Entdecke das Rezept & bestelle die benötigten Produkte

Dumplings sind Teigtaschen mit einer herzhaften Füllung, die auf verschiedene Arten und in unterschiedlichen Varianten gefaltet werden können. Sie gelten oft als die chinesische Antwort auf Ravioli. Die Füllung kann aus Zutaten wie Schweinehack, Chinakohl und Frühlingszwiebeln bestehen, aber es sind zahlreiche andere Variationen möglich. Dumplings eignen sich als Snack, fürs Mittagessen, zwischendurch oder als Abendmahlzeit.

Rezept

Dumplings

Bereite diese Dumplings in 25 Minuten selbst zu – einfach & lecker!

Gang	Beilage
Küche	Chinesisch
Portionen	15 Stück

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 Min.
Gesamt	25 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Dumpling maker
Hapjespan
Stoommandje
Eetstokjes

Zutaten

125 g geschälte Garnelen
1 Frühlingszwiebel
75 g Chinakohl
1 Knoblauchzehe
1/2 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Sesamöl
1 EL Sojasauce
Prise Pfeffer
1/2 TL Zucker
1/2 EL Sake
15 Dumpling-Teigblätter
2 EL Sojasauce für die Sauce
1 EL Sesamöl für die Sauce
1 EL Reisessig für die Sauce

Dumplings

Lass die Dumpling-Teigblätter in der Verpackung auftauen oder decke sie mit einer Frischhaltefolie ab, damit sie nicht austrocknen.
Garnelen trocken tupfen und kurz grob hacken — entweder im Mixer oder mit einem Kochmesser (das dauert etwas länger). Sie sollten noch etwas Textur behalten, also nicht zu fein zerkleinern.
Gib die gehackten Garnelen in eine Schüssel und mische die restlichen Zutaten unter. Die Füllung bis zur Verwendung kalt im Kühlschrank aufbewahren.
Alle Zutaten für die Dip-Sauce vermengen und ebenfalls kurz kaltstellen.
Nimm den dumpling maker zur Hand. Leg ihn offen hin und bestäube ihn leicht mit etwas Mehl, damit die Teigblätter nicht kleben. Lege ein Blatt darauf und setze 2 TL Füllung in die Mitte des Teigblatts. Befeuchte den Rand leicht und schließe den dumpling maker, sodass die Ränder aneinander haften.
Wenn alle Dumplings gefüllt sind, ist es Zeit zu dämpfen. Nimm dafür eine koekenpan. Erhitze darin eine Schicht Wasser. Stelle das Stoommandje in die Pfanne, achte darauf, dass der Boden nicht vollständig unter Wasser steht. Lege die Dumplings auf ein Stück Backpapier in den Dämpfeinsatz. Achte darauf, dass die Dumplings nicht aneinander oder am Rand liegen, sonst kleben sie fest. Du kannst auch mehrere Dämpfeinsätze übereinander stapeln, um mehr auf einmal zu dämpfen. Es dauert etwa 5 Minuten, bis die Dumplings gar sind!
Mit der Dip-Sauce servieren und optional mit etwas frischem Schnittlauch garnieren.
Am besten sofort servieren, solange die Dumplings noch schön warm sind!

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt