Rezept

Grundrezept für Quiche

Das Grundrezept für Quiche ist eine vielseitige und einfache Möglichkeit, einen köstlichen französischen Klassiker zuzubereiten. Die Mischung aus Eiern, Sahne und geriebenem Käse wird mit einer Füllung nach Wahl kombiniert, zum Beispiel Spinat, Schinken oder Zwiebeln, und in einer Quicheform mit Teig gebacken. Perfekt zur Vorbereitung und sowohl warm als auch kalt servierbar – dieses Gericht eignet sich ideal für ein entspanntes Abendessen oder Mittagessen mit Freunden und Familie.

Gang	Hauptgericht
Küche	Französisch
Portionen	6 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min.
Ofenzeit	40 Min.
Gesamt	1 Stunde

Benötigte Geräte & Materialien

Ofen
Rührschüssel
Quicheform

Zutaten

5 Eier
100 ml Sahne
1 Rolle Quiche- und Tarte-Teig
2 Handvoll geriebener Käse nach Wahl
eine der Füllvarianten nach Wahl

Wie macht man eine Quiche?

Heize den Ofen auf 190°C vor.
Schlage die Eier und die Sahne in einer Rührschüssel zu einer glatten Masse.
Wähle eine der Füllvarianten und mische diese Zutaten gut unter die Eier‑Sahne‑Mischung.
Rolle den Quiche‑ und Tarte‑Teig auf etwas Backpapier oder auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche aus. Fette die Quicheform ein, oder lege sie mit Backpapier aus. Lege die Quicheform mit dem Teig aus. Achte darauf, dass die Ränder gut bedeckt sind! Fülle anschließend die Form mit der Füllung.
Bestreue die Quichefüllung mit geriebenem Käse und backe die Quiche auf mittlerer Schiene für 35 bis 40 Minuten goldbraun. Jeder Ofen ist anders, behalte sie deshalb im Blick.
Setze die Quiche mit einem Tortenheber auf flache Speiseteller.

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