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Heim Gingerbread cake met kaneel en sinaasappel

Gebak Herbst Winter Feiertage Ingwer Zimt Orange

Gingerbread ist mehr als ein Geschmack, es ist ein Gefühl. Der Duft von Ingwer, Zimt und Nelke, der durch deine Küche zieht, während der Kuchen im Ofen steht? Den vergisst du nicht. Mit der richtigen Backformen kommt der Kuchen schön heraus, gleichmäßig gebacken und formschön. Gib ein wenig abgeriebene Orangenschale in den Teig und du hast ein Rezept, nach dem man fragt.

x_ckl_recipe_markerIngwerkuchen mit Zimt und Orange Ein saftiger Ingwerkuchen voller warmer Gewürze, mit einem Hauch Orange für die frische Note. Perfekt zum Teilen und um Eindruck zu machen, ohne großen Aufwand. Wie macht man einen Ingwerkuchen mit Zimt und Orange? Gebäck Britisch 8 Personen 20 min 50 min 10 min 80 min

Heize den Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vor. Fette deine Backform gut mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl, damit sich der Kuchen später gut löst.
Schmelze 125 g Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Gib 150 g dunklen braunen Zucker und 3 EL dunklen Zuckerrübensirup hinzu und rühre, bis alles gelöst ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Verquirle 2 Eier in einer großen Rührschüssel. Gib die Butter‑Sirup‑Mischung dazu und rühre gut durch.
Siebe 225 g selbstaufgehendes Mehl, 2 TL gemahlenen Ingwer, 1,5 TL Zimt, 0,5 TL gemahlene Nelken und eine Prise Salz über die Schüssel. Gib außerdem die abgeriebene Schale von 1 Orange hinzu.
Rühre 150 ml Vollmilch unter, bis du einen glatten, luftigen Teig hast. Nicht zu lange rühren.
Fülle den Teig in die eingefettete Backform und streiche die Oberfläche glatt. Stell die Form in die Mitte des Ofens und backe 45–50 Minuten, bis ein Holzspieß sauber herauskommt.
Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen. Stürze ihn dann vorsichtig auf ein Abkühlgitter und lass ihn vollständig auskühlen.
Für das Glasur 100 g Puderzucker mit 2 EL frischem Orangensaft zu einer glatten, dicken Glasur verrühren. Diese über den abgekühlten Kuchen träufeln und fest werden lassen, bevor du servierst.

Gebak Herbst Winter Feiertage Ingwer Zimt Orange 125 g ungesalzene Butter 150 g dunkler brauner Zucker 3 EL dunkler Zuckerrübensirup 2 Eier 225 g selbstaufgehendes Mehl 2 TL gemahlener Ingwer 1,5 TL gemahlener Zimt 0,5 TL gemahlene Nelken Prise Salz Abgeriebene Schale von 1 Orange 150 ml Vollmilch 100 g Puderzucker 2 EL frischer Orangensaft Backform (Kastenform) Stieltopf Rührschüssel Handmixer oder Schneebesen Sieb Reibe Abkühlgitter Holzspieß Backgeschirr back-formen Nordic Ware Kuchenform / Brotbackform Jubilee Loaf Gold - Aluguss - 26 x 15 cm Nordic Ware Bakvorm Birkmann Backform / Kuchenform Contoura Modern - Aluminiumguss - 15,5 x 26,5 cm Birkmann Contoura Birkmann Kuchenform / Backform / Quicheform Premium Backen - Emaillierter Boden ø 30 x 4 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm MasterClass Muffinform - 12 Muffins - 26 x 20 cm MasterClass Muffinvorm Herbstmuffins mit Kürbis und Walnüssen foodies-herfst-muffins-met-pompoen-en-walnoten Zuckerfreies Bananenbrot mit Spekulatius foodies-zuckerfreies-bananenbrot-mit-spekulatius Speltriegel mit Datteln und Nüssen foodies-dinkelriegel-mit-datteln-und-nuessen Raw vegan Pie mit Pfirsich und Himbeere foodies-raw-vegan-pie-mit-pfirsich-und-himbeere

Rezept

Ingwerkuchen mit Zimt und Orange

Ein saftiger Ingwerkuchen voller warmer Gewürze, mit einem Hauch Orange für die frische Note. Perfekt zum Teilen und um Eindruck zu machen, ohne großen Aufwand.

Gang	Gebäck
Küche	Britisch
Portionen	8 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Ofenzeit	50 min
Mindestens einrichten.	10 min
Gesamt	80 min

Benötigte Geräte & Materialien

Backform (Kastenform)
Stieltopf
Rührschüssel
Handmixer oder Schneebesen
Sieb
Reibe
Abkühlgitter
Holzspieß

Zutaten

125 g ungesalzene Butter
150 g dunkler brauner Zucker
3 EL dunkler Zuckerrübensirup
2 Eier
225 g selbstaufgehendes Mehl
2 TL gemahlener Ingwer
1,5 TL gemahlener Zimt
0,5 TL gemahlene Nelken
Prise Salz
Abgeriebene Schale von 1 Orange
150 ml Vollmilch
100 g Puderzucker
2 EL frischer Orangensaft

Wie macht man einen Ingwerkuchen mit Zimt und Orange?

Heize den Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vor. Fette deine Backform gut mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl, damit sich der Kuchen später gut löst.
Schmelze 125 g Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Gib 150 g dunklen braunen Zucker und 3 EL dunklen Zuckerrübensirup hinzu und rühre, bis alles gelöst ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Verquirle 2 Eier in einer großen Rührschüssel. Gib die Butter‑Sirup‑Mischung dazu und rühre gut durch.
Siebe 225 g selbstaufgehendes Mehl, 2 TL gemahlenen Ingwer, 1,5 TL Zimt, 0,5 TL gemahlene Nelken und eine Prise Salz über die Schüssel. Gib außerdem die abgeriebene Schale von 1 Orange hinzu.
Rühre 150 ml Vollmilch unter, bis du einen glatten, luftigen Teig hast. Nicht zu lange rühren.
Fülle den Teig in die eingefettete Backform und streiche die Oberfläche glatt. Stell die Form in die Mitte des Ofens und backe 45–50 Minuten, bis ein Holzspieß sauber herauskommt.
Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen. Stürze ihn dann vorsichtig auf ein Abkühlgitter und lass ihn vollständig auskühlen.
Für das Glasur 100 g Puderzucker mit 2 EL frischem Orangensaft zu einer glatten, dicken Glasur verrühren. Diese über den abgekühlten Kuchen träufeln und fest werden lassen, bevor du servierst.

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Herbstmuffins mit Kürbis und Walnüssen

Diese Kürbismuffins mit Walnüssen und einer Prise Muskatnuss sind das perfekte Herbstgebäck. Warm aus dem Ofen, mit knuspriger Kruste und weichem Inneren.

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Zuckerfreies Bananenbrot mit Spekulatius

Zuckerfreies Bananenbrot mit Spekulatius ist ein gesunder Snack, ideal zum Mitnehmen. Der Teig aus Mandelmehl, reifen Bananen, Eiern und Spekulatiusgewürz wird verrührt und im Ofen goldbraun gebacken. Dieses nahrhafte Bananenbrot hat einen herrlich würzigen Geschmack und lässt sich leicht in Scheiben einfrieren für späteren Verzehr.

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Speltriegel mit Datteln und Nüssen

Gute Rezepte für Snacks kann man nie genug haben. Probier die Dinkelriegel mal aus. Sie eignen sich ideal, um sie überallhin mitzunehmen.

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Raw vegan Pie mit Pfirsich und Himbeere

Dieser rohe Kuchen ist ein wahrer Geschmacksknaller, obwohl im Boden wirklich nur Früchte für die Süße stecken.

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Eine gut gefettete Backform mit schönem Reliefmuster macht wirklich die Arbeit für dich. Der Kuchen kommt sauber und gleichmäßig gebacken heraus, bereit, direkt auf den Tisch gestellt zu werden, ganz ohne zusätzliches Dekor. Wähle eine Form aus schwerem Gusseisen‑ oder Gussaluminium für die beste Wärmeverteilung, so backt der Innenraum durch, ohne dass die Außenkante verbrennt.

Dieser Ingwerkuchen bleibt bis zu drei Tage in einer verschlossenen Dose frisch. Möchtest du ihn aufbewahren? Lass die Glasur dann vollständig aushärten, bevor du den Kuchen verpackst. Lecker zu einer Tasse Tee, aber auch bestens als Geschenk in einer schönen Schachtel. So backst du etwas, das in Erinnerung bleibt.