Rezepte Hauptgerichte Vegetarisch Italienisch

In vielen niederländischen Haushalten wird mindestens einmal pro Woche Pizza gegessen. Und das zurecht: Pizza ist unglaublich lecker und lässt sich endlos variieren. Sie muss dabei nicht zwangsläufig mit Salami und Schinken zur Fleischbombe werden. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, öfter vegetarisch zu essen. Mit dieser Pizza vegetariana steht im Handumdrehen eine Pizza auf dem Tisch, die reichlich Gemüse bietet. Und passend dazu: Diese Woche ist die nationale Woche ohne Fleisch mit dem Ziel, die Menschen aufzurufen, eine Woche lang auf Fleisch zu verzichten und eine flexitarische Ernährungsweise zu fördern. Machst du mit dieser vegetarischen Pizza mit?

Rezept

Vegetarische Pizza

Eine Pizza muss keine Fleischbombe sein. Du kannst auch eine leckere vegetarische Pizza zubereiten — wie diese!

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	2 Pizzen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Mindestens einrichten.	1 Stunde
Gesamt	1 Stunde 40 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Große Rührschüssel
Backpapier
Nudelholz
Pizzastein
Pizzateller

Zutaten

250 g Mehl
150 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Teelöffel Olivenöl
½ Päckchen Hefe
1 Paprika
1 Zwiebel
4 Artischockenherzen
½ Zucchini
200 ml Tomatensauce
50 g Feta
25 g geriebener Käse

Vegetarische Pizza

Vermische zuerst die Hefe mit etwas lauwarmem Wasser (50–75 ml). Gib Mehl und Salz in eine Schüssel und gieße das Hefewasser dazu. Rühre es unter das Mehl.
Gib nun den Rest des Mehls hinzu, etwas Wasser und Olivenöl und knete alles zu einem Teig. Knete so lange, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Gib bei Bedarf etwas mehr Mehl dazu.
Lege den Teig zurück in die Schüssel und decke ihn mit einem feuchten Küchentuch ab. Lass ihn etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen (zum Beispiel auf der Heizung).
Heize den Ofen auf 250 Grad vor und lege den Pizzastein hinein. Teile den Teig in 2 Portionen. Bestäube die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rolle den Teig mit einem Nudelholz aus, bis er etwa einen halben Zentimeter dick ist. Hebe den Teig dann auf ein Backpapier.
Bestreiche den Boden mit Tomatensauce. Schneide Paprika und Zwiebel in Streifen und die Zucchini in dünne Scheiben. Verteile auch die Artischockenherzen und das restliche Gemüse auf den Pizzen. Garniere zum Schluss mit Stücken Feta und etwas geriebenem Käse.
Backe sie ca. 10 Minuten knusprig im Ofen. Und dann: Genieße deine vegetarische Pizza!

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Pizza vegetariana, pizza vegetale… es gibt viele Namen für eine ‚Gemüsepizza‘ und die meisten Restaurants oder Imbissbetriebe haben eine solche auf der Karte. Und wenn du kein Fan fertiger Tiefkühlpizzen bist, bist du mit diesem Rezept bestens bedient. Wenn du die Pizza auf einem Pizzastein in einem normalen Ofen backst, bekommst du ein deutlich knusprigeres Ergebnis. Mindestens genauso lecker wie die Pizza im Restaurant oder vom Lieferservice!

Diese vegetarische Pizza ist eine köstliche Mahlzeit für die ganze Familie. Mit einem knusprigen Boden, frischem Gemüse und der Kombination aus Feta und geriebenem Käse hast du im Handumdrehen eine schmackhafte Veggie-Pizza auf dem Tisch. Mach am besten gleich zwei auf einmal, denn sie sind im Nu verputzt!