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Startseite Luxuriöse heiße Schokolade

Luxuriöse heiße Schokolade

Weihnachten Getränk Warm Schokolade Winter Kinder Vegetarisch Einfach

Diese heiße Schokolade ist etwas ganz anderes als ein Tütchen Pulver. Du schmilzt echte Zartbitter- und Milchschokolade in warmer Milch, mit einer Prise Zimt und Meersalz für zusätzliche Tiefe. Das Ergebnis ist eine dicke, cremige Schokolade, die du am liebsten mit dem Löffel essen würdest. Mit einem Klecks Schlagsahne, etwas Schokoladenspänen und einer Marshmallow obendrauf ist das das perfekte Getränk für kalte Winterabende und natürlich den ersten Weihnachtstag.

Rezept

Luxuriöse heiße Schokolade

Cremige heiße Schokolade aus echter Zartbitter- und Milchschokolade, mit Schlagsahne, Zimt und einer Prise Meersalz.

Gang	Getränk
Küche	International
Portionen	4 Becher

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	15 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Stielkasserolle
Schneebesen
Milchaufschäumer
Becher

Zutaten

800 ml Vollmilch
100 ml Schlagsahne (in der Milch)
100 g Zartbitterschokolade, gehackt
50 g Milchschokolade, gehackt
1 EL Zucker
0,5 TL Zimt
1 Prise Meersalz
150 ml Schlagsahne zum Schlagen
1 EL Schokoladenspäne

Vorbereiten

Erhitze die Milch mit 100 ml Schlagsahne, dem Zucker, Zimt und dem Salz bei mittlerer Hitze, bis sie kurz vor dem Kochen steht.
Nimm den Topf vom Herd und gib die gehackte Schokolade dazu. Lass sie 1 Minute stehen und schlage dann mit dem Schneebesen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Stell den Topf zurück auf niedrige Hitze und rühre 2 Minuten weiter, bis die heiße Schokolade leicht aufschäumt und etwas dicker wird.
Schlage die restliche Schlagsahne, bis sie weiche Spitzen bildet.
Gieße die heiße Schokolade in Becher, setze einen Klecks Schlagsahne darauf und bestreue mit Schokoladenspänen.

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Tipps für die leckerste heiße Schokolade: Verwende Vollmilch, denn halbfette Milch macht die Schokolade dünner und weniger cremig. Wähle Schokolade, die du auch pur gern isst: je besser die Schokolade, desto besser die heiße Schokolade. Zartbitterschokolade mit 60–70 % Kakao sorgt für einen tiefen Geschmack, die Milchschokolade macht sie cremig und süß. Mit einem Milchaufschäumer bekommst du eine luftige Schaumschicht, wie aus dem Coffee-Shop.

Variationen: Für eine erwachsene Version mit einem Schuss Rum, Baileys oder Amaretto verfeinern. Für Weihnachtsgeschmack einen Teelöffel Speculaasgewürz oder ein paar Tropfen Pfefferminzextrakt dazugeben. Weiße heiße Schokolade machst du mit 150 g weißer Schokolade und etwas Vanille. Vegan? Verwende Hafermilch und Zartbitterschokolade ohne Milchbestandteile und toppe mit pflanzlicher Schlagsahne. Für Kinder sind Mini-Marshmallows und bunte Streusel ein Fest.

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