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Heim Sterrencake met sinaasappel en kardemom

Festlich Weihnachten Kuchen Backen Geburtstag Vegetarisch

Ein Kuchen, der bereits schön aussieht, bevor man überhaupt ein Stück geschnitten hat, ist genau das, was man sich wünscht, wenn es etwas zu feiern gibt. Durch die Sternform erhältst du ohne großen Aufwand ein festliches Ergebnis, das alle am Tisch überrascht. Die Kombination aus frischer Orange und Kardamom sorgt für ein warmes, würziges Aroma, das perfekt zu gemeinsamen, gemütlichen Momenten passt. Alles, was du für das Backen dieses Kuchens brauchst, findest du einfach in deiner Vorratskammer.

x_ckl_recipe_markerSternenkuchen mit Orange und Kardamom Dieser duftende Orangenkuchen mit einer Note Kardamom wird in einer sternförmigen Form gebacken und ergibt ein beeindruckendes Ergebnis. Perfekt für die Feiertage, einen Geburtstag oder einfach, weil du Lust auf etwas Besonderes hast. Wie macht man einen Sternenkuchen mit Orange und Kardamom? Dessert Niederländisch 10 Personen 20 Min. 50 Min. 10 Min. 80 Min.

Den Ofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die sternförmige Backform gut mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl ausklopfen.
Die Orange abreiben und den Saft auspressen. Zur Seite stellen. Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel 4 bis 5 Minuten mit dem Handmixer schlagen, bis eine luftige, helle Masse entsteht.
Die Eier nacheinander dazugeben und nach jedem Ei gut verrühren. Anschließend den Orangenabrieb und 3 Esslöffel Orangensaft hinzufügen und kurz unterrühren.
Mehl, Backpulver, Kardamom und Salz über die Buttermasse sieben. Mit einem Spatel vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren, aber nicht zu lange rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen. Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
Den Kuchen 45 bis 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher in die Mitte stechen: kommt dieser trocken heraus, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Ein Gitter auf die Form legen und vorsichtig stürzen. Den Kuchen vollständig auf dem Gitter auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Guss zubereiten: Puderzucker mit 2 bis 3 Esslöffeln Orangensaft zu einem dicken, aber fließfähigen Guss verrühren. Den Guss über den abgekühlten Kuchen träufeln und fest werden lassen. Nach Belieben vor dem Servieren mit etwas Orangenschale oder essbaren Sternstreuseln bestreuen.

Festlich Weihnachten Kuchen Backen Geburtstag Vegetarisch 225 g weiche ungesalzene Butter 225 g feiner Kristallzucker 4 Eier (M) 225 g selbsttreibendes Mehl 1 TL Backpulver 1,5 TL gemahlener Kardamom Prise Salz 2 Orangen (Abrieb + Saft) 150 g Puderzucker (für den Guss) Sternförmige Backform Handmixer oder Küchenmaschine Große Rührschüssel Reibe Zitruspresse Sieb Spatel Backgitter Zahnstocher Backen bakken Servierschüssel servierschuessel Zitruspresse zitruspresse Backzubehör backzubehor Birkmann Backform / Kuchenform Contoura Modern - Aluminiumguss - 15,5 x 26,5 cm Birkmann Contoura ASA Selection Tortenplatte Grande ø 35.5 cm Asa Selection Taartplateau Birkmann Kuchenform / Backform / Quicheform Laib & Seele ø 25 x 3 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Hendi Abdeckhaube ø 30 cm Hendi Stolp Apfelmus-Kuchen foodies-apfelmuskuchen Apfel-Muffins foodies-apfelmuffins Weihnachtsstollen mit Mandelmasse foodies-kerststol-met-amandelspijs Weihnachtsplätzchen foodies-weihnachtskekse

Rezept

Sternenkuchen mit Orange und Kardamom

Dieser duftende Orangenkuchen mit einer Note Kardamom wird in einer sternförmigen Form gebacken und ergibt ein beeindruckendes Ergebnis. Perfekt für die Feiertage, einen Geburtstag oder einfach, weil du Lust auf etwas Besonderes hast.

Gang	Dessert
Küche	Niederländisch
Portionen	10 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min.
Ofenzeit	50 Min.
Mindestens einrichten.	10 Min.
Gesamt	80 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Sternförmige Backform
Handmixer oder Küchenmaschine
Große Rührschüssel
Reibe
Zitruspresse
Sieb
Spatel
Backgitter
Zahnstocher

Zutaten

225 g weiche ungesalzene Butter
225 g feiner Kristallzucker
4 Eier (M)
225 g selbsttreibendes Mehl
1 TL Backpulver
1,5 TL gemahlener Kardamom
Prise Salz
2 Orangen (Abrieb + Saft)
150 g Puderzucker (für den Guss)

Wie macht man einen Sternenkuchen mit Orange und Kardamom?

Den Ofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die sternförmige Backform gut mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl ausklopfen.
Die Orange abreiben und den Saft auspressen. Zur Seite stellen. Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel 4 bis 5 Minuten mit dem Handmixer schlagen, bis eine luftige, helle Masse entsteht.
Die Eier nacheinander dazugeben und nach jedem Ei gut verrühren. Anschließend den Orangenabrieb und 3 Esslöffel Orangensaft hinzufügen und kurz unterrühren.
Mehl, Backpulver, Kardamom und Salz über die Buttermasse sieben. Mit einem Spatel vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren, aber nicht zu lange rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen. Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
Den Kuchen 45 bis 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher in die Mitte stechen: kommt dieser trocken heraus, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Ein Gitter auf die Form legen und vorsichtig stürzen. Den Kuchen vollständig auf dem Gitter auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Guss zubereiten: Puderzucker mit 2 bis 3 Esslöffeln Orangensaft zu einem dicken, aber fließfähigen Guss verrühren. Den Guss über den abgekühlten Kuchen träufeln und fest werden lassen. Nach Belieben vor dem Servieren mit etwas Orangenschale oder essbaren Sternstreuseln bestreuen.

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Die Sternform erledigt hier wirklich die Arbeit. Du holst den Kuchen aus dem Ofen und er sieht sofort festlich aus, ohne dass du noch etwas dekorieren musst. Der Guss ist das i‑Tüpfelchen, aber auch ohne ist dieser Kuchen schon lecker genug, um ihn stolz auf den Tisch zu stellen. Schneide ihn am Tisch an, denn dieser Moment verdient Applaus.

Eine gute Backform mit Antihaftbeschichtung macht den Unterschied zwischen einem Kuchen, der perfekt aus der Form gleitet, und einem, der in Stücke zerfällt. Wähle immer Qualität, die die Wärme gleichmäßig verteilt, denn das sorgt jedes Mal für ein gleichmäßig gebackenes Ergebnis. So backst du nicht nur für jetzt, sondern auch für alle festlichen Anlässe, die noch kommen.