🍂 Herbst-Angebote 🍁 Bis zu 90 % Rabatt – Jetzt shoppen!

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Knapperige schnitzel met citroen en kappertjessaus

Klassiek Vlees Snel Gezin Doordeweeks Krokant

Een goede schnitzel draait om drie dingen: dun kloppen, goed paneren en bakken op de juiste temperatuur. Gebruik hiervoor een goede koekenpan met een gelijkmatige warmteverdeling, want dan krijg je die mooie goudbruine korst zonder dat het vlees uitdroogt. De citroen-kappertjessaus maakt het af: fris, een tikje zuur en precies genoeg om de rijke smaak van de schnitzel in balans te brengen.

x_ckl_recipe_markerKnapperige schnitzel met citroen en kappertjessaus Een klassieke schnitzel met een krokante paneerkorst, vers uit de koekenpan. Snel klaar en gegarandeerd een hit aan tafel. Hoe maak je een knapperige schnitzel met citroen en kappertjessaus? Hoofdgerecht Oostenrijks 4 personen 15 min 30 min

Leg de kalfsschnitzels tussen twee vellen plasticfolie en klop ze met een vleeshamer uit tot ongeveer 4 mm dik.
Zet drie diepe borden klaar: één met bloem, één met losgeklopt ei (met een snuf zout), en één met paneermeel.
Bestrooi de schnitzels aan beide kanten met zout en peper. Haal ze eerst door de bloem (klop het overtollige af), dan door het ei en daarna door het paneermeel. Druk het paneermeel licht aan.
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en voeg een royale klont boter toe samen met een scheutje zonnebloemolie. Wacht tot de boter schuimt maar niet bruin wordt.
Bak de schnitzels per stuk, 2 tot 3 minuten per kant, tot ze mooi goudbruin zijn. Leg ze daarna op een bord met keukenpapier om het overtollige vet op te vangen.
Maak de saus in dezelfde pan: smelt 20 g boter op laag vuur, voeg het sap van een halve citroen toe en roer de kappertjes erdoor. Laat 1 minuut zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
Leg de schnitzels op warme borden, schenk de kappertjessaus erover en garneer met een schijfje citroen en wat gehakte platte peterselie. Serveer direct.

Klassiek Vlees Snel Gezin Doordeweeks Krokant 4 kalfsschnitzels (elk ca. 150 g) 80 g bloem 2 eieren, losgeklopt 150 g fijn paneermeel Zout en versgemalen zwarte peper 50 g boter (voor het bakken) 2 el zonnebloemolie 20 g boter (voor de saus) Sap van 1 citroen 2 el kappertjes, uitgelekt Handvol platte peterselie, fijngehakt 1 citroen, in schijfjes (voor garnering) Koekenpan Vleeshamer Plasticfolie Drie diepe borden Keukenpapier Spatel of tang Salz und Pfeffermühle salz-und-pfeffermuehle Geschirrset geschirr-set BBQ Grillzange bbq-grillzange Bratpfanne bratpfanne-1 Cookinglife Bratpfanne HexaCook Hybride Pfanne ø 28 cm - NON STICK - geeignet für alle Wärmequellen - keramische Antihaftbeschichtung Cookinglife Bratpfanne De Buyer Bratpfanne Mineral B Pro - ø 28 cm - Ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Koekenpan Cookinglife Grillzange aus Edelstahl, 24 cm Grill Fanatics Tang Cookinglife Pfeffer- und Salzmühle Set Rocca Transparent - 21,5 cm Cookinglife Pfeffer- und Salzmühle Set Quesadilla mit Ziegenkäse foodies-quesadilla-mit-ziegenkaese Lachstartar foodies-lachstatar Pompoen- & Salielasagne met Geitenkaas foodies-pompoen-salielasagne-met-geitenkaas Vegetarischer Taco foodies-vegetarischer-taco

Rezept

Knapperige schnitzel met citroen en kappertjessaus

Een klassieke schnitzel met een krokante paneerkorst, vers uit de koekenpan. Snel klaar en gegarandeerd een hit aan tafel.

Gang	Hoofdgerecht
Küche	Oostenrijks
Portionen	4 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Gesamt	30 min

Benötigte Geräte & Materialien

Koekenpan
Vleeshamer
Plasticfolie
Drie diepe borden
Keukenpapier
Spatel of tang

Zutaten

4 kalfsschnitzels (elk ca. 150 g)
80 g bloem
2 eieren, losgeklopt
150 g fijn paneermeel
Zout en versgemalen zwarte peper
50 g boter (voor het bakken)
2 el zonnebloemolie
20 g boter (voor de saus)
Sap van 1 citroen
2 el kappertjes, uitgelekt
Handvol platte peterselie, fijngehakt
1 citroen, in schijfjes (voor garnering)

Hoe maak je een knapperige schnitzel met citroen en kappertjessaus?

Leg de kalfsschnitzels tussen twee vellen plasticfolie en klop ze met een vleeshamer uit tot ongeveer 4 mm dik.
Zet drie diepe borden klaar: één met bloem, één met losgeklopt ei (met een snuf zout), en één met paneermeel.
Bestrooi de schnitzels aan beide kanten met zout en peper. Haal ze eerst door de bloem (klop het overtollige af), dan door het ei en daarna door het paneermeel. Druk het paneermeel licht aan.
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en voeg een royale klont boter toe samen met een scheutje zonnebloemolie. Wacht tot de boter schuimt maar niet bruin wordt.
Bak de schnitzels per stuk, 2 tot 3 minuten per kant, tot ze mooi goudbruin zijn. Leg ze daarna op een bord met keukenpapier om het overtollige vet op te vangen.
Maak de saus in dezelfde pan: smelt 20 g boter op laag vuur, voeg het sap van een halve citroen toe en roer de kappertjes erdoor. Laat 1 minuut zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
Leg de schnitzels op warme borden, schenk de kappertjessaus erover en garneer met een schijfje citroen en wat gehakte platte peterselie. Serveer direct.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Quesadilla mit Ziegenkäse

Diese glutenfreie Quesadilla mit Ziegenkäse ist eine schnelle und leckere Mahlzeit, voll mit frischem Gemüse und saftigem Hähnchen. Perfekt für einen Wochentag, wenn du etwas Köstliches auf den Tisch bringen willst, ohne viel Aufwand.

Rezept ansehen

Lachstartar

Diese köstliche Vorspeise kannst du problemlos im Voraus zubereiten. Durch die frischen Aromen ist sie ideal als Weihnachtsvorspeise!

Rezept ansehen

Pompoen- & Salielasagne met Geitenkaas

Een rijke, vegetarische lasagne met romige pompoen, knapperige salie en zachte geitenkaas. Perfect voor een gezellig herfstdiner met familie of vrienden.

Rezept ansehen

Vegetarischer Taco

Vegetarische Tacos mit Avocado sind ein schnelles und gesundes mexikanisches Gericht, voller Gemüse und Geschmack. Eine Mischung aus Aubergine, Paprika, Linsen und stückigen Tomaten wird mit Paprika- und Kreuzkümmelpulver gewürzt und in warmen Tacos serviert. Die Tacos werden mit Avocadowürfeln und geriebenem Käse vollendet für eine köstliche, fleischfreie Mahlzeit.

Rezept ansehen

Het geheim van een perfecte schnitzel zit in de pan. Zorg voor genoeg ruimte zodat je schnitzels niet op elkaar liggen en de warmte gelijkmatig verdeeld blijft. Bak ze één voor één als het moet, want geduld wordt hier echt beloond met een korst waar je van smikt.

Serveer de schnitzel met een frisse salade, aardappelpuree of gewoon wat vers brood om die kappertjessaus mee op te deppen. Dit is het soort gerecht dat je aan tafel brengt en waarvoor iedereen nog een keer opschept. Genieten maar.