Rezept

Die perfekte gefüllte Süßkartoffel

Diese gefüllten Süßkartoffeln mit Speckwürfeln sind köstlich und einfach zuzubereiten. Die Süßkartoffeln werden im Ofen geröstet, bis sie weich sind, und anschließend mit geschmolzenem Parmesan, Crème fraîche, gebratenen Speckwürfeln und Frühlingszwiebeln gefüllt. Das Ergebnis ist eine geschmackvolle Kombination aus süß und herzhaft, perfekt als Beilage. Einfach, aber garantiert ein Hit am Tisch!

Gang	Beilage
Küche	Amerikanisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Ofenzeit	50 Minuten
Gesamt	1 Stunde

Benötigte Geräte & Materialien

Alufolie
Bratpfanne
Backofen bei 180 °C

Zutaten

2 Süßkartoffeln
Eine Handvoll geriebener Parmesan
2 EL Crème fraîche
125 g geräucherte Speckwürfel
2 Frühlingszwiebeln

Wie bereitet man die gefüllten Süßkartoffeln zu?

Heize den Backofen auf 180 °C vor. Wasche die Süßkartoffeln, steche sie mit einer Gabel an einigen Stellen ein und wickle sie in Alufolie. Lege die Kartoffeln auf den Rost im Backofen und lasse sie etwa 50 Minuten garen. Drehe sie zwischendurch und steche hinein, um zu prüfen, ob sie schon weich sind.
In der Zwischenzeit brate die Speckwürfel in der Bratpfanne knusprig aus, schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe und reibe den Käse.
Wenn die Kartoffeln gar sind, halbiere sie, bestreue die Hälften mit Käse und stelle sie noch 5 Minuten in den Ofen, damit der Käse schön schmilzt.
Zum Schluss etwas Crème fraîche darauf verstreichen und mit den gebratenen Speckwürfeln sowie den Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!

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