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Heim Linzenstoofpot

Vegetarisch Vegan Eintopf Einfach Preiswert Winterlich Gesund

Ein Linseneintopf ist genau das Gericht, das du brauchst, wenn du etwas Warmes, Sättigendes und voller Geschmack genießen willst. Linsen saugen alle Gewürze und das Gemüse wie ein Schwamm auf, und nach etwa einer Stunde Schmoren hast du einen Eintopf, der schmeckt, als hättest du den ganzen Tag daran gearbeitet. Verwende dafür einen guten Bräter mit dickem Boden, damit sich die Wärme gleichmäßig verteilt und nichts anbrennt. Dieses Rezept ist vegetarisch, preiswert und lässt sich einfach für viele Personen erweitern.

x_ckl_recipe_markerLinseneintopf Ein kräftiger Linseneintopf mit Gemüse und Kräutern, der langsam zu einer reichen, tröstlichen Mahlzeit schmort. Simpel, ehrlich und unglaublich lecker. Wie machst du einen Linseneintopf? Hauptgericht Mediterran 4 Personen 15 Min. 55 Min.

Spüle die Linsen unter kaltem Wasser gründlich ab und lasse sie abtropfen.
Erhitze einen Schuss Olivenöl im Bräter bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch 3–4 Minuten, bis sie weich und leicht goldgelb sind.
Gib die Karotte, den Sellerie und die Paprika dazu und brate alles weitere 5 Minuten mit.
Rühre das Tomatenmark, den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, Kurkuma und Cayennepfeffer unter das Gemüse. Brate das 1–2 Minuten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
Gib die abgetropften Linsen, die geschälten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Rühre alles gut durch.
Bringe den Eintopf zum Kochen, reduziere die Hitze und setze den Deckel auf den Topf. Lasse ihn 35–40 Minuten köcheln, bis die Linsen gar und weich sind und der Eintopf schön eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
Schmecke ab und würze mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft für etwas Frische.
Serviere den Linseneintopf mit frischem Brot, Reis oder gedämpftem Couscous und garniere mit frischer Petersilie.

Vegetarisch Vegan Eintopf Einfach Preiswert Winterlich Gesund 300 g grüne oder braune Linsen 1 große Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Karotten, in kleine Würfel 2 Stangen Sellerie, in Scheiben 1 rote Paprika, gewürfelt 2 EL Tomatenmark 1 Dose geschälte Tomaten (400 g) 1 Liter Gemüsebrühe 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL geräuchertes Paprikapulver 0,5 TL Kurkuma Prise Cayennepfeffer 2 EL Olivenöl Saft von 1/2 Zitrone Salz und Pfeffer nach Geschmack Eine Handvoll frische Petersilie, grob gehackt Bräter mit Deckel Schneidebrett Kochmesser Holzlöffel Messbecher Bräter brater Kochmesser kochmesser Schneidebrett schneidebrett Messbecher messbecher Cooking Bräter Emaille Ø 26 cm / 5 Liter Cookinglife Braadpan Cosy & Trendy Bräter Fontestic Gusseisen Amber Gold Ø 24 cm / 4,6 Liter – emailliert Cosy & Trendy Braadpan Cosy & Trendy Bräter Fontestic Traditionelle rote aus Gusseisen Ø 28 cm / 6.8 Liter – emailliert Cosy & Trendy Braadpan Klassisches belgisches Rinderschmortopf mit Pommes foodies-klassiek-belgisch-stoverij-met-friet Stampfkartoffeln mit Endivie und Speckwürfeln foodies-andijviestamppot-met-spekjes Kürbislasagne mit Ziegenkäse foodies-kuerbislasagne-mit-ziegenkaese Schweinshaxe met tarwebier foodies-schweinshaxe-met-tarwebier

Rezept

Linseneintopf

Ein kräftiger Linseneintopf mit Gemüse und Kräutern, der langsam zu einer reichen, tröstlichen Mahlzeit schmort. Simpel, ehrlich und unglaublich lecker.

Gang	Hauptgericht
Küche	Mediterran
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	55 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Bräter mit Deckel
Schneidebrett
Kochmesser
Holzlöffel
Messbecher

Zutaten

300 g grüne oder braune Linsen
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Karotten, in kleine Würfel
2 Stangen Sellerie, in Scheiben
1 rote Paprika, gewürfelt
2 EL Tomatenmark
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL geräuchertes Paprikapulver
0,5 TL Kurkuma
Prise Cayennepfeffer
2 EL Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Petersilie, grob gehackt

Wie machst du einen Linseneintopf?

Spüle die Linsen unter kaltem Wasser gründlich ab und lasse sie abtropfen.
Erhitze einen Schuss Olivenöl im Bräter bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch 3–4 Minuten, bis sie weich und leicht goldgelb sind.
Gib die Karotte, den Sellerie und die Paprika dazu und brate alles weitere 5 Minuten mit.
Rühre das Tomatenmark, den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, Kurkuma und Cayennepfeffer unter das Gemüse. Brate das 1–2 Minuten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
Gib die abgetropften Linsen, die geschälten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Rühre alles gut durch.
Bringe den Eintopf zum Kochen, reduziere die Hitze und setze den Deckel auf den Topf. Lasse ihn 35–40 Minuten köcheln, bis die Linsen gar und weich sind und der Eintopf schön eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
Schmecke ab und würze mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft für etwas Frische.
Serviere den Linseneintopf mit frischem Brot, Reis oder gedämpftem Couscous und garniere mit frischer Petersilie.

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Klassisches belgisches Rinderschmortopf mit Pommes

Belgisches Stoverij ist Schmorfleisch vom Feinsten: zartes Rindfleisch, das stundenlang in dunklem Bier mit Zwiebeln und Gewürzen vor sich hin schmort. Serviere es mit knusprigen Pommes und du hast ein Wochenendgericht, das zum Genießen einlädt.

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Stampfkartoffeln mit Endivie und Speckwürfeln

Cremige Stampfkartoffeln mit knusprigen Speckwürfeln: so soll ein Stampf sein. Herzhaft, schmeichelnd und genau richtig für einen normalen Abend unter der Woche.

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Kürbislasagne mit Ziegenkäse

Kürbislasagne mit Ziegenkäse Rezept

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Schweinshaxe met tarwebier

Een echte Beierse Schweinshaxe met een krokante zwoerd, mals vlees en een rijke bierjus. Dit is het gerecht waar je vrienden voor terugkomen.

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Ein Bräter mit dickem Boden ist bei diesem Rezept wirklich der Schlüssel. Die Hitze verteilt sich gleichmäßig, sodass die Linsen ruhig garen können, ohne dass am Boden etwas anbrennt. So erhältst du jedes Mal einen Eintopf, der schmeckt, wie er schmecken soll: tief, voll und herzerwärmend. Gutes Werkzeug macht den Unterschied, auch bei einem einfachen Gericht wie diesem.

Dieser Linseneintopf schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar, weil die Aromen weiter durchziehen. Bereite eine größere Portion zu und bewahre den Rest bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf oder friere ihn für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche ein. Serviere ihn mit knusprigem Brot oder einer Portion Reis und teile dieses Gericht mit wem du willst. Gemeinsames Essen ist immer besser.