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Heim Poke bowl met krokante falafel

Vegetarisch Sommer Gesund Meal prep Fusion Nahöstlich

Die Poke bowl hat ihre Wurzeln auf Hawaii, aber mit knusprigen Falafel wird daraus ein Gericht, das zwei Küchen auf wunderschöne Weise vereint. Du baust deine eigene Schale mit einer Basis aus Sushireis, frischem Gemüse und einem Tahini-Dressing, das alles zusammenhält. Serviere das in schönen Poke bowl Schalen und du hast sofort etwas Buntes auf dem Tisch. Perfekt für einen Wochentagabend oder ein entspanntes Wochenende mit Freunden.

x_ckl_recipe_markerPoke bowl mit knusprigen Falafel Bunte Poke bowl mit selbstgemachten, knusprigen Falafel, frischem Gemüse und einem cremigen Tahini-Dressing. Vegetarischer Genuss vom Feinsten. Wie machst du eine Poke bowl mit knusprigen Falafel? Hauptgericht Fusion 4 Personen 25 min 20 min 60 min

Spüle den Sushireis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Koche den Reis nach Packungsanweisung und rühre anschließend Reisessig, Zucker und Salz unter. Deckel drauf und etwas abkühlen lassen.
Gib die Kichererbsen (abgetropft und trocken getupft), Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriandersamen, Mehl, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine. Pulse, bis eine grobe, zusammenhängende Masse entsteht. Nicht zu fein mixen, etwas Struktur darf bleiben.
Forme mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen oder Scheiben aus der Falafelmasse. Stelle sie für 20 Minuten in den Kühlschrank, damit sie besser zusammenhalten.
Erhitze etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Falafel etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lege sie auf Küchenpapier, damit sie abtropfen.
Mache das Tahini-Dressing: Vermische Tahini mit Zitronensaft, Knoblauch, Wasser und einer Prise Salz. Rühre, bis eine glatte, gießfähige Sauce entsteht. Gib bei Bedarf einen Schuss mehr Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Schneide Gurke, Radieschen und Avocado in dünne Scheiben oder Würfel. Halbiere die Cherrytomaten. Hoble den Rotkohl fein.
Verteile den Reis als Basis in den Schalen. Arrangiere das Gemüse und die Falafel ordentlich nebeneinander in Fächern. Träufle das Tahini-Dressing darüber.
Garnieren mit Sesam, frischem Koriander oder Petersilie und optional etwas Sriracha für einen kleinen Kick. Sofort servieren.

Vegetarisch Sommer Gesund Meal prep Fusion Nahöstlich 300 g Sushireis 2 EL Reisessig 1 TL Zucker 0,5 TL Salz (für den Reis) 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und trocken getupft 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel, grob gehackt Eine Handvoll frische Petersilie Eine Handvoll frischer Koriander 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Koriandersamen, gemahlen 3 EL Mehl Salz und Pfeffer nach Geschmack Sonnenblumenöl zum Braten 1 Avocado 1/2 Gurke 6 Radieschen 150 g Cherrytomaten 100 g Rotkohl, fein geschnitten 3 EL Tahini 2 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe, gepresst (für das Dressing) 3 bis 4 EL Wasser 2 EL Sesam Küchenmaschine Pfanne Kochtopf Schneidebrett Scharfes Messer Rührschüssel Küchenpapier Poke Bowl Schüsseln poke-bowl-schusseln Servierschüssel servierschuessel Messer messer Schneidebrett schneidebrett Costa Nova Poke Bowls / Schalen Arenito Multicolor ø 19 cm - 6 Stück Costa Nova Poke Bowl ASA Selection Schüssel Poke Bowl Blumenkohl ø 18 cm / 800 ml Asa Selection Poke Bowl ASA Selection Schüssel Poke Bowl Mangosteen ø 18 cm / 800 ml Asa Selection Poke Bowl ASA Selection Schüssel Poke Bowl Quinoa ø 18 cm / 800 ml Asa Selection Poke Bowl Vegane Sushi-Bowl foodies-vegane-sushi-bowl Wokgebratene Rindfleischstreifen mit Shiitake und Bokchoy foodies-roergebakken-biefstukreepjes-met-shiitake-en-bokchoy Das leckerste gesunde Comfort-Food aller Zeiten: prall gefüllte Bowl mit Gemüse, Quinoa und Lachs foodies-der-leckerste-gesunde-comfort-food-ever-bombenvolle-bowl-mit-gemuese-quinoa-und-lachs Perfekte Poké Bowl mit Lachs, Avocado und Wakame foodies-perfekte-poke-bowl-mit-lachs-avocado-und-wakame

Rezept

Poke bowl mit knusprigen Falafel

Bunte Poke bowl mit selbstgemachten, knusprigen Falafel, frischem Gemüse und einem cremigen Tahini-Dressing. Vegetarischer Genuss vom Feinsten.

Gang	Hauptgericht
Küche	Fusion
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 min
Abkühlzeit	20 min
Gesamt	60 min

Benötigte Geräte & Materialien

Küchenmaschine
Pfanne
Kochtopf
Schneidebrett
Scharfes Messer
Rührschüssel
Küchenpapier

Zutaten

300 g Sushireis
2 EL Reisessig
1 TL Zucker
0,5 TL Salz (für den Reis)
400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und trocken getupft
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel, grob gehackt
Eine Handvoll frische Petersilie
Eine Handvoll frischer Koriander
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriandersamen, gemahlen
3 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sonnenblumenöl zum Braten
1 Avocado
1/2 Gurke
6 Radieschen
150 g Cherrytomaten
100 g Rotkohl, fein geschnitten
3 EL Tahini
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gepresst (für das Dressing)
3 bis 4 EL Wasser
2 EL Sesam

Wie machst du eine Poke bowl mit knusprigen Falafel?

Spüle den Sushireis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Koche den Reis nach Packungsanweisung und rühre anschließend Reisessig, Zucker und Salz unter. Deckel drauf und etwas abkühlen lassen.
Gib die Kichererbsen (abgetropft und trocken getupft), Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriandersamen, Mehl, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine. Pulse, bis eine grobe, zusammenhängende Masse entsteht. Nicht zu fein mixen, etwas Struktur darf bleiben.
Forme mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen oder Scheiben aus der Falafelmasse. Stelle sie für 20 Minuten in den Kühlschrank, damit sie besser zusammenhalten.
Erhitze etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Falafel etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lege sie auf Küchenpapier, damit sie abtropfen.
Mache das Tahini-Dressing: Vermische Tahini mit Zitronensaft, Knoblauch, Wasser und einer Prise Salz. Rühre, bis eine glatte, gießfähige Sauce entsteht. Gib bei Bedarf einen Schuss mehr Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Schneide Gurke, Radieschen und Avocado in dünne Scheiben oder Würfel. Halbiere die Cherrytomaten. Hoble den Rotkohl fein.
Verteile den Reis als Basis in den Schalen. Arrangiere das Gemüse und die Falafel ordentlich nebeneinander in Fächern. Träufle das Tahini-Dressing darüber.
Garnieren mit Sesam, frischem Koriander oder Petersilie und optional etwas Sriracha für einen kleinen Kick. Sofort servieren.

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Das Schöne an einer Poke bowl ist, dass jeder seine eigene Schale zusammenstellt. Stelle alle Zutaten in die Mitte des Tisches und lass alle selbst wählen. So wird Essen auch zu einem gemeinsamen Moment, und genau darum geht es.

Hast du Falafelteig übrig? Bewahre ihn einen Tag im Kühlschrank auf oder friere ihn als Bällchen ein. So hast du beim nächsten Mal einen schnellen Start. Das Tahini-Dressing hält sich außerdem zwei bis drei Tage gut in einem verschlossenen Glas.