegrillt auf dem Raclette-Grill, mit gerösteten Kokosraspeln und Vanilleeis.

Gang	Dessert
Küche	Tropisch
Portionen	4 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Gesamt	15 min

Benötigte Geräte & Materialien

Raclette-Grill mit Grillplatte
Scharfes Messer
Schneidebrett
Backpinsel

Zutaten

1 frische Ananas
2 EL brauner Zucker
1 TL Zimt
15 g geschmolzene Butter
3 EL Kokosraspeln
4 Kugeln Vanilleeis
4 Blättchen frische Minze

Vorbereiten

Reinige die Grillplatte nach dem Gourmetten gut mit Küchenpapier.
Schäle die Ananas, entferne den harten Strunk und schneide das Fruchtfleisch in Scheiben oder Spalten von 1 cm Dicke.
Mische den braunen Zucker mit dem Zimt. Bestreiche die Ananas mit geschmolzener Butter und bestreue sie mit der Zimt-Zucker-Mischung.
Röste die Kokosraspeln in einem Raclette-Pfännchen oder in einer trockenen Bratpfanne in etwa 2 Minuten goldbraun.
Grille die Ananas 2 bis 3 Minuten pro Seite auf der Grillplatte, bis sie karamellisiert.
Serviere die warme Ananas mit einer Kugel Vanilleeis, gerösteten Kokosraspeln und einem Minzblatt.

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Mehr Desserts vom Raclette-Grill: auch Banane, Pfirsich, Birne und Apfel sind köstlich gegrillt mit etwas Butter und Zimt-Zucker. In den Pfännchen gelingen leicht Mini-Crumbles, geschmolzene Schokolade mit Marshmallows (s'mores) oder Crêpes mit Früchten. Stelle ein paar Schälchen mit Toppings auf den Tisch, wie Schlagsahne, Schokoladensauce, gehackte Nüsse und Karamellsauce, dann kann jeder sein eigenes Dessert zusammenstellen. Schau dir auch unsere Rezepte für den Zimt-Apfel-Crumble und Crêpes mit roten Früchten an.

Tipps: verwende eine reife Ananas; die ist süßer und karamellisiert besser. Eine Ananas ist reif, wenn sie unten angenehm riecht und sich ein Blatt aus der Krone leicht herausziehen lässt. Dosenananas geht auch, tupfe die Scheiben dann aber gut trocken. Reinige die Grillplatte, bevor du das Obst grillst, damit keine Fleischgeschmäcker haften. Für Erwachsene passt ein Schuss Rum über die warme Ananas wunderbar.

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