Rezepte Hauptgerichte Vegetarisch Weihnachtsrezept

Mit nur 7 Zutaten kannst du im Handumdrehen diese köstliche Quiche mit Spinat und Feta auf den Tisch zaubern. Diese schmackhafte Quiche ist außerdem vegetarisch, dank der Verwendung vegetarischer Hähnchenstücke. Wenn du kein Fan dieser vegetarischen Hähnchenstücke bist, kannst du sie natürlich weglassen. Du kannst sie auch durch zum Beispiel Cashewnüsse oder durch zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Lauch ersetzen. So machst du die Quiche ganz nach deinem Geschmack und Vorlieben!

Rezept

Quiche mit Spinat und Feta

Eine herzhafte Quiche gefüllt mit Spinat, Feta und vegetarischen Hähnchenstücken. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein festliches Mittagessen.

Gang	Hauptgericht, Häppchen
Küche	Französisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Ofenzeit	55 min
Gesamt	1 Stunde, 15 min

Benötigte Geräte & Materialien

Wokpfanne
Springform
Küchenpapier
Küchenmesser

Zutaten

500 Gramm Spinat
5 Eier
150 Gramm Feta
175 Gramm vegetarische Hähnchenstücke
1 rote Paprika
125 ml Crème fraîche
1 Rolle herzhaften Tarteteigs oder 7-8 Blätter Blätterteig

Quiche mit Spinat und Feta

Wie du eine Quiche mit Spinat und Feta zubereitest?

Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Lass den Tarteteig (oder Blätterteig) auf Zimmertemperatur kommen, damit er sich leichter verarbeiten lässt.
Schneide die Paprika in Würfel. Erhitze etwas Öl in der Pfanne und brate die vegetarischen Hähnchenstücke ca. 5 Minuten an. Gib die Paprikawürfel dazu und brate sie weitere ca. 3–4 Minuten mit.
In einer großen Pfanne dünstest du inzwischen den Spinat. Es sieht nach einer riesigen Menge aus, aber er schrumpft stark. Wenn der gesamte Spinat gebraten ist, drücke ihn gut mit Küchenpapier aus; die meiste Flüssigkeit sollte entfernt werden, sonst wird die Quiche zu feucht.
Verquirle jetzt die Eier zusammen mit etwa der Hälfte des Feta und der Crème fraîche. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Fette die Backform mit etwas Öl oder Butter ein und lege sie mit dem Teig aus. Steche ein paar Löcher in den Boden.
Verteile den Spinat gleichmäßig auf dem Boden. Darauf kommt die Mischung aus vegetarischen Hähnchenstücken und Paprika. Verteile nun die verquirlten Eier über der Quiche und garniere mit dem restlichen Feta.
Backe die Quiche etwa 45–55 Minuten lang im Ofen, bis sie schön goldbraun ist.

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Tipp!

Beim Servieren kannst du die Quiche mit einem leichten Salat aus gemischten grünen Blättern, Cherrytomaten und einer einfachen Vinaigrette kombinieren. Die Frische des Salats bildet einen perfekten Kontrast zu den kräftigen Aromen der Quiche. Du kannst die Quiche auch in hübsche Stücke schneiden und als herzhafte Häppchen bei einer Feier servieren.

Diese Quiche mit Spinat und Feta ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das sich einfach nach Geschmack anpassen lässt. Serviere sie warm aus dem Ofen oder bei Zimmertemperatur, zum Beispiel mit einem frischen Salat dazu. Auch am nächsten Tag schmeckt sie noch gut, du kannst also ruhig eine größere Portion zubereiten.