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Heim Romige tomatensoep met basilicum en crème fraîche

Suppe Vegetarisch Schnell Comfort-Food Tomate Vorspeise

Tomatensuppe ist eines dieser Gerichte, die jeder kennt – aber selbstgemacht ist sie wirklich unvergleichlich im Vergleich zu Fertigware. Verwende einen guten Suppentopf, reife Dosentomaten und frisches Basilikum, dann hast du innerhalb einer halben Stunde etwas auf dem Tisch stehen, das alle verstummen lässt. Die Crème fraîche macht die Suppe schön samtig und verleiht genau die richtige Portion Fülle, ohne dass sie schwer wird. Serviere sie in schönen Schalen für einen Moment zum Genießen.

x_ckl_recipe_markerCremige Tomatensuppe mit Basilikum und Crème fraîche Eine klassische cremige Tomatensuppe mit frischem Basilikum und einem Löffel Crème fraîche. Genau das Rezept, das du immer wieder machen willst. Wie machst du cremige Tomatensuppe mit Basilikum und Crème fraîche? Vorspeise Italienisch inspiriert 4 Personen 10 Min. 30 Min.

Erhitze einen Schuss Olivenöl im Suppentopf bei mittlerer Hitze. Gib die fein geschnittene Zwiebel dazu und brate sie 5 Minuten lang weich und glasig an.
Gib den Knoblauch dazu und brate ihn noch 1 Minute mit. Gut umrühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt.
Gib die geschälten Dosentomaten, den getrockneten Oregano und das Lorbeerblatt dazu. Gieße die Gemüsebrühe hinein und bringe alles zum Kochen.
Lass die Suppe 20 Minuten bei niedriger Hitze mit dem Deckel leicht schräg auf dem Topf köcheln.
Entferne das Lorbeerblatt. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder Mixer glatt.
Rühre die Crème fraîche unter und schmecke mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab, falls die Tomaten etwas säuerlich sind.
Zupfe die frischen Basilikumblätter grob auseinander und verteile die Suppe auf die Schalen. Garniere mit Basilikum, einem Schuss Olivenöl und gegebenenfalls einem zusätzlichen Löffel Crème fraîche. Sofort servieren.

Suppe Vegetarisch Schnell Comfort-Food Tomate Vorspeise 2 Dosen geschälte Tomaten (à 400 g) 1 große Zwiebel, fein geschnitten 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 700 ml Gemüsebrühe 150 ml Crème fraîche 1 TL getrockneter Oregano 1 Lorbeerblatt Eine Handvoll frische Basilikumblätter 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Prise Zucker (optional) Suppentopf Stabmixer oder Mixer Schneidebrett Scharfes Messer Suppenkelle Suppenschalen Suppenschüsseln suppenschusseln Suppentopf suppentopfe Suppenlöffel suppenloffel Schneidebrett schneidebrett ASA Selection Suppenschalen / Schalen Saisons Sand ø 15 cm / 350 ml - 4 Stück Asa Selection Kom Alessi Schalen All-Time ø 16.5 cm - 4 Stück - Guido Venturini - AGV29/3 Alessi Kom Cookinglife Suppenschalen / Schalen Pastel Harmony ø 14 cm - 6 Stück Cookinglife Kom Cosy & Trendy Suppenschalen / Schalen - Quintana Green ø 13 cm / 450 ml - 4 Stück Cosy & Trendy Kom Geröstete Entenbrust mit Orangen-Glasur und Weihnachtsgemüse foodies-geroosterde-eendenborst-met-sinaasappel-glaze-en-kerstgroenten Geschmortes Wildschwein mit Rotwein und Wintergemüse foodies-gestoofde-wild-zwijn-met-rode-wijn-en-wintergroenten Indisches Curry mit Hähnchen und Kichererbsen foodies-indisches-curry-mit-haehnchen-und-kichererbsen Geschmorte Hirschkeule mit Rotweinsauce foodies-gestoofde-hertenbout-met-rode-wijnsaus

Rezept

Cremige Tomatensuppe mit Basilikum und Crème fraîche

Eine klassische cremige Tomatensuppe mit frischem Basilikum und einem Löffel Crème fraîche. Genau das Rezept, das du immer wieder machen willst.

Gang	Vorspeise
Küche	Italienisch inspiriert
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	30 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Suppentopf
Stabmixer oder Mixer
Schneidebrett
Scharfes Messer
Suppenkelle
Suppenschalen

Zutaten

2 Dosen geschälte Tomaten (à 400 g)
1 große Zwiebel, fein geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
700 ml Gemüsebrühe
150 ml Crème fraîche
1 TL getrockneter Oregano
1 Lorbeerblatt
Eine Handvoll frische Basilikumblätter
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Prise Zucker (optional)

Wie machst du cremige Tomatensuppe mit Basilikum und Crème fraîche?

Erhitze einen Schuss Olivenöl im Suppentopf bei mittlerer Hitze. Gib die fein geschnittene Zwiebel dazu und brate sie 5 Minuten lang weich und glasig an.
Gib den Knoblauch dazu und brate ihn noch 1 Minute mit. Gut umrühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt.
Gib die geschälten Dosentomaten, den getrockneten Oregano und das Lorbeerblatt dazu. Gieße die Gemüsebrühe hinein und bringe alles zum Kochen.
Lass die Suppe 20 Minuten bei niedriger Hitze mit dem Deckel leicht schräg auf dem Topf köcheln.
Entferne das Lorbeerblatt. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder Mixer glatt.
Rühre die Crème fraîche unter und schmecke mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab, falls die Tomaten etwas säuerlich sind.
Zupfe die frischen Basilikumblätter grob auseinander und verteile die Suppe auf die Schalen. Garniere mit Basilikum, einem Schuss Olivenöl und gegebenenfalls einem zusätzlichen Löffel Crème fraîche. Sofort servieren.

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Eine reichhaltige, langsam geschmorte Hirschkeule mit einer tiefen Rotweinsauce. Das ist das Gericht, das deinen Weihnachtstisch komplett macht.

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Serviere diese Suppe in schönen Schalen für einen warmen und stilvollen Moment am Tisch. Robustes Steingut hält die Wärme gut, sodass du in Ruhe genießen kannst, ohne dass die Suppe schnell auskühlt. Qualität merkt man auch an den kleinen Dingen.

Möchtest du die Suppe noch etwas festlicher machen? Roste ein paar Scheiben Baguette im Ofen und lege sie neben die Schale. Einen Schuss Basilikumöl darüber und du hast eine Vorspeise, die keiner missen möchte. Gemeinsam essen beginnt mit einem guten Rezept und dem richtigen Geschirr.