Honig-Thymian-glasierte Karotten mit Feta-Crumble

Honig-Thymian-glasierte Karotten mit Feta-Crumble

Das klingt köstlich! Hier ist ein Rezept für Honig-Thymian-glasierte Karotten mit Feta-Crumble:

Zutaten:

• 500 g Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel frischer Thymian, fein gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g Feta, zerkrümelt
• Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Karotten kochen:

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Karotten in etwa 8–10 Minuten bissfest garen. Abgießen und beiseite stellen.

1. Glasur zubereiten:

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gekochten Karotten hinzugeben und etwa 2 Minuten anbraten.

1. Honig und Thymian hinzufügen:

Honig und Thymian in die Pfanne geben und gut vermischen, sodass alle Karotten gleichmäßig bedeckt sind. Weitere 3–4 Minuten braten, bis die Karotten schön glänzen und leicht karamellisiert sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1. Anrichten:

Die glasierten Karotten auf einer Platte anrichten und den zerkrümelten Feta darüber streuen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps:

• Du kannst die Kräuter variieren – zum Beispiel Rosmarin oder Majoran statt Thymian verwenden.
• Dieses Gericht passt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder du gibst es über einen frischen Salat für extra Geschmack.

Guten Appetit! Falls du noch Fragen hast oder eine andere Variante ausprobieren möchtest, meld dich gerne!