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Heim Slowcooked Varkenshaas in Romige Champignon-Truffelsaus

Slowcooker Schweinefilet Trüffel Champignons Cremig Festlich Wohlfühlessen Hauptgericht

Schweinefilet gilt als ein zarter Fleischschnitt, aber mit einem Slowcooker bringst du dieses Gericht auf ein ganz neues Niveau. Wenn du das Fleisch zuerst goldbraun anbrätst und es dann stundenlang sanft in einer cremigen Champignon-Trüffel-Sauce schmoren lässt, erhältst du eine Geschmacksintensität, die du schon beim ersten Bissen spürst. Das ist das Gericht, das an einem normalen Abend Eindruck macht, sich aber genauso gut für ein festliches Dinner eignet.

x_ckl_recipe_markerIm Slowcooker geschmortes Schweinefilet in cremiger Champignon-Trüffel-Sauce Schweinefilet, das stundenlang schonend in einer cremigen Champignon-Trüffel-Sauce gegart wird. Das Ergebnis ist butterzartes Fleisch mit einer Sauce, die schmeckt, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden. Wie macht man im Slowcooker geschmortes Schweinefilet in cremiger Champignon-Trüffel-Sauce? Hauptgericht Französisch inspiriert 3 bis 4 Personen 15 min 5 min 4 Std. 20 Min.

Tupfe das Schweinefilet mit Küchenpapier trocken und würze es rundherum großzügig mit Salz und Pfeffer.
Erhitze einen Schuss Olivenöl im Slowcooker auf der Bratfunktion (oder in einer separaten Bratpfanne bei starker Hitze). Brate das Schweinefilet 2 bis 3 Minuten rundherum goldbraun an. Nimm das Fleisch anschließend kurz heraus.
Brate in demselben Fett die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig, etwa 2 Minuten. Gib die Champignons dazu und brate sie mit, bis sie leicht gebräunt sind und Flüssigkeit abgegeben haben.
Lösche mit dem Weißwein ab und lasse ihn 1 Minute einkochen. Gib dann die Hühnerbrühe, die Schlagsahne und die Trüffelpaste hinzu. Rühre alles gut durch und schmecke mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
Lege das angebratene Schweinefilet zurück in den Slowcooker und achte darauf, dass das Fleisch halb in der Sauce liegt. Lege die Zweige Thymian dazu.
Stelle den Slowcooker auf LOW und lasse das Gericht 4 bis 5 Stunden garen. Wenn du schneller fertig sein möchtest, wähle HIGH und rechne mit 2 bis 2,5 Stunden.
Nimm das Schweinefilet vorsichtig aus dem Slowcooker und lasse es 5 Minuten unter Aluminiumfolie ruhen. Rühre währenddessen die maizena in etwas kaltem Wasser glatt und rühre diese Mischung in die Sauce, um sie etwas zu binden. Lasse die Sauce dann noch 5 Minuten auf WARM oder HIGH köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schneide das Schweinefilet in Scheiben und serviere es mit der Champignon-Trüffel-Sauce darüber. Garniere mit frischer Petersilie und serviere dazu Kartoffelpüree oder breite Tagliatelle.

Slowcooker Schweinefilet Trüffel Champignons Cremig Festlich Wohlfühlessen Hauptgericht 600 g Schweinefilet 250 g braune Champignons, in Scheiben 1 Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 150 ml trockener Weißwein 200 ml Hühnerbrühe 200 ml Schlagsahne 1,5 EL Trüffelpaste (oder nach Geschmack) 1 TL maizena 2 Zweige frischer Thymian Prise Muskatnuss Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Olivenöl zum Anbraten Eine Handvoll frische Blattpetersilie, grob gehackt Slowcooker Bratpfanne (optional, falls dein Slowcooker nicht anbraten kann) Schneidebrett Scharfes Messer Holzlöffel Alufolie Kleine Schüssel für maizena Slow Cooker slow-cooker GreenPan Slowcooker - 6,0 Liter - Schwarz - Keramische Antihaftbeschichtung Green Pan Slowcooker GreenPan Multikocher / Omnicooker - 5,7 Liter - Schwarz - Keramische Antihaftbeschichtung Green Pan Multicooker GreenPan Multikocher / Omnicooker - 5,7 Liter - RVS - Keramische Antihaftbeschichtung Green Pan Multicooker GreenPan Slowcooker - 6,0 Liter - Edelstahl - Keramische Antihaftbeschichtung Green Pan Slowcooker Rendang Daging foodies-rendang-daging Chicorée-Auflauf aus dem Slowcooker foodies-chicoree-auflauf-aus-dem-slowcooker Klassisches geschmortes Rindfleisch foodies-klassiek-draadjesvlees Pulled chicken tikka masala foodies-pulled-chicken-tikka-masala

Rezept

Im Slowcooker geschmortes Schweinefilet in cremiger Champignon-Trüffel-Sauce

Schweinefilet, das stundenlang schonend in einer cremigen Champignon-Trüffel-Sauce gegart wird. Das Ergebnis ist butterzartes Fleisch mit einer Sauce, die schmeckt, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden.

Gang	Hauptgericht
Küche	Französisch inspiriert
Portionen	3 bis 4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Mindestens einrichten.	5 min
Gesamt	4 Std. 20 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Slowcooker
Bratpfanne (optional, falls dein Slowcooker nicht anbraten kann)
Schneidebrett
Scharfes Messer
Holzlöffel
Alufolie
Kleine Schüssel für maizena

Zutaten

600 g Schweinefilet
250 g braune Champignons, in Scheiben
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 ml trockener Weißwein
200 ml Hühnerbrühe
200 ml Schlagsahne
1,5 EL Trüffelpaste (oder nach Geschmack)
1 TL maizena
2 Zweige frischer Thymian
Prise Muskatnuss
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl zum Anbraten
Eine Handvoll frische Blattpetersilie, grob gehackt

Wie macht man im Slowcooker geschmortes Schweinefilet in cremiger Champignon-Trüffel-Sauce?

Tupfe das Schweinefilet mit Küchenpapier trocken und würze es rundherum großzügig mit Salz und Pfeffer.
Erhitze einen Schuss Olivenöl im Slowcooker auf der Bratfunktion (oder in einer separaten Bratpfanne bei starker Hitze). Brate das Schweinefilet 2 bis 3 Minuten rundherum goldbraun an. Nimm das Fleisch anschließend kurz heraus.
Brate in demselben Fett die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig, etwa 2 Minuten. Gib die Champignons dazu und brate sie mit, bis sie leicht gebräunt sind und Flüssigkeit abgegeben haben.
Lösche mit dem Weißwein ab und lasse ihn 1 Minute einkochen. Gib dann die Hühnerbrühe, die Schlagsahne und die Trüffelpaste hinzu. Rühre alles gut durch und schmecke mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
Lege das angebratene Schweinefilet zurück in den Slowcooker und achte darauf, dass das Fleisch halb in der Sauce liegt. Lege die Zweige Thymian dazu.
Stelle den Slowcooker auf LOW und lasse das Gericht 4 bis 5 Stunden garen. Wenn du schneller fertig sein möchtest, wähle HIGH und rechne mit 2 bis 2,5 Stunden.
Nimm das Schweinefilet vorsichtig aus dem Slowcooker und lasse es 5 Minuten unter Aluminiumfolie ruhen. Rühre währenddessen die maizena in etwas kaltem Wasser glatt und rühre diese Mischung in die Sauce, um sie etwas zu binden. Lasse die Sauce dann noch 5 Minuten auf WARM oder HIGH köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schneide das Schweinefilet in Scheiben und serviere es mit der Champignon-Trüffel-Sauce darüber. Garniere mit frischer Petersilie und serviere dazu Kartoffelpüree oder breite Tagliatelle.

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Rendang Daging

Rendang Daging is een rijke, langzaam gegaarde Indonesische stoofschotel vol diepe smaken van kokos, citroengras en specerijen. Perfect bereid in je multicooker voor een resultaat waar je echt trots op bent.

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Chicorée-Auflauf aus dem Slowcooker

Der Chicorée-Auflauf aus dem Slowcooker ist ein gesundes, vegetarisches Hauptgericht für vier Personen. Er kombiniert Chicorée, kleine Drillinge, vegetarische Speckwürfel, Frühlingszwiebeln, Crème fraîche, Senf und geriebenen Käse. Nach vier Stunden im Slowcooker entsteht ein herrlich cremiges Gericht mit einer frischen Note der Frühlingszwiebeln und einer herzhaften Käsekruste.

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Klassisches geschmortes Rindfleisch

Dieses klassische Schmorgericht gart stundenlang bei niedriger Temperatur, bis das Fleisch so zart ist, dass es von selbst zerfällt. Ehrliches Essen, ohne Schnickschnack.

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Pulled chicken tikka masala

Een rijke tikka masala met pulled chicken, gemaakt in de multicooker. Minimale inspanning, maximaal smakelijk resultaat voor het hele tafel.

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Das Schöne an diesem Gericht ist, dass der Slowcooker die ganze Arbeit übernimmt. Du brätst kurz an, wirfst alles hinein, und wenn der Tisch gedeckt ist, wartet etwas auf dich, das Freude macht. Die Trüffelpaste verleiht der Sauce genau das gewisse Etwas, das dieses Gericht von einer gewöhnlichen Champignonsauce abhebt. Gib mehr oder weniger hinzu – ganz nach deinem Geschmack.

Serviere dieses Gericht mit einem cremigen Kartoffelpüree oder breiten Tagliatelle, damit jede Tropfen dieser Sauce optimal genutzt wird. Ein Glas Weißburgunder oder ein leichter Rotwein dazu macht den Moment perfekt. Das ist stressfreies Kochen mit einem Ergebnis, auf das man stolz sein kann.