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Heim Haferflocken-Pfannkuchen mit Apfel und Banane

Rezepte Frühstück Vegetarisch Glutenfrei Zuckerfrei

Im Moment steht Platz eins bei meinen Lieblingsfrühstücken: Haferflocken-Pfannkuchen mit Apfel. So lecker, dass ich sie nach zwei Monaten als Frühstück oder Lunch noch immer nicht leid bin. Du bist ruckzuck fertig: in nicht einmal 10 Minuten stehen deine Apfelpfannkuchen auf dem Tisch. So schnell, dass du sie sogar an einem Arbeitstag zubereiten könntest. Lecker, oder?

Rezept

Haferflocken-Pfannkuchen mit Apfel und Banane

Haferflocken-Pfannkuchen mit Apfel und Banane sind ein nahrhaftes und schnelles Frühstück, fertig in nur 10 Minuten. Der Teig aus Haferflocken, geriebenem Apfel, Ei, pflanzlicher Milch und Spekulatiusgewürz wird goldbraun gebraten. Die Pfannkuchen werden mit Bananenscheiben garniert, du kannst aber auch mit anderem Obst wie Kiwi, Erdbeeren oder Blaubeeren variieren. Dank der Ballaststoffe in Haferflocken bleibst du lange satt.

Gang	Frühstück
Küche	Niederländisch
Portionen	2 Pfannkuchen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 Min.
Gesamt	10 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Reibe
Schüssel
Gabel
Pfanne
Pfannenwender
Schneidebrett
Messer

Zutaten

1 Ei
1 kleiner Apfel
40 g Haferflocken
etwas pflanzliche Milch
1 Banane
1 Teelöffel Spekulatiusgewürz
Prise Salz

Glutenfreie Pfannkuchen - Wie macht man Haferflocken-Pfannkuchen mit Apfel und Banane?

Verquirle das Ei. Schäle den Apfel und reibe ihn über eine Schüssel. Vermische den geriebenen Apfel mit Ei, Haferflocken und der pflanzlichen Milch.
Rühre alles gut durch und füge dann das Spekulatiusgewürz und eine Prise Salz hinzu.
Erhitze eine Pfanne mit etwas Kokosöl und gib den Teig in die Pfanne. Brate sie etwa 2 Minuten pro Seite.
Schneide eine Banane in Scheiben und garniere die Pfannkuchen damit. Du kannst natürlich auch anderes Obst verwenden.
Serviere auf flachen Tellern. Guten Appetit!

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Diese Haferflocken-Pfannkuchen sind ein köstliches und gesundes Frühstück oder Zwischenmahlzeit. Die Kombination aus Apfel, Banane und Spekulatiusgewürz sorgt für einen warmen, vertrauten Geschmack. Perfekt für einen entspannten Morgen!

Variiere gerne mit anderen Obstsorten als Topping, wie Erdbeeren oder Blaubeeren. Auch lecker mit einem Löffel Nussmus oder einem Schuss Ahornsirup darüber. So machst du dieses Rezept jedes Mal anders.