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Heim Pittige gamba's met knoflook en chilipeper

Scharf Schnell Meeresfrüchte Spanisch Glutenfrei Vorspeise

Scharfes Essen muss nicht kompliziert sein. Diese Garnelen mit Knoblauch, frischer Chili und einem Spritzer Zitronensaft sind in einer Viertelstunde auf dem Tisch und schmecken, als hättest du Stunden in der Küche verbracht. Für dieses Rezept verwendest du eine Bratpfanne ohne Antihaftbeschichtung, denn bei hoher Hitze verschließt du die Garnelen so perfekt und bekommst diese unwiderstehliche gebräunte Kruste. Serviere dazu knuspriges Brot, um das scharfe Knoblauchöl aufzutupfen.

x_ckl_recipe_markerPikante Garnelen mit Knoblauch und Chili Diese pikanten Garnelen mit Knoblauch und Chili sind im Handumdrehen fertig und liefern garantiert eine Geschmacksexplosion auf den Tisch. Perfekt für alle, die gern scharf essen. Wie machst du pikante Garnelen mit Knoblauch und Chili? Vorspeise Spanisch 2 Personen 10 min 15 min

Tupfe die Garnelen mit Küchenpapier trocken. Trocken zu sein ist wichtig für eine schöne Bratkruste.
Hacke den Knoblauch fein und schneide die frischen roten Chilischoten in dünne Ringe. Entferne die Kerne, wenn du es etwas weniger scharf möchtest.
Erhitze die Pfanne auf hoher Stufe. Gib das Olivenöl dazu und warte, bis es sehr heiß ist, beinahe leicht raucht.
Gib den Knoblauch und die Chili dazu und brate beides 30 Sekunden unter ständigem Rühren an. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Lege die Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Brate sie 1,5 bis 2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und leicht goldbraun sind.
Lösche mit dem Zitronensaft ab und füge die Butter hinzu. Schüttle die Pfanne kurz, damit sich alles zu einer glänzenden Sauce verbindet.
Würze mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer. Streue die frische Petersilie darüber und serviere sofort mit knusprigem Brot.

Scharf Schnell Meeresfrüchte Spanisch Glutenfrei Vorspeise 400 g rohe Garnelen, geschält und gereinigt (Schwanz dranlassen) 4 Knoblauchzehen 2 frische rote Chilischoten 4 EL Olivenöl 1 EL Butter Saft von 1 Zitrone Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack eine Handvoll frische glatte Petersilie, grob gehackt knuspriges Brot zum Servieren Bratpfanne Schneidebrett Scharfes Messer Küchenpapier Holzspatel oder Zange Bratpfanne ohne Antihaftbeschichtung pfanne-ohne-antihaftbeschichtung Schneidebrett schneidebrett Tapas Bowls tapas-schuesseln Pfannen pfannen Beka Bratpfanne Maestro 5-Ply Ø 20 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Beka Bratpfanne Cicla Edelstahl Ø 20 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Koekenpan Blackwell Bratpfanne Carbonstahl Ø 20 cm – ohne Antihaftbeschichtung Blackwell Bratpfanne De Buyer Bratpfanne Lyonnaise Carbon - ø 32 cm - Ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Koekenpan Warmer Salat mit angebratenem Halloumi und geröstetem Gemüse foodies-warme-salade-met-geschroeide-halloumi-en-geroosterde-groenten Pittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang foodies-pittige-koreaanse-bulgogi-met-gochujang-2 Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflookchampignons Würzige gambas al ajillo als Tapas-Häppchen foodies-pittige-gambas-al-ajillo-als-tapas-hapje

Rezept

Pikante Garnelen mit Knoblauch und Chili

Diese pikanten Garnelen mit Knoblauch und Chili sind im Handumdrehen fertig und liefern garantiert eine Geschmacksexplosion auf den Tisch. Perfekt für alle, die gern scharf essen.

Gang	Vorspeise
Küche	Spanisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Gesamt	15 min

Benötigte Geräte & Materialien

Bratpfanne
Schneidebrett
Scharfes Messer
Küchenpapier
Holzspatel oder Zange

Zutaten

400 g rohe Garnelen, geschält und gereinigt (Schwanz dranlassen)
4 Knoblauchzehen
2 frische rote Chilischoten
4 EL Olivenöl
1 EL Butter
Saft von 1 Zitrone
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
eine Handvoll frische glatte Petersilie, grob gehackt
knuspriges Brot zum Servieren

Wie machst du pikante Garnelen mit Knoblauch und Chili?

Tupfe die Garnelen mit Küchenpapier trocken. Trocken zu sein ist wichtig für eine schöne Bratkruste.
Hacke den Knoblauch fein und schneide die frischen roten Chilischoten in dünne Ringe. Entferne die Kerne, wenn du es etwas weniger scharf möchtest.
Erhitze die Pfanne auf hoher Stufe. Gib das Olivenöl dazu und warte, bis es sehr heiß ist, beinahe leicht raucht.
Gib den Knoblauch und die Chili dazu und brate beides 30 Sekunden unter ständigem Rühren an. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Lege die Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Brate sie 1,5 bis 2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und leicht goldbraun sind.
Lösche mit dem Zitronensaft ab und füge die Butter hinzu. Schüttle die Pfanne kurz, damit sich alles zu einer glänzenden Sauce verbindet.
Würze mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer. Streue die frische Petersilie darüber und serviere sofort mit knusprigem Brot.

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Eine gute Pfanne ohne Beschichtung ist genau das, was dieses Rezept braucht. Bei hoher Hitze bekommst du die richtige, leckere Bratkruste auf den Garnelen, die du mit einer Antihaftbeschichtung nie erreichst. Die Pfanne bildet außerdem schöne Röststoffe, die du mit Zitronensaft und Butter zu einer geschmackvollen Sauce löst. Klug, schmackhaft und unkompliziert.

Willst du es noch schärfer? Füge zusammen mit der frischen Chili eine halbe Teelöffel getrocknete Chiliflocken hinzu oder verwende eine spanische Guindilla anstelle der roten Chili. Serviere die Garnelen als Tapas zu einem Glas trockenen Weißwein und genieße den Moment zu zweit oder mit Freunden. Das ist das Gericht, bei dem sich am Tisch jeder heimlich noch ein Stück Brot nimmt.

Warmer Salat mit angebratenem Halloumi und geröstetem Gemüse

Saftiger Halloumi mit knuspriger Kruste, zartem, geröstetem Gemüse und einem frischen Dressing. Das ist der warme Salat, den du immer wieder zubereiten möchtest.

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Pittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang

Koreaanse bulgogi met een pittige gochujang-marinade, gebakken op hoog vuur voor de mooiste korst. Perfect voor wie graag wat vuur op het bord heeft.

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Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons

Ein klassisches Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter und gerösteten Knoblauchchampignons. Kräftig im Geschmack, ehrlich auf dem Tisch.

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Würzige gambas al ajillo als Tapas-Häppchen

Gambas al ajillo ist ein spanischer Klassiker, den du im Handumdrehen servierst. Duftender Knoblauch, ein Schuss Weißwein und saftige Garnelen ergeben zusammen ein Häppchen, das alle teilen wollen.

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