Rezepte Hauptgericht Aufläufe Italienisch Pasta Vegetarisch

Es gibt unzählige verschiedene Pastasorten, und zu jeder Sorte passt eine andere Sauce am besten! Diese großen Muscheln (conchiglioni) sind zum Füllen gedacht; das kann mit einer Hackfleisch- oder einer Gemüsefüllung geschehen. Dieses Rezept ist vegetarisch und verwendet Spinat in Kombination mit Ricotta. Du füllst die gekochten Muscheln mit der Tomaten-/Fleischsauce und lässt sie zum Schluss noch kurz im Ofen überbacken.

Rezept

Große Pastaschelpen gefüllt mit Spinat und Ricotta

aus dem Ofen

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Ofenzeit	30 min
Gesamt	15 min

Benötigte Geräte & Materialien

Topf
Auflaufform
Pfanne
Ofen auf 180 °C

Zutaten

Ca. 20 große Pastamuscheln
300 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
250 g Ricotta
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
10 Cherrytomaten
2 Handvoll geröstete Pinienkerne
Geriebener Parmesan nach Geschmack
Ein Zweig frischen Basilikums
Pfeffer & Salz
Olivenöl

Rezept für große Pastaschelpen gefüllt mit Spinat und Ricotta

Wie bereitest du die Pasta mit Ricotta und Spinat zu?

Heize die Auflaufform auf 180 °C vor und fette die Auflaufform mit etwas bio extra vierge olijfolie.
Bringe reichlich Wasser zum Kochen und gare die Pastamuscheln darin, bis sie al dente sind.
Währenddessen bereitest du die Füllung vor: Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Erhitze etwas Öl in der Pfanne und dünste Zwiebel und Knoblauch darin an. Gib den Spinat dazu und lasse ihn kurz zusammenfallen. Zum Schluss rührst du die Ricotta unter und schmeckst alles mit Pfeffer & Salz ab.
Verteile die Pastamuscheln auf der ovenschaal und fülle sie mit der Mischung. Lege die Tomätchen zwischen die Muscheln und bestreue alles mit Parmesan.
Stelle die Form, abgedeckt mit Aluminiumfolie, zuerst 20 Minuten in den Ofen. Entferne die Folie und schiebe die Form weitere 10 Minuten in den Ofen.
Raspel inzwischen etwas Parmesan und röste die Pinienkerne. Serviere die Pasta mit etwas extra Käse, Pinienkernen und frischem Basilikum. Buon appetito!
Ach ja, sorge für tiefe pastaborden für eine praktische und schöne Präsentation dieses Pastarezepts

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Tipp!

Diese großen Pastamuscheln sind auch köstlich mit einer Hackfleischfüllung in Tomatensauce!

Dieses Rezept für große Pastamuscheln gefüllt mit Spinat und Ricotta ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Die Kombination aus cremigem Ricotta, aromatischem Spinat und knusprigen Pinienkernen macht das Gericht komplett. Serviere die gefüllten Muscheln auf tiefen Pastatellern und garniere sie mit frischem Basilikum und zusätzlichem Parmesan für eine ansprechende Präsentation. Buon appetito!