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Heim Kleverige teriyaki rijst met zalm

Asiatisch Reis Lachs Schnell Wochentags Gesund

Teriyaki und Lachs sind einfach eine goldene Kombination. Die süß-salzige Sauce zieht wunderbar in den Fisch ein und zusammen mit fluffigem Reis zauberst du ein Gericht, das jeden am Tisch glücklich macht. Mit einem guten Reiskocher sorgst du dafür, dass der Reis immer perfekt gelingt, ohne dass du ihn im Blick behalten musst. Du konzentrierst dich auf den Lachs, der Reiskocher erledigt den Rest.

x_ckl_recipe_markerKlebriger Teriyaki-Reis mit Lachs Ein asiatisch inspiriertes Reisgericht, das schmeckt, als hättest du Stunden daran gearbeitet, aber in weniger als 40 Minuten auf dem Tisch steht. Klebriger Teriyaki-Lachs auf einem Bett dampfenden Reises: das ist Comfort Food vom Feinsten. Wie macht man klebrigen Teriyaki-Reis mit Lachs? Hauptgericht Asiatisch 4 Personen 10 min 30 min

Spüle den Japonica- oder Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Gib den Reis in den Reiskocher mit der richtigen Menge Wasser (folge dem Verhältnis 1:1,2 Reis zu Wasser) und schalte den Reiskocher ein.
Bereite derweil die Teriyaki-Sauce zu: Verrühre Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker in einem kleinen Stieltopf. Erhitze bei mittlerer Hitze und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lasse die Sauce 3–4 Minuten sanft einkochen, bis sie leicht sirupartig wird. Stelle sie beiseite.
Tupfe die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken und würze sie leicht mit Salz und Pfeffer.
Erhitze etwas Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Lachsfilets 3 Minuten auf der Hautseite, drehe sie dann um und brate weitere 2 Minuten.
Gieße die Teriyaki-Sauce über den Lachs in der Pfanne und lasse den Fisch weitere 1–2 Minuten garen, während du die Sauce immer wieder über den Fisch löffelst. Die Sauce karamellisiert leicht und verleiht dem Lachs einen schönen Glanz.
Portioniere den gegarten Reis in tiefen Schalen oder auf Tellern. Lege den Teriyaki-Lachs darauf und gieße die restliche Sauce aus der Pfanne darüber.
Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und eventuell ein paar Limettenscheiben garnieren. Sofort servieren.

Asiatisch Reis Lachs Schnell Wochentags Gesund 300 g Japonica- oder Sushi-Reis 360 ml Wasser (für den Reiskocher) 4 Lachsfilets (je ca. 150 g), mit Haut Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 EL Sonnenblumenöl 60 ml Sojasauce 60 ml Mirin 2 EL Sake (oder trockener Sherry) 1 EL Kristallzucker 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 2 TL Sesamsamen 1 Limette, in Spalten Reiskocher Bratpfanne Kleiner Stieltopf Küchenpapier Löffel Messer und Schneidebrett Tiefe Schalen oder Teller Reiskocher reiskocher Tiefe Teller tiefe-teller Poke Bowl Schüsseln poke-bowl-schusseln Sushi Geschirr sushi-geschirr Beka Topfset Maestro 4-teilig - ohne Antihaftbeschichtung - geeignet für alle Wärmequellen (Kochpannen & Stielkasserolle) Beka Pannenset Blackwell Bratpfanne Gusseisen / Skillet Ø 20 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Blackwell d Pikantes Teriyaki-Hähnchen aus dem Wok mit Cashewnüssen foodies-pittige-kip-teriyaki-wok-met-cashewnoten Pikante thailändische Basilikum-Hähnchen-Wok foodies-pittige-thaise-basil-chicken-wok Japanischer Reis mit Teriyaki-Lachs und eingelegter Gurke foodies-japanse-rijst-met-teriyaki-zalm-en-ingelegde-komkommer Thailändischer Kokosreis mit Hähnchen und Mango foodies-thaise-kokosrijst-met-kip-en-mango

Rezept

Klebriger Teriyaki-Reis mit Lachs

Ein asiatisch inspiriertes Reisgericht, das schmeckt, als hättest du Stunden daran gearbeitet, aber in weniger als 40 Minuten auf dem Tisch steht. Klebriger Teriyaki-Lachs auf einem Bett dampfenden Reises: das ist Comfort Food vom Feinsten.

Gang	Hauptgericht
Küche	Asiatisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Gesamt	30 min

Benötigte Geräte & Materialien

Reiskocher
Bratpfanne
Kleiner Stieltopf
Küchenpapier
Löffel
Messer und Schneidebrett
Tiefe Schalen oder Teller

Zutaten

300 g Japonica- oder Sushi-Reis
360 ml Wasser (für den Reiskocher)
4 Lachsfilets (je ca. 150 g), mit Haut
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Sonnenblumenöl
60 ml Sojasauce
60 ml Mirin
2 EL Sake (oder trockener Sherry)
1 EL Kristallzucker
3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
2 TL Sesamsamen
1 Limette, in Spalten

Wie macht man klebrigen Teriyaki-Reis mit Lachs?

Spüle den Japonica- oder Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Gib den Reis in den Reiskocher mit der richtigen Menge Wasser (folge dem Verhältnis 1:1,2 Reis zu Wasser) und schalte den Reiskocher ein.
Bereite derweil die Teriyaki-Sauce zu: Verrühre Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker in einem kleinen Stieltopf. Erhitze bei mittlerer Hitze und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lasse die Sauce 3–4 Minuten sanft einkochen, bis sie leicht sirupartig wird. Stelle sie beiseite.
Tupfe die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken und würze sie leicht mit Salz und Pfeffer.
Erhitze etwas Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Lachsfilets 3 Minuten auf der Hautseite, drehe sie dann um und brate weitere 2 Minuten.
Gieße die Teriyaki-Sauce über den Lachs in der Pfanne und lasse den Fisch weitere 1–2 Minuten garen, während du die Sauce immer wieder über den Fisch löffelst. Die Sauce karamellisiert leicht und verleiht dem Lachs einen schönen Glanz.
Portioniere den gegarten Reis in tiefen Schalen oder auf Tellern. Lege den Teriyaki-Lachs darauf und gieße die restliche Sauce aus der Pfanne darüber.
Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und eventuell ein paar Limettenscheiben garnieren. Sofort servieren.

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Der Reiskocher ist hier wirklich der stille Held des Gerichts. Während du den Lachs brätst und die Teriyaki-Sauce einkochst, regelt der Reiskocher alles von selbst. Kein Überkochen, kein angebrannter Boden. Einfach perfekter Reis, jedes Mal wieder. Das ist Kochen ohne Stress.

Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für Meal Prep. Koche eine große Portion Reis und bewahre den Rest im Kühlschrank auf. Am nächsten Tag hast du in wenigen Minuten eine neue Mahlzeit auf dem Tisch. Variiere den Lachs gelegentlich mit Hähnchen, Tofu oder Garnelen für ein anderes Geschmackserlebnis.

Pikantes Teriyaki-Hähnchen aus dem Wok mit Cashewnüssen

Ein pikantes Teriyaki-Hähnchen aus dem Wok mit knusprigem Gemüse und gerösteten Cashewnüssen. Das Gericht, das du unter der Woche zubereiten willst und am Wochenende stolz servierst.

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Pikante thailändische Basilikum-Hähnchen-Wok

Dieses Thai Basil Chicken steht in 20 Minuten auf dem Tisch und schmeckt, als hättest du Stunden in der Küche verbracht. Scharf, aromatisch und perfekt für den Alltag.

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Japanischer Reis mit Teriyaki-Lachs und eingelegter Gurke

Fluffiger japanischer Reis aus dem Reiskocher, mit klebrigem Teriyaki-Lachs und frischer eingelegter Gurke. Schnell auf dem Tisch, schön zum Anrichten und wunderbar zum Teilen.

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Thailändischer Kokosreis mit Hähnchen und Mango

Ein farbenfrohes thailändisches Gericht mit samtigem Kokosreis, mariniertem Hähnchen und süßer Mango. Schnell auf dem Tisch und gut für die ganze Familie.

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