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Heim Perfekte Poké Bowl mit Lachs, Avocado und Wakame

Rezepte

Wir bleiben weiter in der Bowl-Welt! Letzte Woche habe ich schon ein Rezept für die leckere Healthy Bowl gepostet, die ich gemacht habe – und jetzt ist es Zeit für eine Poké Bowl. Keine Ahnung, was das ist? Auch wenn der Name etwas anderes vermuten lässt: Es hat absolut nichts mit Pokémon zu tun. Die Poké Bowl kommt ursprünglich aus Hawaii und wird dort mit frischem Fisch und Gemüse serviert. Sie erinnert sehr an Sushi – nur ohne das ganze Gewickel.

Vor ein paar Wochen habe ich so eine leckere Bowl bei Poké Perfect bestellt, aber diesmal wollte ich selbst ran. Die traditionelle Bowl wird mit Sushireis zubereitet, ich habe dem Ganzen aber meinen eigenen Touch gegeben. Das Ergebnis? Ein unglaublich leckeres Gericht mit vielen verschiedenen Aromen, das schön sättigt, ohne einen zu überladen. Absolut nachmachenswert!

Rezept

Perfekte Poké Bowl mit Lachs, Avocado und Wakame

Eine köstliche Poké Bowl mit geräuchertem Lachs, cremiger Avocado und Wakame, abgerundet mit einem leichten Sojasoßen-Dressing. Schnell zubereitet und voller Geschmack und Farbe.

Gang	Hauptgericht
Küche	Hawaii
Portionen	2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	22 Min.
Gesamt	22 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Topf
ein weiterer Topf mit Dämpfeinsatz
Pfanne

Zutaten

150 g Reis (ich nehme immer Naturreis)
150 g Haricots verts
200 g geräucherter Lachs
1 Avocado
1/2 Gurke
1 Schälchen Wakame (Meeressalat)
2 EL Sojasoße
1/2 EL Olivenöl
Saft von 1/4 Zitrone
1 EL Sesamsamen
3 Frühlingszwiebeln
Nach Belieben 1/4 rote Chili

Poké Bowl mit Lachs, Avocado und Wakame

1. Den Reis gar kochen und anschließend etwas abkühlen lassen – wer möchte, kann ihn auch vollständig auskühlen lassen, je nach Vorliebe. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und die Haricots verts in etwa 5 Minuten im Dämpfeinsatz garen. Keinen Dämpfeinsatz zur Hand? Dann einfach im Wasser kochen.

2. In der Zwischenzeit die Gurke in Würfel schneiden, Avocado und Lachs in Streifen, die Frühlingszwiebeln in Ringe und die rote Chili fein hacken. In einer kleinen Schüssel die Sojasoße mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermischen. Den Reis auf die Teller verteilen und die Zutaten dann – jeweils in eigenen Feldern – obenauf anrichten.

3. Zum Schluss die Sesamsamen, Frühlingszwiebeln, nach Belieben Chili und das Sojasoßen-Dressing darüber verteilen. Guten Appetit!

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Diese Poké Bowl ist ideal, wenn du schnell eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen möchtest. Naturreis gibt dem Gericht eine sättigende Basis, während Wakame und das Sojasoßen-Dressing für ein herrliches Umami-Aroma sorgen.

Variiere gerne nach Lust und Laune mit den Toppings. Füge etwas rote Chili für einen würzigen Kick hinzu, oder ersetze den Lachs durch Thunfisch oder Tofu für eine andere Note. Ein gutes Schneidebrett und ein scharfes, stabiles Messer sorgen für präzises und feines Schneiden.