4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

🍂 Herbst-Angebote 🍁 Bis zu 90 % Rabatt – Jetzt shoppen!

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Heim Stoofvlees met Hertog Jan bier

Geschmortes Rindfleisch Comfort Food Bier Niederländisch Winter Wochenende

Geschmortes Rindfleisch ist so ein Gericht, das für sich selbst spricht. Deckel drauf, und ein paar Stunden später steht etwas auf dem Tisch, das alle verstummen lässt. Mit Hertog Jan als Basis erhält die Sauce Tiefe und eine leichte Bitterkeit, die das Fleisch perfekt ergänzt. Servieren Sie es in großzügigen Schüsseln und reichen Sie etwas Brot dazu, um die Sauce aufzusaugen. Genießen.

x_ckl_recipe_markerRinderschmorbraten mit Hertog Jan Bier Dieses Schmorgericht mit Hertog Jan ist ein Klassiker, der sich am Tisch bewährt. Dunkles Bier, zarte Rinderlappen und eine Sauce, in die man sein Brot tunken möchte. Wie macht man Rinderschmorbraten mit Hertog Jan Bier? Hauptgericht Niederländisch 4 Personen 20 Min. 3 Stunden

Tupfen Sie die Rinderlappen mit Küchenpapier trocken und schneiden Sie sie in kräftige Stücke von etwa 4 × 4 cm. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie einen großzügigen Schuss Olivenöl in einem schweren Bräter bei hoher Hitze. Braten Sie das Fleisch portionsweise rundum braun an. Legen Sie die angebratenen Stücke beiseite auf einen Teller.
Reduzieren Sie die Hitze etwas und dünsten Sie die fein gehackten Zwiebeln im selben Topf, bis sie glasig und leicht goldbraun sind, etwa 8 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute mit.
Geben Sie das Tomatenmark dazu und rösten Sie es 2 Minuten mit, damit die scharfe Note verschwindet. Löschen Sie mit der Hertog Jan Grand Prestige ab. Lösen Sie alle Bratrückstände vom Boden des Topfes.
Fügen Sie die Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Thymian, Wacholderbeeren und den braunen Zucker hinzu. Legen Sie das Fleisch zurück in den Topf. Das Fleisch sollte gerade bedeckt sein; geben Sie bei Bedarf noch etwas Brühe dazu.
Legen Sie die Scheiben Gewürzkuchen (ontbijtkoek) oben auf das Schmorgericht. Diese lösen sich langsam auf und binden die Sauce auf traditionelle Weise.
Bringen Sie alles vorsichtig zum Kochen. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie das Schmorgericht bei niedriger Hitze mindestens 2,5 Stunden schmoren. Gelegentlich umrühren und prüfen, ob das Fleisch bereits zerfällt. Falls nicht, noch etwas länger garen.
Probieren Sie die Sauce und schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer und eventuell einem Schuss Essig für etwas Frische ab. Entfernen Sie die Lorbeerblätter und die Thymianzweige.
Servieren Sie das Schmorgericht in tiefen Schüsseln und dazu Pommes Frites, Kartoffelpüree oder ein großes Stück Brot. Stellen Sie die restliche Flasche Bier ruhig mit auf den Tisch.

Geschmortes Rindfleisch Comfort Food Bier Niederländisch Winter Wochenende 1 kg Rinderlappen 2 Fläschchen Hertog Jan Grand Prestige (à 300 ml) 300 ml Rinderbrühe 3 Zwiebeln, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Esslöffel Tomatenmark 2 Scheiben Gewürzkuchen (ontbijtkoek) 1 Esslöffel brauner Zucker 3 Lorbeerblätter 4 Zweige frischer Thymian 6 Wacholderbeeren, leicht angedrückt Olivenöl zum Anbraten Salz und frisch gemahlener Pfeffer Schuss Rotweinessig (nach Geschmack) Schwerer Bräter mit Deckel Schneidebrett Scharfes Messer Holzlöffel Küchenpapier Tiefe Schüsseln Schalen schalen Tiefe Teller tiefe-teller Schneidebrett schneidebrett Bräter brater Cookinglife Suppenschalen / Schalen Nola Rosa ø 17 cm – 6 Stück Cookinglife Kom Alessi Schalen All-Time ø 16.5 cm - 4 Stück - Guido Venturini - AGV29/3 Alessi Kom Cookinglife Suppenschüsseln / Schüsseln Serene Blue ø 14 cm - Steingut - 4 Stück Cookinglife Kom Cosy & Trendy Suppenschalen / Schalen Bistro Mustard Yellow ø 16 cm - 6 Stück Cosy & Trendy Kom Rendang Daging foodies-rendang-daging Stampfkartoffeln mit Grünkohl foodies-stamppot-boerenkool Klassisches geschmortes Rindfleisch foodies-klassiek-draadjesvlees Groninger Senfsuppe foodies-groninger-mosterdsoep

Rezept

Rinderschmorbraten mit Hertog Jan Bier

Dieses Schmorgericht mit Hertog Jan ist ein Klassiker, der sich am Tisch bewährt. Dunkles Bier, zarte Rinderlappen und eine Sauce, in die man sein Brot tunken möchte.

Gang	Hauptgericht
Küche	Niederländisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min.
Gesamt	3 Stunden

Benötigte Geräte & Materialien

Schwerer Bräter mit Deckel
Schneidebrett
Scharfes Messer
Holzlöffel
Küchenpapier
Tiefe Schüsseln

Zutaten

1 kg Rinderlappen
2 Fläschchen Hertog Jan Grand Prestige (à 300 ml)
300 ml Rinderbrühe
3 Zwiebeln, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Scheiben Gewürzkuchen (ontbijtkoek)
1 Esslöffel brauner Zucker
3 Lorbeerblätter
4 Zweige frischer Thymian
6 Wacholderbeeren, leicht angedrückt
Olivenöl zum Anbraten
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Schuss Rotweinessig (nach Geschmack)

Wie macht man Rinderschmorbraten mit Hertog Jan Bier?

Tupfen Sie die Rinderlappen mit Küchenpapier trocken und schneiden Sie sie in kräftige Stücke von etwa 4 × 4 cm. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie einen großzügigen Schuss Olivenöl in einem schweren Bräter bei hoher Hitze. Braten Sie das Fleisch portionsweise rundum braun an. Legen Sie die angebratenen Stücke beiseite auf einen Teller.
Reduzieren Sie die Hitze etwas und dünsten Sie die fein gehackten Zwiebeln im selben Topf, bis sie glasig und leicht goldbraun sind, etwa 8 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute mit.
Geben Sie das Tomatenmark dazu und rösten Sie es 2 Minuten mit, damit die scharfe Note verschwindet. Löschen Sie mit der Hertog Jan Grand Prestige ab. Lösen Sie alle Bratrückstände vom Boden des Topfes.
Fügen Sie die Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Thymian, Wacholderbeeren und den braunen Zucker hinzu. Legen Sie das Fleisch zurück in den Topf. Das Fleisch sollte gerade bedeckt sein; geben Sie bei Bedarf noch etwas Brühe dazu.
Legen Sie die Scheiben Gewürzkuchen (ontbijtkoek) oben auf das Schmorgericht. Diese lösen sich langsam auf und binden die Sauce auf traditionelle Weise.
Bringen Sie alles vorsichtig zum Kochen. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie das Schmorgericht bei niedriger Hitze mindestens 2,5 Stunden schmoren. Gelegentlich umrühren und prüfen, ob das Fleisch bereits zerfällt. Falls nicht, noch etwas länger garen.
Probieren Sie die Sauce und schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer und eventuell einem Schuss Essig für etwas Frische ab. Entfernen Sie die Lorbeerblätter und die Thymianzweige.
Servieren Sie das Schmorgericht in tiefen Schüsseln und dazu Pommes Frites, Kartoffelpüree oder ein großes Stück Brot. Stellen Sie die restliche Flasche Bier ruhig mit auf den Tisch.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Geschmortes Rindfleisch wird noch besser, wenn Sie es einen Tag im Voraus zubereiten. Die Aromen ziehen dann weiter ein und die Sauce wird noch kräftiger. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag bei niedriger Hitze wieder erwärmen. Genau die Art Gericht, das doppelt Freude macht.

Servieren Sie dieses Schmorgericht in großzügigen, tiefen Schüsseln, damit die Sauce nirgends hinläuft. Eine gute Schüssel hält zudem die Wärme, sodass das Gericht am Tisch warm bleibt. So sollte ein Schmorgericht serviert werden: warm, üppig und ohne Eile.

Rendang Daging

Rendang Daging is een rijke, langzaam gegaarde Indonesische stoofschotel vol diepe smaken van kokos, citroengras en specerijen. Perfect bereid in je multicooker voor een resultaat waar je echt trots op bent.

Rezept ansehen

Stampfkartoffeln mit Grünkohl

Stampfkartoffeln mit Grünkohl sind das ultimative niederländische Wintergericht. Mit zarter Räucherwurst, cremigem Kartoffelpüree und knusprigem Grünkohl ist das ein Gericht, das jeden glücklich macht.

Rezept ansehen

Klassisches geschmortes Rindfleisch

Dieses klassische Schmorgericht gart stundenlang bei niedriger Temperatur, bis das Fleisch so zart ist, dass es von selbst zerfällt. Ehrliches Essen, ohne Schnickschnack.

Rezept ansehen

Groninger Senfsuppe

Die Groninger Senfsuppe ist ein wärmender Klassiker mit einem würzigen Biss. Genau das Richtige an einem kalten Tag und überraschend schnell auf dem Tisch.

Rezept ansehen