Name: Cookinglife
Rating: 4.8 (8173 reviews)

Rezept

Vegan und weizenfrei

Paleo-Pizza

Heize den Ofen auf 225 Grad vor.
Gib Mehl, Wasser, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und schlage alles mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse. Rühre dann 2 Esslöffel Olivenöl ein. Erwärme die Mischung unter Rühren, bis eine dicke Paste entsteht, und bringe sie zum Kochen. Ständig rühren, sonst entstehen Klumpen.
Wenn eine dicke Masse entstanden ist, gießt du den Brei in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Backform.
Backe den Teig 15–20 Minuten im Ofen, bis er leicht gebräunt ist.
Schneide Zwiebel und Knoblauch grob und gib sie zusammen mit den geschälten Tomaten und dem Basilikum in die Küchenmaschine. Lass die Küchenmaschine 1–2 Minuten laufen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
Dein Pizzaboden ist inzwischen (hoffentlich) fertig. Nimm ihn aus dem Ofen und verteile die Pizzasauce darauf. Glätte sie. Belege dann die Pizza mit allerlei frischem Gemüse. Ich habe mich für in Scheiben geschnittene Aubergine, Zucchini und Champignons entschieden und ein paar frische Oliven dazugelegt.
Stelle die Pizza dann noch 10–12 Minuten in den Ofen (225 Grad). Nimm die Pizza heraus und garniere sie mit etwas frischem Rucola und Oregano. Bereit zum Anstürzen?

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