4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

🍂 Herbst-Angebote 🍁 Bis zu 90 % Rabatt – Jetzt shoppen!

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Heim Karaage met mango-komkommersalade en sriracha mayo

Japanisch Hähnchen Frittiert Mango Scharf Sommer Beeindruckend

Karaage ist japanisches frittiertes Hähnchen vom Feinsten: außen knusprig, innen zart und voller Umami durch die Sojasauce-Ingwer-Marinade. Kombiniere das mit einem frischen Mango-Gurkensalat und einer würzigen sriracha mayo, und du hast ein Gericht, das Eindruck macht, ohne dass du stundenlang in der Küche stehen musst. Serviere es auf schönen Speiseteller für eine Präsentation, die sofort Appetit macht.

x_ckl_recipe_markerKaraage mit Mango-Gurkensalat und sriracha mayo Saftiges Karaage-Hähnchen, ein erfrischender Mango-Gurkensalat und eine cremige sriracha mayo. Dieses Gericht vereint knusprig mit frisch und scharf auf einem Teller. Wie macht man Karaage mit Mango-Gurkensalat und sriracha mayo? Hauptgericht Japanisch 4 personen 20 min 65 min

Schneide die Hähnchenschenkel in grobe Stücke von etwa 3 cm. Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer. Gib das Hähnchen dazu, rühre gut um und lasse es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Bereite in der Zwischenzeit die sriracha mayo zu: Verrühre Mayonnaise, sriracha und Limettensaft in einer kleinen Schale. Abschmecken und nach Belieben mehr sriracha zugeben. Beiseitestellen.
Mache den Salat: Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in dünne Streifen. Hoble oder schneide die Gurke in dünne Scheiben oder Halbmonde. Beides in einer Schüssel mit Reisessig, einer Prise Salz und der frischen Minze vermengen. Kalt stellen.
Erhitze das Frittieröl in einem tiefen Topf oder Wok auf 170 Grad. Nimm die Hähnchenstücke aus der Marinade und schüttle sie gut ab. Mische Kartoffelstärke und Mehl auf einem Teller und wälze die Hähnchenstücke darin, bis sie rundum bedeckt sind.
Frittiere das Hähnchen portionsweise jeweils 3 bis 4 Minuten. Lege die gebackenen Stücke auf Küchenpapier, damit sie abtropfen. Erhöhe danach die Öltemperatur auf 190 Grad und frittiere das Hähnchen nochmals 1 bis 2 Minuten für eine extra knusprige Kruste.
Richte den Mango-Gurkensalat auf einem großen Speiseteller an. Verteile die Karaage daneben und löffle die sriracha mayo darüber oder serviere sie separat. Mit Sesamsamen und optional etwas zusätzlicher frischer Minze oder Frühlingszwiebel garnieren.

Japanisch Hähnchen Frittiert Mango Scharf Sommer Beeindruckend 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut 3 el Sojasauce 2 el Mirin 1 tl Sesamöl 2 Knoblauchzehen, gerieben 1 el frischer Ingwer, gerieben 5 el Kartoffelstärke 2 el Mehl Frittieröl 1 reife Mango 1 Gurke 1 el Reisessig Eine Handvoll frische Minze Prise Salz 100 g Mayonnaise 1 tot 2 el sriracha 1 el Limettensaft 1 el Sesamsamen Rührschüssel Tiefe Pfanne oder Wok Küchenthermometer Schneidebrett Scharfes Messer Reibe Küchenpapier Speiseteller Speiseteller speiseteller Servierschüssel servierschuessel Schneidebrett schneidebrett Messer messer Cosy & Trendy Speiseteller Quintana Amber ø 28 cm - 4 Stück Cosy & Trendy Dinerbord Alessi Speiseteller All-Time ø 27 cm - 4 Stück - Guido Venturini - AGV29/1 Alessi Dinerbord Costa Nova Dinerplatten Rosa Rosé Pink ø 28 cm - 6 Stück Costa Nova Dinerbord Cosy & Trendy Speiseteller Quintana Blue ø 28 cm - 4 Stück Cosy & Trendy Dinerbord Thunfisch-Tataki mit Avocadosalat und Basilikum-Schaum foodies-tonijn-tataki-met-avocadosla-en-basilicumschuim Picanha mit Chimichurri und geröstetem Knoblauch foodies-picanha-met-chimichurri-en-geroosterde-knoflook Mediterrane Mixgrill aus Fleisch und Gemüse foodies-mediterrane-mixgrill-van-vlees-en-groenten Carpaccio von geräucherter Ribeye foodies-carpaccio-van-gerookte-ribeye

Rezept

Karaage mit Mango-Gurkensalat und sriracha mayo

Saftiges Karaage-Hähnchen, ein erfrischender Mango-Gurkensalat und eine cremige sriracha mayo. Dieses Gericht vereint knusprig mit frisch und scharf auf einem Teller.

Gang	Hauptgericht
Küche	Japanisch
Portionen	4 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Gesamt	65 min

Benötigte Geräte & Materialien

Rührschüssel
Tiefe Pfanne oder Wok
Küchenthermometer
Schneidebrett
Scharfes Messer
Reibe
Küchenpapier
Speiseteller

Zutaten

600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
3 el Sojasauce
2 el Mirin
1 tl Sesamöl
2 Knoblauchzehen, gerieben
1 el frischer Ingwer, gerieben
5 el Kartoffelstärke
2 el Mehl
Frittieröl
1 reife Mango
1 Gurke
1 el Reisessig
Eine Handvoll frische Minze
Prise Salz
100 g Mayonnaise
1 tot 2 el sriracha
1 el Limettensaft
1 el Sesamsamen

Wie macht man Karaage mit Mango-Gurkensalat und sriracha mayo?

Schneide die Hähnchenschenkel in grobe Stücke von etwa 3 cm. Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer. Gib das Hähnchen dazu, rühre gut um und lasse es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Bereite in der Zwischenzeit die sriracha mayo zu: Verrühre Mayonnaise, sriracha und Limettensaft in einer kleinen Schale. Abschmecken und nach Belieben mehr sriracha zugeben. Beiseitestellen.
Mache den Salat: Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in dünne Streifen. Hoble oder schneide die Gurke in dünne Scheiben oder Halbmonde. Beides in einer Schüssel mit Reisessig, einer Prise Salz und der frischen Minze vermengen. Kalt stellen.
Erhitze das Frittieröl in einem tiefen Topf oder Wok auf 170 Grad. Nimm die Hähnchenstücke aus der Marinade und schüttle sie gut ab. Mische Kartoffelstärke und Mehl auf einem Teller und wälze die Hähnchenstücke darin, bis sie rundum bedeckt sind.
Frittiere das Hähnchen portionsweise jeweils 3 bis 4 Minuten. Lege die gebackenen Stücke auf Küchenpapier, damit sie abtropfen. Erhöhe danach die Öltemperatur auf 190 Grad und frittiere das Hähnchen nochmals 1 bis 2 Minuten für eine extra knusprige Kruste.
Richte den Mango-Gurkensalat auf einem großen Speiseteller an. Verteile die Karaage daneben und löffle die sriracha mayo darüber oder serviere sie separat. Mit Sesamsamen und optional etwas zusätzlicher frischer Minze oder Frühlingszwiebel garnieren.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Der doppelte Frittiervorgang ist das Geheimnis der Karaage. Die erste Runde gart das Hähnchen durch, die zweite Runde sorgt für die unwiderstehlich knusprige Kruste. Überspringe diesen Schritt nicht, denn der Unterschied ist enorm. Achte außerdem darauf, das Hähnchen in kleinen Portionen zu frittieren, denn zu viel auf einmal lässt die Öltemperatur sinken und das Ergebnis wird zäh.

Die Präsentation macht das Gericht komplett. Warme, bernsteinfarbene Speiseteller lassen die Farben der Mango und des goldbraunen Hähnchens besonders schön zur Geltung kommen. Wähle Teller mit ausreichend Platz, damit Salat und Hähnchen ihren eigenen Bereich haben. So servierst du dieses Gericht, wie es verdient: schmackhaft und stilvoll.

Thunfisch-Tataki mit Avocadosalat und Basilikum-Schaum

Kurz angebratenes Thunfisch-Sashimi mit einem frischen Avocadosalat und luftigem Basilikum-Schaum. Ein Gericht, das genauso schön aussieht, wie es schmeckt.

Rezept ansehen

Picanha mit Chimichurri und geröstetem Knoblauch

Picanha ist das Geheimnis jedes Fleischfans: ein zartes Stück Rind mit einem saftigen Fettrand, das du in einer heißen Pfanne zur Perfektion brätst. Mit einer frischen Chimichurri serviert ist das eine Mahlzeit, die man nie vergisst.

Rezept ansehen

Mediterrane Mixgrill aus Fleisch und Gemüse

Ein festlicher Mixgrill mit Hähnchen, Lammkoteletts, Chorizo und buntem Gemüse, gebraten auf einer gusseisernen Grillplatte für echte Grillstreifen und maximalen Geschmack.

Rezept ansehen

Carpaccio von geräucherter Ribeye

Carpaccio von geräucherter Ribeye ist eine eindrucksvolle Vorspeise, die sich mit wenig Aufwand zubereiten lässt. Die Kombination aus feinen Rauchnoten, würzigem Rucola und einer scharfen Vinaigrette macht dieses Gericht sofort zu einem Genussmoment.

Rezept ansehen